Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Tomaten - Mozzarella Pasta
)
| 500 g | Pasta, bissfest in Salzwasser kochen |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, schälen und ganz klein hacken |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), schälen, in kleine Würfel schneiden |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, klein gewürfelt |
| 500 g | Cocktailtomaten, vierteln |
| 4 große | Fleischtomate(n), in kleine Würfel schneiden |
| 3 Tüte/n | Mozzarella, klein schneiden |
| 500 g | Rucola, putzen, waschen, Stiele entfernen |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Basilikum | |
| Chilipulver | |
| Zucker |
Zubereitung
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen, abschrecken und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch andünsten.
Dann die Fleischtomaten und die getrockneten Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nun gebt ihr die geviertelten Cocktailtomaten dazu und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, etwas Zucker und Chilipulver. Sollte wenig Flüssigkeit vorhanden sein, gebt einfach 100 - 150 ml Brühe dazu.
Nun reduziert ihr die Hitze und gebt den geputzten Rucola dazu und hebt in unter die Soße. Ca. 3 Minuten leicht garen. Zu guter letzt verteilt ihr den Mozzarella darüber und lasst in schmelzen.
Die gekochten Nudeln gebt ihr in eine große Servierschüssel und darüber gebt ihr die Rucola-Tomaten-Mozzarella Mischung, vermischt das Ganze miteinander und dann servieren.
Wer es nicht fleischfrei mag, brät einfach am Anfang zu den Zwiebeln und dem Knoblauch 200 g Speck.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch andünsten.
Dann die Fleischtomaten und die getrockneten Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nun gebt ihr die geviertelten Cocktailtomaten dazu und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, etwas Zucker und Chilipulver. Sollte wenig Flüssigkeit vorhanden sein, gebt einfach 100 - 150 ml Brühe dazu.
Nun reduziert ihr die Hitze und gebt den geputzten Rucola dazu und hebt in unter die Soße. Ca. 3 Minuten leicht garen. Zu guter letzt verteilt ihr den Mozzarella darüber und lasst in schmelzen.
Die gekochten Nudeln gebt ihr in eine große Servierschüssel und darüber gebt ihr die Rucola-Tomaten-Mozzarella Mischung, vermischt das Ganze miteinander und dann servieren.
Wer es nicht fleischfrei mag, brät einfach am Anfang zu den Zwiebeln und dem Knoblauch 200 g Speck.
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2009 18:43
Dacota 
sagt:
sagt: 31.03.2011 23:31
Ich habe es heute Abend nachgekocht, doch leider fand ich es nicht ganz so überzeugend. Es hat geschmeckt, war dann aber für mich und meinem Freund nichts besonderes. Mein 15-jähriger Bruder hingegen war ganz begeistert. So sind eben die Geschmäcker....
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vielen Dank für ein super Rezept. Habe es gestern ausprobiert und bin begeistert.
LG Endi
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