Den Strudelteig wie in der Anleitung beschrieben auflegen. Marzipan mit Crème fraîche (kann auch Mascarpone genommen werden!) zu einer streichfähigen Masse verrühren. Die Marillen waschen, trocknen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Zwieback zerbröseln.

Die Marzipancreme dünn auf den Strudelteig streichen, die Marillenspalten darauf verteilen und mit Zwiebackbröseln bestreuen. Die Teigränder einschlagen und den Strudel aufrollen. In eine gefettete Form legen, mit flüssiger Butter bestreichen und bei 200°C 35-40 Minuten backen.


Tipp: anstatt des Zwiebacks können auch Löffelbiskuits verwendet werden.