Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornpizza mit Zucchini und Möhren
mit außergewöhnlichem Boden
)
| 100 g | Möhre(n) /Karotten, gerieben |
| 100 g | Zucchini, gerieben |
| 100 g | Semmelbrösel, (Vollkornbrösel) |
| 1 TL | Öl |
| 10 g | Sojamehl (+ 7 EL Wasser) oder 2 große Eier |
| 20 g | Mehl (Vollkornmehl - Dinkel, Weizen) |
| 80 g | Champignons, frisch und gewürfelt |
| 40 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Vollkornbrösel im Öl vorsichtig 5min braun rösten. Sojamehl-Wasser-Gemisch (oder Eier), Mehl, Gewürze, Möhren und Zucchini mischen und die Vollkornbrösel gründlich unterkneten. Teig in Pizzaform auf einem gefetteten Blech schön flach drücken, den Rand mit Wasser befeuchten und bei 180-200°C etwa 20-25min backen. Zwischendurch immer mal wieder den Rand mit Wasser befeuchten. Dann mit Pilzen und Käse bestreuen und weitere 10min backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Variation:
Ich bin der Meinung, dass man den Teig auch in eine Kuchenform geben kann und das ganze dann als Gemüsekuchen essen kann. Denn es hat gerochen wie Kuchen und auch ein wenig kuchenartig geschmeckt. Backzeit müsste man dann dementsprechend anpassen (vielleicht so 35-50min). Einfach mal mit Stäbchenprobe probieren, ob er schon durch ist.
Mit Sojamehl und Wasser hat die ganze Pizza ca. 640kcal.
Variation:
Ich bin der Meinung, dass man den Teig auch in eine Kuchenform geben kann und das ganze dann als Gemüsekuchen essen kann. Denn es hat gerochen wie Kuchen und auch ein wenig kuchenartig geschmeckt. Backzeit müsste man dann dementsprechend anpassen (vielleicht so 35-50min). Einfach mal mit Stäbchenprobe probieren, ob er schon durch ist.
Mit Sojamehl und Wasser hat die ganze Pizza ca. 640kcal.
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- Backen herzhaft
- Brot und Käse
Deine "Pizza" hört sich ja sehr lecker an, aber ich kann mir gut vorstellen, dass sie auch so ähnlich wie Gemüsebratlinge schmecken oder man sogar welche daraus machen könnte. So als "Minipizzen".
Werde ich in jedem Fall mal ausprobieren, wäre mal ne nette Alternative zum immer üblichen Pizzateig :)
Wenn ichs mal ausprobiert haben werde, gibts ein Feedback ;-)
Liebe Grüße
glücksmäuschen
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