| Hähnchen - Aprikosen - Muffins
| 150 g | Aprikose(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 180 g | Hähnchenbrust |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Hähnchengewürz |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 200 g | saure Sahne |
| 100 ml | Weißwein oder Hühnerbrühe |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech einfetten und ins Tiefkühlfach stellen. Die Aprikosen klein schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Das Fleisch klein würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anlaufen lassen. Das Fleisch darin hellbraun braten.
Das Mehl mit Hähnchengewürz, Salz, Backpulver und Natron mischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Öl, saurer Sahne, Wein, Fleisch und Aprikosen gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und kurz rühren.
Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform geben. In der Backofenmitte 25 - 30 Min. backen. Warm servieren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anlaufen lassen. Das Fleisch darin hellbraun braten.
Das Mehl mit Hähnchengewürz, Salz, Backpulver und Natron mischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Öl, saurer Sahne, Wein, Fleisch und Aprikosen gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und kurz rühren.
Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform geben. In der Backofenmitte 25 - 30 Min. backen. Warm servieren.
