Koche die Nudeln in einem großen Topf in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung knapp gar und gieße sie in einem Sieb ab. Brause sie kalt ab und lasse sie abtropfen. Während die Nudeln garen, heizt du den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze, 180°C Umluft, Gas Stufe 4 vor.

Wasche den Schnittlauch, tupfe ihn trocken und schneide ihn in Röllchen. Lasse den Mozzarella abtropfen und schneide ihn in etwa 1 cm große Würfel, die Salami in schmale, etwa 2 cm lange Streifen.

Erhitze die Sahne in einem Topf und löse die Gemüsebrühe darin auf. Gib die abgegossenen Nudeln zusammen mit den Tomaten und ihrem Saft, den gefrorenen Erbsen, 2/3 Mozzarella und 2/3 Schnittlauch, der Salami und der Sahne in den Nudeltopf vermenge alles miteinander und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Fülle alles in eine Auflaufform und verteile darauf den restlichen Mozzarella. Stelle die Form auf die mittlere Schiene im Backofen und backe 25 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Garniere vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch.

Magst du es lieber etwas würziger? Dann ersetze den Mozzarella durch geriebenen Gouda oder Emmentaler.