Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Tortilla mit Curry
| 3 | Kohlrabi (ca. 800 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 8 | Ei(er) |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
Zubereitung
Die Kohlrabis schälen, vierteln und quer in Scheiben schneiden. In Salzwasser 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und kalt abschrecken. Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und 1 TL Curry würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig braten, dabei mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen. Zwiebel und Paprikawürfel zufügen und mit anbraten. Kohlrabi und Lauchzwiebeln untermischen, alles 5 Minuten weiter braten, dann in eine große ofenfeste Form geben.
Die Eier über die Gemüse-Hack-Mischung gießen und die Tortilla im Ofen bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
Die Tortilla danach in Stücke schneiden, nach Belieben mit zarten Kohlrabiblättchen garnieren und servieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig braten, dabei mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen. Zwiebel und Paprikawürfel zufügen und mit anbraten. Kohlrabi und Lauchzwiebeln untermischen, alles 5 Minuten weiter braten, dann in eine große ofenfeste Form geben.
Die Eier über die Gemüse-Hack-Mischung gießen und die Tortilla im Ofen bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
Die Tortilla danach in Stücke schneiden, nach Belieben mit zarten Kohlrabiblättchen garnieren und servieren.
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