Gemüseblech

Duft aus dem Ofen - tausend Variationen

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8 m.-große	Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnittene
1	Paprikaschote(n) nach Wahl, in Streifen geschnittene
1 m.-große	Zucchini, junge, in mittelgroße Stücke geschnittene
1 m.-große	Zwiebel(n), klein geschnittene
1 halbe	Peperoni, in dünne Streifchen geschnittene
1 Prise	Salz (große Prise)
1 TL	Kräuter der Provence
viel	Rosmarin, frischer (alternativ auch getrockneter)
2 EL	Öl
2 EL	Käse, geriebener
n. B.	Galgant
n. B.	Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze (Umluft: ca. 210°C) vorheizen.

Bis auf Rosmarin und Käse alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann auf ein Ofenblech schütten und verteilen. Nun den Rosmarin darauf verteilen und ein zweites Blech umgekehrt darauf legen (damit eine Art Dampfkammer entsteht).

Die Bleche in den heißen Ofen schieben und erst einmal 25 Min. backen. Dann zwischen die Bleche schauen und prüfen, ob die Kartoffeln gar und am besten von unten leicht geröstet sind. Sind sie das, streue ich den Käse drauf, lege das zweite Blech nochmals kurz darauf. Heiß servieren.

Dazu passt frischer Salat nach Wahl und Saison.

Tipp: Natürlich ist der Phantasie bei der Wahl jeglicher Zutaten (wie z.B. Kürbisfleisch, Äpfeln, evtl. Süßkartoffeln, Kräutern, Käse etc.) keine Grenzen gesetzt.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.10.08
Rezept-Statistiken:	3.829 (94)* gelesen 30 (0)* gespeichert 90 (1)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

anaspenelope

Mitglied seit 20.06.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

acigrand

sagt:

15.11.2008 10:43

Hallo

Da ein ganzes Blech für uns zuviel ist, habe ich das Gemüse in eine große Auflaufform gelegt und mit Alufolie abgedeckt.
Allerdings war die Garzeit etwas länger als 25 Minuten. Lag vielleicht an der Folie oder das Gemüse war etwas zu dick geschnitten.
Egal, war sehr lecker und hat meinem Mann auch sehr gut geschmeckt.

Wir hatten Koteletts dazu.
Kann mir das Gemüse auch sehr gut im Sommer mit gegrilltem vorstellen

Leider weiß ich nicht was Galgant ist.
Aber auch ohne hat es geschmeckt.....ggg

Danke
Aci

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laurinili

sagt:

20.01.2011 08:23

Hallo,

wir haben ebenfalls das Gemüseblech ausprobiert. Allerdings habe ich das Blech beim 2. Mal - also nachdem der Käse drauf ist - nicht mehr mitbenutzt, so ist es etwas überbacken und nicht nur gegart.

Sehr lecker, noch einen Klecks Tzaziki dazu und fertig.

LG Laurinili

PS: Habe übrigens auch nach Galgant gegoogelt, da dies mein Haushalt aus Unkenntnis nicht hat. Nachdem ich gelesen habe, daß Galgant mit Ingwer "verwandt" ist, habe ich drauf verzichtet.

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Mone1985

sagt:

10.04.2012 20:25

Super lecker - ein perfektes nach-Ostern-mal-was-Gesundes-Essen-Rezept!
Ich habe die Peperoni und Galgant weggelassen und Mozzarella statt normalem Käse genommen. Hat sehr sehr gut geschmeckt!!!!

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