Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichjoghurt - Sahnetorte
)
| 6 | Ei(er), getrennte |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 750 g | Joghurt (Pfirsichjoghurt) |
| 2 Pck. | Gelatinepulver |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen.
Eigelb, Zucker, Haselnüsse und die im Wasserbad geschmolzene Schokolade mit einem Rührgerät schaumig rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen. Den Tortenboden aus der Form nehmen, erkalten lassen und auf eine Tortenplatte setzen.
Für die Füllung das Gelatinepulver in etwas Wasser einweichen und 10 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Den Pfirsichjoghurt dazugeben und so lange weiter rühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht (wer mag, kann noch etwas Zucker dazugeben). Die Gelatine nun in einem Topf auflösen. Einige EL der kalten Joghurtmasse zur Gelatine geben und kurz durchrühren. Diese dann unter die Pfirsichjoghurt-Sahne mischen und gut verrühren.
Einen Tortenring um den Tortenboden setzten, die Creme einfüllen und glattstreichen. Bis zum Verzehr mehrere Stunden kalt stellen - am besten über Nacht.
Eigelb, Zucker, Haselnüsse und die im Wasserbad geschmolzene Schokolade mit einem Rührgerät schaumig rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen. Den Tortenboden aus der Form nehmen, erkalten lassen und auf eine Tortenplatte setzen.
Für die Füllung das Gelatinepulver in etwas Wasser einweichen und 10 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Den Pfirsichjoghurt dazugeben und so lange weiter rühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht (wer mag, kann noch etwas Zucker dazugeben). Die Gelatine nun in einem Topf auflösen. Einige EL der kalten Joghurtmasse zur Gelatine geben und kurz durchrühren. Diese dann unter die Pfirsichjoghurt-Sahne mischen und gut verrühren.
Einen Tortenring um den Tortenboden setzten, die Creme einfüllen und glattstreichen. Bis zum Verzehr mehrere Stunden kalt stellen - am besten über Nacht.
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Kommentare anderer Nutzer
superbetti 
sagt:
sagt: 09.10.2008 15:49
gisa2804
sagt:
sagt: 12.10.2008 17:02
Habe die Torte genau nach Rezept gemacht. Sehr lecker!
superbetti
sagt:
sagt: 12.10.2008 18:15
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ich kenne genau dieses Rezept auch schon länger, aber mit der Ergänzung, daß nach dem Erkalten der Joghurt-Masse noch ein "Spiegel" aus Saft daraufgehört:
2 Pck. klarer Tortenguss (pulver) mit 2 EL Zucker mischen und mit 1/2 l Multivitaminsaft (oder auch Pfirsichsaft) verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Dann vorsichtig auf der Torte verteilen. Nach dem Festwerden (ca. 1 Std. im Kühlschrank) dann nach Belieben verzieren (Pfirsichspalten , Sahne, Schokodekor usw.)
Schmeckt herrlich fruchtig, diese Torte!
LG paehm
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