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Calzone
Zutaten
| 600 g | Mehl |
| 400 ml | Wasser, warmes |
| 20 g | Öl (Olivenöl) |
| 20 g | Hefe |
| Salz | |
| Sauce (Pizzasauce) | |
| Schinken | |
| Salami | |
| Champignons | |
| Käse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefe im warmen Wasser auflösen, im Rührkessel mit Mehl, Salz und Olivenöl verkneten.
1/2 Stunde gehen lassen, noch mal kneten.
Teig in Stücke gewünschter Größe teilen, noch mal kurz gehen lassen, dann ausrollen.
Auf ein gefettetes Bleche geben. Halbe Seite mit den Zutaten belegen und zusammen falten. Die Teigränder gut zusammen drücken.
Im Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
1/2 Stunde gehen lassen, noch mal kneten.
Teig in Stücke gewünschter Größe teilen, noch mal kurz gehen lassen, dann ausrollen.
Auf ein gefettetes Bleche geben. Halbe Seite mit den Zutaten belegen und zusammen falten. Die Teigränder gut zusammen drücken.
Im Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
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Hallo, ich kann als Tip nur sagen, etwas Ricotta Käse in die Calzone ist klasse. Habe ich beim Italiener so gegessen. Schinken darf auch nicht fehlen! Das war die beste Calzone weit und breit in Wolfsburg!
Hallo, diese Calzoni ist super schnell zubereitet und schmeckt mega lecker! LG Gabi und Danke fürs Rezept
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Hallo, ich hätte mehr Salz an den Teig machen können. War etwas nüchtern, da keine genaue Angabe beistand. Jedenfalls war es lecker und wird mal wieder gemacht, allerdings ohne Salami, mögen wir lieber. Danke fürs Rezept.
Ob man die Calzoni auch in der Friteuse machen kann?
Ob man die Calzoni auch in der Friteuse machen kann?
Hallöchen,
ja du kannst die Calzone auch in der Fritteuse machen, das scheckt auch super lecker.
LG Sassi
ja du kannst die Calzone auch in der Fritteuse machen, das scheckt auch super lecker.
LG Sassi
danke grocceni für das bild und danke an allen die eine gute bewertung abgegeben haben freut mich sehr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sunnyfan..........
ich würde 6 Kleine daraus machen denn bei 600 g Mehl wäre das ja ein riesiges Teil.
Gruß Uschi
ich würde 6 Kleine daraus machen denn bei 600 g Mehl wäre das ja ein riesiges Teil.
Gruß Uschi
Hundert Prozent
Einfach und gut, hat hervorragend geschmeckt
Einfach und gut, hat hervorragend geschmeckt
Hallo,
eine kurze Frage: Wie lange bleibt die Calzone im Ofen?
Lg MopedEla
eine kurze Frage: Wie lange bleibt die Calzone im Ofen?
Lg MopedEla
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Als Kommentar fällt mir nur ein: LECKER!
Ich hatte die Calzone ungefähr eine halbe Stunde im Ofen.
Grüßchens
GummiB
Ich hatte die Calzone ungefähr eine halbe Stunde im Ofen.
Grüßchens
GummiB
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Bei mir hat es auch ohne Gabel-Einstiche sehr gut geklappt.
Die Salami ist Geschmakssache, ich habe sie nicht benutzt sondern stattdessen Schinken (gekochter) und Paprikaschoten verwendet.
Ist auch mit Rucola sehr lecker.
Fee
Die Salami ist Geschmakssache, ich habe sie nicht benutzt sondern stattdessen Schinken (gekochter) und Paprikaschoten verwendet.
Ist auch mit Rucola sehr lecker.
Fee
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Ein super Rezept!!! Machen wir auf jeden Fall wieder. Hatte auch rote Paprika mit drinnen. War sehr lecker. Auch habe ich über die zugeklappte Calzone noch geriebenen Käse gegeben und damit die Calzone überbacken. Habe etwa 1,5 Tl. Salz an den Teig gegeben.
Hatte die Calzone 20 Minuten im Ofen, nachdem ich den Ofen vorgeheizt hatte und als Ergebnis einen schönen luftigen Teig bekommen.
Dupela
Hatte die Calzone 20 Minuten im Ofen, nachdem ich den Ofen vorgeheizt hatte und als Ergebnis einen schönen luftigen Teig bekommen.
Dupela
Hallo NIKE2046,
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker! Wir haben zwar die Füllung variiert (Soße selbst gekocht; zusätzlich gefüllt mit Artischocken und Mozzarella), aber der Teig war sehr luftig und ist wirklich gut gelungen!
VG, traumfrau76
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker! Wir haben zwar die Füllung variiert (Soße selbst gekocht; zusätzlich gefüllt mit Artischocken und Mozzarella), aber der Teig war sehr luftig und ist wirklich gut gelungen!
VG, traumfrau76
Howdy ho!
Hab heut auch Calzone gebacken. Gutes Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich schlag das Ei übrigens am Schluss einfach über der Füllung auf. Manchmal eilts dann eben mit dem Umklappen der andern Hälfte. ;-)
Grüsse, hanky-panky
Hab heut auch Calzone gebacken. Gutes Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich schlag das Ei übrigens am Schluss einfach über der Füllung auf. Manchmal eilts dann eben mit dem Umklappen der andern Hälfte. ;-)
Grüsse, hanky-panky
Moin,
.......und mein Mann fand seine Calzone > SUPER < .
Klasse Rezept.
L.G. Rieke
.......und mein Mann fand seine Calzone > SUPER < .
Klasse Rezept.
L.G. Rieke
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Hallo, danke für das rezept.. also bei uns in der Pizzeria gibt es Mini Calzone ist genau eben die teigtasche nur gefüllt mit käse und tomatensauce udnd as ganze kommt dann in die friteusse.. fettig aber supper lecker :-)
das rezept stell ich jetzt ein
nina
das rezept stell ich jetzt ein
nina
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ich fand es verdammt lecker!!!
hab nur noch etwas knoblauch und frische tomanten dazu.
vielen lieben dank für das tolle rezept :-)
lg lalih
hab nur noch etwas knoblauch und frische tomanten dazu.
vielen lieben dank für das tolle rezept :-)
lg lalih
Hilfreicher Kommentar:
Tipp: Die Oberseite ist superlecker, wenn sie mit Eigelb und ein bisschen Käse drauf gebacken wird!
Hallo,
die Calzone gab es Heute bei uns zu Mittag. Der Teig war wunderbar geschmeidig und ist super beim Backen aufgegangen. Meine Söhne waren begeistert und so wird dieses Rezept, ab sofort, unseren Speiseplan bereichern.
LG Taita
die Calzone gab es Heute bei uns zu Mittag. Der Teig war wunderbar geschmeidig und ist super beim Backen aufgegangen. Meine Söhne waren begeistert und so wird dieses Rezept, ab sofort, unseren Speiseplan bereichern.
LG Taita
Hallo,
da meine Mutter Calzone sehr gerne isst ( wer tut das nicht ), habe ich ihr heute die Calzone gemacht. Sie war total begeistert.
Viele Grüße
Anika
da meine Mutter Calzone sehr gerne isst ( wer tut das nicht ), habe ich ihr heute die Calzone gemacht. Sie war total begeistert.
Viele Grüße
Anika
Super tolles Rezept!
Genau aus diesem Teig mache ich immer meine Pizza. Gelingt einfach immer!
LG Nicole
Genau aus diesem Teig mache ich immer meine Pizza. Gelingt einfach immer!
LG Nicole
War seeehr lecker!!
Haben daraus 2 Riesen-Calzones gemacht! Hat auch am nächsten Tag kalt und warm gemacht noch super geschmeckt! Leider hatten wir nicht genug Mehl, aber haben da mit Paniermehl und Hartweizengrieß noch etwas experimentiert ;-)
Lieben Gruß framoo
Haben daraus 2 Riesen-Calzones gemacht! Hat auch am nächsten Tag kalt und warm gemacht noch super geschmeckt! Leider hatten wir nicht genug Mehl, aber haben da mit Paniermehl und Hartweizengrieß noch etwas experimentiert ;-)
Lieben Gruß framoo
Ich habe das Rezept für meine Familie, Kinder und Enkelkinder, ausprobiert. Es waren alle total begeistert von dem tollen Teig. Wir werden jetzt auch die Pizza nur noch mit dem Teig zubereiten, da meinen Enkeln,2 und 4 Jahre, der Teig so gut schmeckt und er nicht hart und trocken wird.
Danke für das Rezept
mfG bambi
Danke für das Rezept
mfG bambi
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Gestern habe ich die Calzone nachgebacken. War zwar etwas aufwendig mit dem Gehenlassen, aber das Ergebnis hat mich überzeugt. Es war sehr sehr lecker. Zwar war die fertige Calzone am Anfang sehr - sagen wir mal "knusprig" - aber nach 5 Minuten liegen lassen wurde der Teig weich und ließ sich auch prima schneiden. Hart wurde die Oberfläche wahrscheinlich weil ich Umluft benutzt habe... (?) Das nächste mal schiebe ich die Bleche bei Ober-/Unterhitze einzeln in den Ofen.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bald wieder gemacht!
LG
Schoki
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bald wieder gemacht!
LG
Schoki
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Hallöchen,
habe 14 Jahre meines Lebens in einer Pizzeria verbracht und hier mein Tipp: Wenn man das Salz vor dem Mehl und der Hefe ins Wasser gibt und auflöst muss das Wasser nach Meerwasser schmecken - dann stimmt die Salzmenge auf jeden Fall. An Guatn
habe 14 Jahre meines Lebens in einer Pizzeria verbracht und hier mein Tipp: Wenn man das Salz vor dem Mehl und der Hefe ins Wasser gibt und auflöst muss das Wasser nach Meerwasser schmecken - dann stimmt die Salzmenge auf jeden Fall. An Guatn
Wieviel kommt bei einem Rezept mit 6 Portionen denn raus (wenn ich mal dumm fragen darf)?Sind das denn 6 Minicalzones für jeden oder eine große Calzone?
Bin noch Kochanfänger... ;-)
Bin noch Kochanfänger... ;-)
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Na, bei den Mengenanaben würde ich mal auf 6 nicht ganz so kleine Calzoni tippen... Aber mach's doch einfach wie im Rezept beschrieben: Den Teig in Stücke wie gewünscht teilen und ausrollen. Dann merkst Du schon, ob Du Dich in der Größe verschätzt hast...
Ich werde es vermutlich mal mit 4 probieren. Bei unserem Pizzahunger dürfen die Calzoni gerne größer sein...
Liebe Grüße
Mother-Bear0
Ich werde es vermutlich mal mit 4 probieren. Bei unserem Pizzahunger dürfen die Calzoni gerne größer sein...
Liebe Grüße
Mother-Bear0
hab da mal ne Frage wieviel sind 10g Öl ist das das gleiche wie 10ml ???
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buongiorno:-)
alsobei uns in Italien wird die Callzone so gemacht erstens kommt die Tomatensoße nicht in die Callzone sonder nach den backen obendrauf dann die ränder werden mit Wasser bestrichen und eingeschlagen und für 20min.in den Ofen ohne das man sie einstechen muß ach ja hineingeben kann man was schmeckt sogar mascarpone mit rucola und rohschinken hmm lecker.also gutes gelingen und nicht böse sein das ich mich zu Wort gemeldet habe l.g.
alsobei uns in Italien wird die Callzone so gemacht erstens kommt die Tomatensoße nicht in die Callzone sonder nach den backen obendrauf dann die ränder werden mit Wasser bestrichen und eingeschlagen und für 20min.in den Ofen ohne das man sie einstechen muß ach ja hineingeben kann man was schmeckt sogar mascarpone mit rucola und rohschinken hmm lecker.also gutes gelingen und nicht böse sein das ich mich zu Wort gemeldet habe l.g.
hallo zusammen
was sehr gut in einer calzone schmeckt, ist ein aufgeschlagenes ei.
wenn sie zusammengeklappt ist, etwas tomatensauce drüber und mit käse bestreuen. schmeckt auch sehr lecker. evt. mit dem dunkel werden aufpassen und mit alufolie abdecken (kommt immer auf die hitze an)
LG waterli
was sehr gut in einer calzone schmeckt, ist ein aufgeschlagenes ei.
wenn sie zusammengeklappt ist, etwas tomatensauce drüber und mit käse bestreuen. schmeckt auch sehr lecker. evt. mit dem dunkel werden aufpassen und mit alufolie abdecken (kommt immer auf die hitze an)
LG waterli
Hallo alle zusammen!
Das ist der perfekteste Pizzateig, den ich je hergestellt habe! Weich und geschmeidig - genau so wie ich Pizzateig liebe. Ich habe dieses Rezept als super "Resteverwertung" benutzt (was in keiner Weise eine Abwertung bedeuten soll!!).
Tomatensoße, -mark, frische Tomaten, ital. Kräuter (vorzugsweise Oregano und frisches Basilikum), Reste von Salami, roh. Schinken, Fleischwurst, außerdem Paprika, Pilze und Broccoli (das waren die Reste aus der Kühltruhe), das ganze mit Salz, Peffer, Knoblauch würzen, Käsereste gerieben und darübergegeben und fertig ist die leckerste selbstgemachte Pizza, die ich seit langem gegessen habe! - Der Meinung ist mein Mann übrigens auch.. -
Wenn die Kinder demnächst zu Besuch kommen, werde ich die dieses tolle Rezet abwandeln mit Ananas und Schinken bzw. mit viel Zwiebeln und Tunfisch.
Danke! Ich werde künftig bei diesem Teig-Rezept bleiben.
Das ist der perfekteste Pizzateig, den ich je hergestellt habe! Weich und geschmeidig - genau so wie ich Pizzateig liebe. Ich habe dieses Rezept als super "Resteverwertung" benutzt (was in keiner Weise eine Abwertung bedeuten soll!!).
Tomatensoße, -mark, frische Tomaten, ital. Kräuter (vorzugsweise Oregano und frisches Basilikum), Reste von Salami, roh. Schinken, Fleischwurst, außerdem Paprika, Pilze und Broccoli (das waren die Reste aus der Kühltruhe), das ganze mit Salz, Peffer, Knoblauch würzen, Käsereste gerieben und darübergegeben und fertig ist die leckerste selbstgemachte Pizza, die ich seit langem gegessen habe! - Der Meinung ist mein Mann übrigens auch.. -
Wenn die Kinder demnächst zu Besuch kommen, werde ich die dieses tolle Rezet abwandeln mit Ananas und Schinken bzw. mit viel Zwiebeln und Tunfisch.
Danke! Ich werde künftig bei diesem Teig-Rezept bleiben.
Sorry, hab vor lauter Begeisterung die Grüße vergessen!
Viele liebe Grüße
Schmatzliese
Viele liebe Grüße
Schmatzliese
Das Rezept und die Kommentare lassen auf eine gute Sachen tippen. Bevor ich aber loslege: Wie ist das mit der Backzeit? Mir hat mal ein Pizzabäcker gesagt, dass er niemals Calzone essen würde, da die nie richtig durchgebacken werden kann ohne dass sie außen zu dunkel und trocken wird. Wie ist das hierß
Hilfreicher Kommentar:
hallo rambojj
also ich hab die pizza ca. 30 min. bei 200 ° gebacken und sie war super gut durchgebacken und auch nicht dunkel.
LG waterli
Ps: kommt natürlich immer auf den ofen an und deren hitze! du kennst deinen ofen am besten.
also ich hab die pizza ca. 30 min. bei 200 ° gebacken und sie war super gut durchgebacken und auch nicht dunkel.
LG waterli
Ps: kommt natürlich immer auf den ofen an und deren hitze! du kennst deinen ofen am besten.
Hm lecker, meine Familie und ich sind begeistert von dieser Calzone!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallihallo,
bei uns gab es Deine Calzone gestern abend...... geschmacklich super, allerdings hätte auch ich noch etwas mehr Salz an den Teig geben müssen, aber das war mein Ding. Das der Teig zu flüssig und klebrig war kann ich nicht bestätigen.....
Liebe Grüße
LEya
bei uns gab es Deine Calzone gestern abend...... geschmacklich super, allerdings hätte auch ich noch etwas mehr Salz an den Teig geben müssen, aber das war mein Ding. Das der Teig zu flüssig und klebrig war kann ich nicht bestätigen.....
Liebe Grüße
LEya
Super lecker, ***** Sternchen!
glg
Shanai
glg
Shanai
Ich Liebe dieses Rezept,
und wenn ich es für Freunde mache kommt es auch immer bestens an!
Danke, danke danke :-*
und wenn ich es für Freunde mache kommt es auch immer bestens an!
Danke, danke danke :-*
Hallo NIKE2046,
-von der Calzone bin ich begeistert. Belegt habe ich den Teig mit gemischtem Hack halb und halb, Tomatenscheiben, gewürfelten Gaudakäse und in Scheiben geschnittener Mozarella. Der Gauda verleiht der Calzone eine gewisse Würze und der Mozarella macht ichn schön saftig. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
-von der Calzone bin ich begeistert. Belegt habe ich den Teig mit gemischtem Hack halb und halb, Tomatenscheiben, gewürfelten Gaudakäse und in Scheiben geschnittener Mozarella. Der Gauda verleiht der Calzone eine gewisse Würze und der Mozarella macht ichn schön saftig. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
Boah, bin ich satt, ich habe keine 6 Calzonen von dem angegebenen Teig hergestellt, sondern 3 grosse, jetzt sind wir alle pappsatt und für unsere erste Calszone waren wir ganz zufrieden, aber wir müssen noch Verbesserungen für uns herbeiführen, wir hatten unseren Rand etwas zu dick. Der Teig war einfach lecker, aber ich musste noch ein wenig Mehl dazufürgen, es war etwas zu klebrig. Aber 4 Sterne geben wir.
Gruss eilan
Gruss eilan
Der Teig war sehr lecker, konnte man super verarbeiten. Habe bei der Teigverarbeitung noch italienische Gewürze reingemacht. Die Füllung hab ich ersetzt durch Gemüse (mit Zwiebel und Knoblauch kurz angedünstet). Das nächste mal gibts die Schinken Champignon füllung.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
WOW!Danke für das tolle Rezept!
Bin begeistert
So einfach, so lecker und sooo viele Möglichkeiten (Füllung)
*****TOP*****
Bin begeistert
So einfach, so lecker und sooo viele Möglichkeiten (Füllung)
*****TOP*****
Wirklich super!
Ich hatte ja echt bedenken ob Calzone aus dem Ofen schmeckt ABER: Super!!! :)
Ich hatte ja echt bedenken ob Calzone aus dem Ofen schmeckt ABER: Super!!! :)
Ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert. Der Teig für die Calzone ist einfach spitze. Schon beim kneten kann man die Lockerheit spüren...
Habe sie jetzt gerade in den Ofen getan. Eins habe ich in die Fritteuse gesteckt um den Unterschied zu schmecken.
Die Calzone aus der Fritteuse hat 1A geschmeckt und ich bin sehr zuversichtlich, dass die aus dem Ofen gleich genauso gut schmecken werden :)
Für dieses Rezept gibt es auf jeden Fall ***** von mir !!! :)
Habe sie jetzt gerade in den Ofen getan. Eins habe ich in die Fritteuse gesteckt um den Unterschied zu schmecken.
Die Calzone aus der Fritteuse hat 1A geschmeckt und ich bin sehr zuversichtlich, dass die aus dem Ofen gleich genauso gut schmecken werden :)
Für dieses Rezept gibt es auf jeden Fall ***** von mir !!! :)
Rezept ausprobiert und begeistert gewesen. Diese Calzone ist leicht gemacht und echt lecker. Statt Salami und Champignons haben wir etwas variiert und klein gewürfelte Tomaten und Paprika dazu gegeben. Werden wir auf jeden Fall nochmal machen!
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Mitchi
15.10.2004 00:56 Uhr