Henglein
Rama Cremefine
| Französisches Fleischbrot
Quick Chef Rezept
| 2 | Brötchen, altbackene |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Pellkartoffeln |
| 250 g | Tatar |
| 50 g | Mandel(n), abgezogene ganze |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 EL | Butter |
| 2 cl | Cognac |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butter, flüssige zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Brötchen in Wasser einweichen. Die Eier trennen.
Speck, Zwiebel und Kartoffeln in den Quick Chef geben und sehr fein zerkleinern. In eine große Rührschüssel geben und mit Tatar, Mandeln und ausgedrückten Brötchen, Eigelb, Curry, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter und Cognac zu einem glatten Teig verkneten. Eiweiß im Quick Chef steif schlagen und unterziehen.
Eine Kastenform einfetten und den Fleischteig hinein geben, glatt streichen und mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 55 Minuten backen.
Speck, Zwiebel und Kartoffeln in den Quick Chef geben und sehr fein zerkleinern. In eine große Rührschüssel geben und mit Tatar, Mandeln und ausgedrückten Brötchen, Eigelb, Curry, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter und Cognac zu einem glatten Teig verkneten. Eiweiß im Quick Chef steif schlagen und unterziehen.
Eine Kastenform einfetten und den Fleischteig hinein geben, glatt streichen und mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 55 Minuten backen.
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