Henglein
Rama Cremefine
| Quarktorte
nach Oma Elfriede - fällt nicht zusammen und ist sehr cremig
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, weiche |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 g | Magerquark, für die Füllung |
| 250 ml | saure Sahne, für die Füllung |
| 100 g | Butter, weiche, für die Füllung |
| 100 g | Zucker, für die Füllung |
| 3 | Ei(er), für die Füllung |
| 1 Pck. | Vanillinzucker, für die Füllung |
| 50 g | Mehl, für die Füllung |
| 1 TL | Backpulver, für die Füllung |
Zubereitung
Für den Teig aus Mehl, 125 g Butter, 70 g Zucker, Backpulver und einem Ei einen Teig kneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Anschließend ausrollen und in eine Springform (26 cm) legen und einen Rand hochziehen. Der Teig muss nicht vorgebacken werden.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Quark und den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse rühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Füllung auf den Teig geben und den Kuchen 40-50 Minuten bei 170° backen.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Quark und den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse rühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Füllung auf den Teig geben und den Kuchen 40-50 Minuten bei 170° backen.
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