Henglein
Rama Cremefine
| Almkaffee
wird bei Geselligkeiten bei uns auf den Almen getrunken
| 1 Liter | Kaffee, Bohnenkaffee |
| 1 Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Eigelb |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 125 ml | Rum |
| 125 ml | Schnaps |
| Zucker, nach Bedarf | |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Gewürznelken |
Zubereitung
Einen kräftigen Bohnenkaffee zubereiten. 3/4 Liter Milch mit den Gewürzen aufkochen.
1/4 Liter Milch mit den restlichen Zutaten versprudeln und die aufgekochte Milch einrühren. Gut durchziehen lassen und die Zimtrinde und Nelken entfernen.
1 Liter Bohnenkaffee dazugeben und mit Kristallzucker nach Geschmack abschmecken.
Almkaffee schmeckt besonders gut mit einer Schlagobershaube (Sahnehaube).
1/4 Liter Milch mit den restlichen Zutaten versprudeln und die aufgekochte Milch einrühren. Gut durchziehen lassen und die Zimtrinde und Nelken entfernen.
1 Liter Bohnenkaffee dazugeben und mit Kristallzucker nach Geschmack abschmecken.
Almkaffee schmeckt besonders gut mit einer Schlagobershaube (Sahnehaube).
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