Henglein
Rama Cremefine
| Berenjena con queso
Spanische Tapa, (Gebratene Auberginen-Käse-Scheiben)
)
| 4 Scheibe/n | Käse, leicht schmelzender, kräftiger halbfester (z.B. Chaume) |
| 8 Scheibe/n | Aubergine(n), längs aufgeschnitten |
| Salz | |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| Mehl | |
| Olivenöl, zum Braten |
Zubereitung
Je 1 Scheibe Käse zwischen 2 Auberginenscheiben legen. Das "Auberginensandwich" von beiden Seiten mit Salz bestreuen. In Ei tauchen, dann in Mehl wenden. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.
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Ist gar nicht so schwer zu machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
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