Lauchsuppe mit Krabben

350 g	Lauch
2 EL	Öl
½ Tasse	Weißwein
375 ml	Brühe
2 EL	Schmand
	Salz und Pfeffer, weißer
100 g	Krabben, gegart

Zubereitung

Den Lauch in schmale Streifen schneiden, im Öl anbraten und mit dem Wein ablöschen. Die Brühe angießen, den Schmand einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Krabben einlegen und nur kurz heiß werden lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.10.08
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