Henglein
Rama Cremefine
| Schweinesteaks mit Ananas, Zwiebeln und Chili
)
| 1 | Ananas, frisch |
| 5 | Zwiebel(n), rote |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Peperoni, grüne |
| einige | Koriander, ganz |
| Orangensaft | |
| Zucker, braun | |
| Olivenöl | |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 4 Scheibe/n | Schweinenacken |
Zubereitung
Die Ananas schälen, putzen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Korianderkörner leicht mörsern
Die Steaks in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
In der Pfanne den braunen Zucker karamellisieren, Zwiebeln und Knoblauch und Koriander zugeben, kurz mitbraten. Peperoni und Ananasstücke zugeben, mit wenig Orangensaft ablöschen.
Die Steaks darauf legen. Alles in den vorgeheizten Ofen schieben (180°) und 10-15 Minuten garen.
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt Reis
Die Steaks in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
In der Pfanne den braunen Zucker karamellisieren, Zwiebeln und Knoblauch und Koriander zugeben, kurz mitbraten. Peperoni und Ananasstücke zugeben, mit wenig Orangensaft ablöschen.
Die Steaks darauf legen. Alles in den vorgeheizten Ofen schieben (180°) und 10-15 Minuten garen.
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt Reis
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Obwohl mir die frische Ananas zu teuer war und ich keinen Koriander bekam. waren wir sehr angetan von diesem Gericht. Das gab es sicher nicht zum letzten Mal. Wenig Zeit- und Arbeitsaufwand und dann soooo lecker. Sogar mein Lieblingsehemann, der Süß-Herzhaft-Kombinationen eigentlich nicht so mag, war der Meinung, dass man das wieder essen müsste - dann aber vielleicht mit geschnetzeltem, leicht mariniertem Fleisch. Denn das Fleisch an sich war etwas schwach auf der Brust.
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