Henglein
Rama Cremefine
| Fünf - Gewürze - Pulver
uralte harmonische Gewürzmischung aus bitteren, süßen, sauren und salzigen Geschmacksnoten
)
| 2 Stange/n | Zimt, (Cassiarinde) |
| 6 Stück | Sternanis |
| 1 EL | Gewürznelken, ganze |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 1 EL | Anis oder Szeschuanpfeffer oder Schwarze Pfefferkörner |
Zubereitung
Die Cassiarinde in mehrere Stücke brechen. Alle Gewürze in der Küchenmaschine oder im Mörser zu feinem Pulver zermahlen. In ein sterilisiertes Glas füllen, verschließen und beschriften.
Variationen:
Anstelle von Cassia kann andere Zimtstange verwendet werden, doch etwas mehr, da sie milder ist. Cassiarinde findet man jedoch oft im Asialaden.
Variationen:
Anstelle von Cassia kann andere Zimtstange verwendet werden, doch etwas mehr, da sie milder ist. Cassiarinde findet man jedoch oft im Asialaden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
BerndB 
sagt:
sagt: 08.10.2008 19:25
vanillapie 
sagt:
sagt: 21.10.2010 23:40
oha, das sind fast alles Kräuter die mich zum weglaufen bewegen^^
aber ist ja immer Geschmacksache.
Viele liebe Grüße
aber ist ja immer Geschmacksache.
Viele liebe Grüße
Susanne_Geis
sagt:
sagt: 17.01.2011 22:00
Werde ich gleich morgen ausprobieren. 1 El Anis oder schw. Pfeffer machen da keinen Unterschied? Szeschuanpfeffer kenne ich nicht. Wo ist dieser zu beziehen? Statt der 2 Stangen Zimt kann man da auch Zimtpulver nehmen und wenn Ja wieviel?
Gruss Suse
Gruss Suse
04.12.2011 21:34
Ein ganz wunderbares Gewürz für knusprige chinesische Entebrust. Wie schön, wenn man sich Gewürzmischungen selbst zusqammen stellen kann.
saludos chica
saludos chica
ully56 
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:37
Hallo,
kein Vergleich zum Fertigen 5-Gewürze-Pulver, absolut suuuuper, sooo frisch gemahlen!! habe gleich mehr hergestellt und verschenkt!!! Das kam prima an *freu*
Habe noch eine Frage!!
Hast du den Szeschuanpfeffer vorher in der Pfanne angeröstet? Ich hab's jetzt mal so gemacht und es schmeckt und riecht auch wirklich sehr aromatisch!
Dafür verdiente 4****
Servus aus München
Ully
kein Vergleich zum Fertigen 5-Gewürze-Pulver, absolut suuuuper, sooo frisch gemahlen!! habe gleich mehr hergestellt und verschenkt!!! Das kam prima an *freu*
Habe noch eine Frage!!
Hast du den Szeschuanpfeffer vorher in der Pfanne angeröstet? Ich hab's jetzt mal so gemacht und es schmeckt und riecht auch wirklich sehr aromatisch!
Dafür verdiente 4****
Servus aus München
Ully
SPECKdrum
sagt:
sagt: 20.04.2012 16:33
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Geschenke aus der Küche
- privates Kochbuch (2)
- Asien
- Marinaden, Saucen, Dips
- Grundrezepte
- Asien
- Asien
- probate (2)
- selbstgemacht - gewürze
- Gewürze-Sirup´s-Essig-Oele
Weitere Rezeptsammlungen
das Rezept hört sich toll an.
Aber eine Frage: Was würzt du so mit dieser Mischung ?
Lg Tari
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten