Die Beeren auftauen lassen bzw. waschen und verlesen. Den Backofen auf 175 Grad heizen. Die Form einfetten und mit Grieß ausstreuen. Milch mit Vanillinzucker aufkochen lassen, vom Herd nehmen, den Grieß einrühren und quellen lassen.

Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 2 EL Zucker steif schlagen. Die Butter mit dem restlichen Zucker und den Eigelben cremig rühren. Den warmen Grießbrei und die Mandeln dazu geben. Eischnee und Beeren unterheben und die Masse in die Form füllen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen ausgekühlt aus der Form lösen und nach Belieben garniert servieren.