An dem Tag, an dem du Hermann bekommst, musst du ihn füttern. Tag 1: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Zucker. Bewahre ihn in einem hohen Gefäß, leicht abgedeckt, im Kühlschrank auf, denn er will hoch hinaus.

Rühre den Teig jeden Morgen um. Füttere Hermann am 5. Tag mit den gleichen Mengen wie am 1. Tag. Am 10. Tag wird er gebacken.

Am Backtag muss eine Tasse von Hermann für Dich und eine Tasse für eine Bekannte abgefüllt werden und das Rezept gehört auch dazu.

Gib den Rest in eine Schüssel und mische folgende Zutaten darunter: 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Rosinen, 1 Tasse gemahlene Haselnüsse, 1/2 Tasse Öl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt. Alles gefühlvoll unterrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Fülle den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform. Vor dem Backen kommt obendrauf eine Mischung aus einem Stückchen geschmolzener Butter, 1/2 Tasse Zucker und ein Esslöffel Zimt.

Dann backe Hermann bei ca. 180°C etwa 45 Minuten, evtl. auch etwas länger. (Vorsicht, die Butter kann leicht anbrennen, regelmäßig nachschauen und ggf. abdecken).