Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Währenddessen den Spinat waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.

Den Spinat mit einem Mixer oder Messer zerkleinern und zu der Zucchini geben. Die Sahne zugeben, die Soße etwas einreduzieren lassen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.