Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Cranberrys in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben. Aufkochen, Minze dazu und 2 - 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend Zitronenscheiben und Minze herausnehmen und die Cranberrys in dem Wasser pürieren.

Gelierzucker dazu und unter Rühren aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen (unter Rühren) und in saubere Gläschen füllen. Verschließen und für 10 - 15 Minuten auf den Kopf stellen.