Chili - Nudeln zu Pute



Zutaten für Portionen

500 g Putenschnitzel
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 kleine Zucchini
Chilischote(n), rot und grün
300 g Bandnudeln
  Salz und Pfeffer
2 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
200 ml Sauce (Asia-Sauce süß-sauer)
1 Prise Zucker
  Chilischote(n) zum Garnieren

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Die Nudeln kochen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit die Zucchini zufügen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili zufügen, kurz mit anbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 4 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Asia-Sauce zum Fleisch geben und nochmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln und Zucchini abgießen. Alles anrichten und mit Petersilie und Chilistückchen bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 530 kcal
Freischaltung: 07.10.08
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Verfasser:

AsAndy Smutje


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