Henglein
Rama Cremefine
| Orber Esterhazy
Fleischtopf - Rezept aus Bad Orb, sehr saftig und zart
| 3 | Schweinenacken - Steaks |
| 3 | Steak(s) vom Rind (Bug) |
| 3 | Gemüsezwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Flasche | Apfelwein |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| Öl, Knoblauchöl (selbst hergestellt) |
Zubereitung
Eine tiefe Auflaufform (Römertopf) mit Knoblauchöl auspinseln.
Sollten die Steaks recht groß sein, sie halbieren.
Den Boden der Form mit einer Lage Nackensteaks belegen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln, mit dünn gehobelten Gemüsezwiebeln bedecken.
Als nächste Schicht kommt eine Lage Rindersteaks, würzen, mit Öl beträufeln, mit Zwiebeln belegen - fortfahren, bis das Fleisch aufgebraucht ist. Die letzte Lage besteht aus Zwiebeln.
Zum Schluss Fleischbrühe und Apfelwein darüber gießen, im Ofen bei 220° 2 1/2 Stunden garen.
Dieses Rezept lässt sich mengenmäßig beliebig verkleinern oder vergrößern, außerdem kann man es vorbereiten - gut geeignet für Gäste.
Sollten die Steaks recht groß sein, sie halbieren.
Den Boden der Form mit einer Lage Nackensteaks belegen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln, mit dünn gehobelten Gemüsezwiebeln bedecken.
Als nächste Schicht kommt eine Lage Rindersteaks, würzen, mit Öl beträufeln, mit Zwiebeln belegen - fortfahren, bis das Fleisch aufgebraucht ist. Die letzte Lage besteht aus Zwiebeln.
Zum Schluss Fleischbrühe und Apfelwein darüber gießen, im Ofen bei 220° 2 1/2 Stunden garen.
Dieses Rezept lässt sich mengenmäßig beliebig verkleinern oder vergrößern, außerdem kann man es vorbereiten - gut geeignet für Gäste.
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Kommentare anderer Nutzer
27.05.2010 21:43
Yantit 
sagt:
sagt: 13.09.2010 16:51
Hallo!
Kannte das Rezept mit Apfelwein bisher noch nicht, werde ich aber bei Gelegenheit mal ausprobieren. Hört sich nämlich sehr interessant an. M. M. nach schmeckt es am besten, wenn es wirklich sehr kräftig mit gemahlenem weißem Pfeffer gewürzt wurde. Bei der Zubereitung stinkt allerdings die komplette Wohnung :)
Gern genommen als traditionelles Weihnachts- oder Silvesteressen..
Kannte das Rezept mit Apfelwein bisher noch nicht, werde ich aber bei Gelegenheit mal ausprobieren. Hört sich nämlich sehr interessant an. M. M. nach schmeckt es am besten, wenn es wirklich sehr kräftig mit gemahlenem weißem Pfeffer gewürzt wurde. Bei der Zubereitung stinkt allerdings die komplette Wohnung :)
Gern genommen als traditionelles Weihnachts- oder Silvesteressen..
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gestern für 12 Personen das Rezept ausprobiert !
Es war der Knaller.
Gruß
Krölli
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