Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter der Provence
ein provenzalisches Gericht erhält durch diese Mischung eine authentische Note
| 4 EL | Oregano, getrocknet |
| 4 EL | Bohnenkraut, getrocknet |
| 4 EL | Thymian, getrocknet |
| 4 EL | Majoran, getrocknet |
| 4 EL | Rosmarin, getrocknet |
Zubereitung
Alle Kräuter gründlich vermischen und in ein sterilisiertes Glas füllen, verschließen und beschriften.
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Wenn es einigermassen authentisch Kräuter der PROVENCE sein sollen, fehlt da auf jeden Fall Basilikum und Lavendelgrün. Vielleicht solltest Du auch noch etwas Salbei reintun - von den dreien allerdings nicht so viel, da diese Kräuter sehr intensiv sind.
Wenn diese getrocknet nicht zu bekommen sind, frische nehmen. Zum Trocknen ein tiefes Backblech mit Küchenpapier belegen, Kräuter nicht zu dicht aneinander drauflegen und mit einem Stück Fensterfliegengitter bespannen - damit nicht gelügelte Nervensägen für eine ungewollte Proteineinlage sorgen ;-). Oben auf einen Küchschrank stellen und ab und zu durchschütteln. Nach einigen Tagen dann mit den Händen zerrebeln. Natürlich kann frau/man die Kräuter auch als Büschel aufhängen, aber in einer modernen Küche gibt es dafür kaum mehr Platz.
LG
Peter
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