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Omas Tomaten - Paprika Soße
zum Einmachen, hält sich eine ganzeZeit lang. Tolle Geschenkidee
Zutaten
| 3 kg | Tomate(n), halbieren |
| 3 kg | Paprikaschote(n), gelbe, putzen und vierteln |
| 3 | Zwiebel(n), putzen und würfeln |
| 10 | Gewürznelken |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Tasse | Essig (Weinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikastücke, die Tomatenhälften sowie die zerkleinerten Zwiebeln ohne Flüssigkeitszugabe einkochen, dann passieren und mit dem Essig und den Gewürzen vermischt aufkochen.
Die Soße kochend heiß in vorgewärmte saubere Einmachgläser füllen und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Reicht für 24 Einmachgläser à 250 ml.
Eine etwas andere Geschenkidee zu Weihnachten oder einfach als kleines Mitbringsel.
Die Soße kochend heiß in vorgewärmte saubere Einmachgläser füllen und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Reicht für 24 Einmachgläser à 250 ml.
Eine etwas andere Geschenkidee zu Weihnachten oder einfach als kleines Mitbringsel.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Joannya,
so eine Soße mache ich auch öfters, zwar nicht in der großen Menge, aber immer mal wieder, wenn ich genügend Tomaten und Paprikas da habe.
Als Gewürze nehme ich allerdings nicht so viele Nelken, weil diese doch einen sehr intensiven Geschmack haben. Ich verwende Wachholderbeeren und frischen oder getrockneten Basilikum.
Aber ansonsten alle Zutaten wie du es im Rezept geschrieben hast.
Ist eine feine Sache. Und nicht nur zum Verschenken !:-)
LG Juulee
so eine Soße mache ich auch öfters, zwar nicht in der großen Menge, aber immer mal wieder, wenn ich genügend Tomaten und Paprikas da habe.
Als Gewürze nehme ich allerdings nicht so viele Nelken, weil diese doch einen sehr intensiven Geschmack haben. Ich verwende Wachholderbeeren und frischen oder getrockneten Basilikum.
Aber ansonsten alle Zutaten wie du es im Rezept geschrieben hast.
Ist eine feine Sache. Und nicht nur zum Verschenken !:-)
LG Juulee
Ich weiß ja nicht, ob ich was falsch gemacht habe, aber auch nach 2,5 Std. Kochzeit war es absolut nicht möglich, das Tomatenpaprikagemisch zu passieren (ohne dass 3/4 im Sieb hängen blieb und eine wässrige Plörre dabei herauskam).
Insofern hab ich einfach zum Pürrierstab gegriffen und das ganze erst im Anschluss passiert. Das hat dann auch hervorragend geklappt und die Soße schmeckt echt super!
LG
Laegwen
Insofern hab ich einfach zum Pürrierstab gegriffen und das ganze erst im Anschluss passiert. Das hat dann auch hervorragend geklappt und die Soße schmeckt echt super!
LG
Laegwen
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Juulee
11.10.2008 14:27 Uhr