Für den Mürbeteig zunächst Butter und Mehl in einer Schüssel zu Streuseln verkneten. Anschließend den Zucker hinzugeben. Das Eigelb und 2-3 EL Wasser einrühren und das Ganze zu einem festen Teig verarbeiten (evtl. benötigt man mehr Wasser). Diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig durchkneten und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine vorbereitete 26er Springform legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten vorbacken. Die Temperatur dann auf 170°C reduzieren und weitere 5 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Macadamianüsse grob hacken. Zucker, Ahornsirup und Butter in einem Topf erwärmen. Wenn alles geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Vanillemark, Mandeln und anschließend die Eier einrühren. Zum Schluss die Hälfte der Nüsse dazugeben und die Mischung in die Springform gießen. Die restlichen Nüsse auf dem Kuchen verteilen.
Diesen in den heißen Backofen geben und etwa 25-30 Minuten backen - bis sich eine Kruste gebildet hat, die Füllung sich aber noch weich anfühlt.

Nachdem der Kuchen etwa 15 Minuten abgekühlt ist, kann man ihn mit Eis oder Sahne servieren.