Henglein
Rama Cremefine
| Calzone
)
| 600 g | Mehl |
| 400 ml | Wasser, warmes |
| 20 g | Öl (Olivenöl) |
| 20 g | Hefe |
| Salz | |
| Sauce (Pizzasauce) | |
| Schinken | |
| Salami | |
| Champignons | |
| Käse, gerieben |
Zubereitung
Hefe im warmen Wasser auflösen, im Rührkessel mit Mehl, Salz und Olivenöl verkneten.
1/2 Stunde gehen lassen, noch mal kneten.
Teig in Stücke gewünschter Größe teilen, noch mal kurz gehen lassen, dann ausrollen.
Auf ein gefettetes Bleche geben. Halbe Seite mit den Zutaten belegen und zusammen falten. Die Teigränder gut zusammen drücken.
Im Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
1/2 Stunde gehen lassen, noch mal kneten.
Teig in Stücke gewünschter Größe teilen, noch mal kurz gehen lassen, dann ausrollen.
Auf ein gefettetes Bleche geben. Halbe Seite mit den Zutaten belegen und zusammen falten. Die Teigränder gut zusammen drücken.
Im Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnuppel1 
sagt:
sagt: 28.03.2005 11:32
Hallo, diese Calzoni ist super schnell zubereitet und schmeckt mega lecker! LG Gabi und Danke fürs Rezept
Mino2001 
sagt:
sagt: 27.05.2005 08:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich hätte mehr Salz an den Teig machen können. War etwas nüchtern, da keine genaue Angabe beistand. Jedenfalls war es lecker und wird mal wieder gemacht, allerdings ohne Salami, mögen wir lieber. Danke fürs Rezept.
Ob man die Calzoni auch in der Friteuse machen kann?
Ob man die Calzoni auch in der Friteuse machen kann?
06.01.2010 13:12
NIKE2046 
sagt:
sagt: 19.06.2005 22:50
danke grocceni für das bild und danke an allen die eine gute bewertung abgegeben haben freut mich sehr
sunnyfan 
sagt:
sagt: 25.07.2008 13:27
uevers
sagt:
sagt: 26.07.2008 06:53
lobo99
sagt:
sagt: 26.12.2005 04:37
Hundert Prozent
Einfach und gut, hat hervorragend geschmeckt
Einfach und gut, hat hervorragend geschmeckt
mopedela 
sagt:
sagt: 24.04.2006 07:54
Hallo,
eine kurze Frage: Wie lange bleibt die Calzone im Ofen?
Lg MopedEla
eine kurze Frage: Wie lange bleibt die Calzone im Ofen?
Lg MopedEla
Gummibaerchen
sagt:
sagt: 25.04.2006 07:30
Hilfreicher Kommentar:
Als Kommentar fällt mir nur ein: LECKER!
Ich hatte die Calzone ungefähr eine halbe Stunde im Ofen.
Grüßchens
GummiB
Ich hatte die Calzone ungefähr eine halbe Stunde im Ofen.
Grüßchens
GummiB
KüchenFee93
sagt:
sagt: 26.07.2006 12:46
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir hat es auch ohne Gabel-Einstiche sehr gut geklappt.
Die Salami ist Geschmakssache, ich habe sie nicht benutzt sondern stattdessen Schinken (gekochter) und Paprikaschoten verwendet.
Ist auch mit Rucola sehr lecker.
Fee
Die Salami ist Geschmakssache, ich habe sie nicht benutzt sondern stattdessen Schinken (gekochter) und Paprikaschoten verwendet.
Ist auch mit Rucola sehr lecker.
Fee
dupela
sagt:
sagt: 30.07.2006 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Rezept!!! Machen wir auf jeden Fall wieder. Hatte auch rote Paprika mit drinnen. War sehr lecker. Auch habe ich über die zugeklappte Calzone noch geriebenen Käse gegeben und damit die Calzone überbacken. Habe etwa 1,5 Tl. Salz an den Teig gegeben.
Hatte die Calzone 20 Minuten im Ofen, nachdem ich den Ofen vorgeheizt hatte und als Ergebnis einen schönen luftigen Teig bekommen.
Dupela
Hatte die Calzone 20 Minuten im Ofen, nachdem ich den Ofen vorgeheizt hatte und als Ergebnis einen schönen luftigen Teig bekommen.
Dupela
traumfrau76
sagt:
sagt: 16.09.2006 12:57
Hallo NIKE2046,
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker! Wir haben zwar die Füllung variiert (Soße selbst gekocht; zusätzlich gefüllt mit Artischocken und Mozzarella), aber der Teig war sehr luftig und ist wirklich gut gelungen!
VG, traumfrau76
vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker! Wir haben zwar die Füllung variiert (Soße selbst gekocht; zusätzlich gefüllt mit Artischocken und Mozzarella), aber der Teig war sehr luftig und ist wirklich gut gelungen!
VG, traumfrau76
hanky-panky
sagt:
sagt: 12.10.2006 18:54
Howdy ho!
Hab heut auch Calzone gebacken. Gutes Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich schlag das Ei übrigens am Schluss einfach über der Füllung auf. Manchmal eilts dann eben mit dem Umklappen der andern Hälfte. ;-)
Grüsse, hanky-panky
Hab heut auch Calzone gebacken. Gutes Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich schlag das Ei übrigens am Schluss einfach über der Füllung auf. Manchmal eilts dann eben mit dem Umklappen der andern Hälfte. ;-)
Grüsse, hanky-panky
31.10.2006 09:17
Moin,
.......und mein Mann fand seine Calzone > SUPER < .
Klasse Rezept.
L.G. Rieke
.......und mein Mann fand seine Calzone > SUPER < .
Klasse Rezept.
L.G. Rieke
krankenschwesta
sagt:
sagt: 05.01.2007 22:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, danke für das rezept.. also bei uns in der Pizzeria gibt es Mini Calzone ist genau eben die teigtasche nur gefüllt mit käse und tomatensauce udnd as ganze kommt dann in die friteusse.. fettig aber supper lecker :-)
das rezept stell ich jetzt ein
nina
das rezept stell ich jetzt ein
nina
Lalih
sagt:
sagt: 23.03.2007 10:30
Hilfreicher Kommentar:
ich fand es verdammt lecker!!!
hab nur noch etwas knoblauch und frische tomanten dazu.
vielen lieben dank für das tolle rezept :-)
lg lalih
hab nur noch etwas knoblauch und frische tomanten dazu.
vielen lieben dank für das tolle rezept :-)
lg lalih
diablo124
sagt:
sagt: 23.03.2007 19:04
Hilfreicher Kommentar:
Tipp: Die Oberseite ist superlecker, wenn sie mit Eigelb und ein bisschen Käse drauf gebacken wird!
Taita88
sagt:
sagt: 11.09.2007 13:38
Hallo,
die Calzone gab es Heute bei uns zu Mittag. Der Teig war wunderbar geschmeidig und ist super beim Backen aufgegangen. Meine Söhne waren begeistert und so wird dieses Rezept, ab sofort, unseren Speiseplan bereichern.
LG Taita
die Calzone gab es Heute bei uns zu Mittag. Der Teig war wunderbar geschmeidig und ist super beim Backen aufgegangen. Meine Söhne waren begeistert und so wird dieses Rezept, ab sofort, unseren Speiseplan bereichern.
LG Taita
Nicky0110 
sagt:
sagt: 14.01.2008 13:27
Hallo,
da meine Mutter Calzone sehr gerne isst ( wer tut das nicht ), habe ich ihr heute die Calzone gemacht. Sie war total begeistert.
Viele Grüße
Anika
da meine Mutter Calzone sehr gerne isst ( wer tut das nicht ), habe ich ihr heute die Calzone gemacht. Sie war total begeistert.
Viele Grüße
Anika
honigbluemchen86
sagt:
sagt: 22.02.2008 13:27
Super tolles Rezept!
Genau aus diesem Teig mache ich immer meine Pizza. Gelingt einfach immer!
LG Nicole
Genau aus diesem Teig mache ich immer meine Pizza. Gelingt einfach immer!
LG Nicole
framoo
sagt:
sagt: 12.03.2008 15:32
War seeehr lecker!!
Haben daraus 2 Riesen-Calzones gemacht! Hat auch am nächsten Tag kalt und warm gemacht noch super geschmeckt! Leider hatten wir nicht genug Mehl, aber haben da mit Paniermehl und Hartweizengrieß noch etwas experimentiert ;-)
Lieben Gruß framoo
Haben daraus 2 Riesen-Calzones gemacht! Hat auch am nächsten Tag kalt und warm gemacht noch super geschmeckt! Leider hatten wir nicht genug Mehl, aber haben da mit Paniermehl und Hartweizengrieß noch etwas experimentiert ;-)
Lieben Gruß framoo
bambi1262
sagt:
sagt: 14.06.2008 12:30
Ich habe das Rezept für meine Familie, Kinder und Enkelkinder, ausprobiert. Es waren alle total begeistert von dem tollen Teig. Wir werden jetzt auch die Pizza nur noch mit dem Teig zubereiten, da meinen Enkeln,2 und 4 Jahre, der Teig so gut schmeckt und er nicht hart und trocken wird.
Danke für das Rezept
mfG bambi
Danke für das Rezept
mfG bambi
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 11.07.2008 09:16
Hilfreicher Kommentar:
Gestern habe ich die Calzone nachgebacken. War zwar etwas aufwendig mit dem Gehenlassen, aber das Ergebnis hat mich überzeugt. Es war sehr sehr lecker. Zwar war die fertige Calzone am Anfang sehr - sagen wir mal "knusprig" - aber nach 5 Minuten liegen lassen wurde der Teig weich und ließ sich auch prima schneiden. Hart wurde die Oberfläche wahrscheinlich weil ich Umluft benutzt habe... (?) Das nächste mal schiebe ich die Bleche bei Ober-/Unterhitze einzeln in den Ofen.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bald wieder gemacht!
LG
Schoki
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen und bald wieder gemacht!
LG
Schoki
Angelrinder
sagt:
sagt: 25.07.2008 12:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
habe 14 Jahre meines Lebens in einer Pizzeria verbracht und hier mein Tipp: Wenn man das Salz vor dem Mehl und der Hefe ins Wasser gibt und auflöst muss das Wasser nach Meerwasser schmecken - dann stimmt die Salzmenge auf jeden Fall. An Guatn
habe 14 Jahre meines Lebens in einer Pizzeria verbracht und hier mein Tipp: Wenn man das Salz vor dem Mehl und der Hefe ins Wasser gibt und auflöst muss das Wasser nach Meerwasser schmecken - dann stimmt die Salzmenge auf jeden Fall. An Guatn
miskin
sagt:
sagt: 25.07.2008 12:58
Wieviel kommt bei einem Rezept mit 6 Portionen denn raus (wenn ich mal dumm fragen darf)?Sind das denn 6 Minicalzones für jeden oder eine große Calzone?
Bin noch Kochanfänger... ;-)
Bin noch Kochanfänger... ;-)
Mother-Bear0
sagt:
sagt: 25.07.2008 14:56
Hilfreiche Antwort:
Na, bei den Mengenanaben würde ich mal auf 6 nicht ganz so kleine Calzoni tippen... Aber mach's doch einfach wie im Rezept beschrieben: Den Teig in Stücke wie gewünscht teilen und ausrollen. Dann merkst Du schon, ob Du Dich in der Größe verschätzt hast...
Ich werde es vermutlich mal mit 4 probieren. Bei unserem Pizzahunger dürfen die Calzoni gerne größer sein...
Liebe Grüße
Mother-Bear0
Ich werde es vermutlich mal mit 4 probieren. Bei unserem Pizzahunger dürfen die Calzoni gerne größer sein...
Liebe Grüße
Mother-Bear0
Sternenkinderplay 
sagt:
sagt: 25.07.2008 13:01
hab da mal ne Frage wieviel sind 10g Öl ist das das gleiche wie 10ml ???
waterli
sagt:
sagt: 25.07.2008 21:25
wolywell
sagt:
sagt: 25.07.2008 14:54
Hilfreicher Kommentar:
buongiorno:-)
alsobei uns in Italien wird die Callzone so gemacht erstens kommt die Tomatensoße nicht in die Callzone sonder nach den backen obendrauf dann die ränder werden mit Wasser bestrichen und eingeschlagen und für 20min.in den Ofen ohne das man sie einstechen muß ach ja hineingeben kann man was schmeckt sogar mascarpone mit rucola und rohschinken hmm lecker.also gutes gelingen und nicht böse sein das ich mich zu Wort gemeldet habe l.g.
alsobei uns in Italien wird die Callzone so gemacht erstens kommt die Tomatensoße nicht in die Callzone sonder nach den backen obendrauf dann die ränder werden mit Wasser bestrichen und eingeschlagen und für 20min.in den Ofen ohne das man sie einstechen muß ach ja hineingeben kann man was schmeckt sogar mascarpone mit rucola und rohschinken hmm lecker.also gutes gelingen und nicht böse sein das ich mich zu Wort gemeldet habe l.g.
waterli
sagt:
sagt: 25.07.2008 21:24
hallo zusammen
was sehr gut in einer calzone schmeckt, ist ein aufgeschlagenes ei.
wenn sie zusammengeklappt ist, etwas tomatensauce drüber und mit käse bestreuen. schmeckt auch sehr lecker. evt. mit dem dunkel werden aufpassen und mit alufolie abdecken (kommt immer auf die hitze an)
LG waterli
was sehr gut in einer calzone schmeckt, ist ein aufgeschlagenes ei.
wenn sie zusammengeklappt ist, etwas tomatensauce drüber und mit käse bestreuen. schmeckt auch sehr lecker. evt. mit dem dunkel werden aufpassen und mit alufolie abdecken (kommt immer auf die hitze an)
LG waterli
Schmatzliese
sagt:
sagt: 27.07.2008 07:56
Hallo alle zusammen!
Das ist der perfekteste Pizzateig, den ich je hergestellt habe! Weich und geschmeidig - genau so wie ich Pizzateig liebe. Ich habe dieses Rezept als super "Resteverwertung" benutzt (was in keiner Weise eine Abwertung bedeuten soll!!).
Tomatensoße, -mark, frische Tomaten, ital. Kräuter (vorzugsweise Oregano und frisches Basilikum), Reste von Salami, roh. Schinken, Fleischwurst, außerdem Paprika, Pilze und Broccoli (das waren die Reste aus der Kühltruhe), das ganze mit Salz, Peffer, Knoblauch würzen, Käsereste gerieben und darübergegeben und fertig ist die leckerste selbstgemachte Pizza, die ich seit langem gegessen habe! - Der Meinung ist mein Mann übrigens auch.. -
Wenn die Kinder demnächst zu Besuch kommen, werde ich die dieses tolle Rezet abwandeln mit Ananas und Schinken bzw. mit viel Zwiebeln und Tunfisch.
Danke! Ich werde künftig bei diesem Teig-Rezept bleiben.
Das ist der perfekteste Pizzateig, den ich je hergestellt habe! Weich und geschmeidig - genau so wie ich Pizzateig liebe. Ich habe dieses Rezept als super "Resteverwertung" benutzt (was in keiner Weise eine Abwertung bedeuten soll!!).
Tomatensoße, -mark, frische Tomaten, ital. Kräuter (vorzugsweise Oregano und frisches Basilikum), Reste von Salami, roh. Schinken, Fleischwurst, außerdem Paprika, Pilze und Broccoli (das waren die Reste aus der Kühltruhe), das ganze mit Salz, Peffer, Knoblauch würzen, Käsereste gerieben und darübergegeben und fertig ist die leckerste selbstgemachte Pizza, die ich seit langem gegessen habe! - Der Meinung ist mein Mann übrigens auch.. -
Wenn die Kinder demnächst zu Besuch kommen, werde ich die dieses tolle Rezet abwandeln mit Ananas und Schinken bzw. mit viel Zwiebeln und Tunfisch.
Danke! Ich werde künftig bei diesem Teig-Rezept bleiben.
Schmatzliese
sagt:
sagt: 27.07.2008 07:57
Sorry, hab vor lauter Begeisterung die Grüße vergessen!
Viele liebe Grüße
Schmatzliese
Viele liebe Grüße
Schmatzliese
rambojj
sagt:
sagt: 27.07.2008 12:18
Das Rezept und die Kommentare lassen auf eine gute Sachen tippen. Bevor ich aber loslege: Wie ist das mit der Backzeit? Mir hat mal ein Pizzabäcker gesagt, dass er niemals Calzone essen würde, da die nie richtig durchgebacken werden kann ohne dass sie außen zu dunkel und trocken wird. Wie ist das hierß
waterli
sagt:
sagt: 27.07.2008 18:15
pufferchen13
sagt:
sagt: 27.07.2008 12:44
Hm lecker, meine Familie und ich sind begeistert von dieser Calzone!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 16.04.2010 12:58
Ohne Pilze bei 300C , 10 Min. super lecker.
LG Antje
LG Antje
Belinea1966
sagt:
sagt: 02.06.2010 14:02
War sehr lecker ! Ich habe zwei Calzone für mein Sohn eingefrohren , er hat sie sich im Backofen warm gemacht und er war begeistert . Ich habe zweimal Calzone gebacken und habe Spinat und Käse und als gewürz Knoblauch rein gemacht auch sehr lecker . LG Regina
flocke1891
sagt:
sagt: 20.07.2010 02:55
Die Calzone war sehr lecker. Allerdings hat sie am nächsten Tag sogar noch besser geshmeckt =) War auch sehr einfach zuzubereiten und geht sehr schnell wenn man mal nicht soviel zeit hat.
Danke für das tolle Rezept, denn die wird es jetzt öfters bei uns geben.
Lg
Danke für das tolle Rezept, denn die wird es jetzt öfters bei uns geben.
Lg
Mixtape
sagt:
sagt: 26.07.2010 12:34
Hallo,
ich habe nur das Teigrezept verwendet.
Der Teig war sehr dünnflüssig, so dass ich noch ca. 200g mehr Mehl mit hineingeben musste.
Ansonsten alles super :)
ich habe nur das Teigrezept verwendet.
Der Teig war sehr dünnflüssig, so dass ich noch ca. 200g mehr Mehl mit hineingeben musste.
Ansonsten alles super :)
leya1998
sagt:
sagt: 16.01.2011 11:26
Hallihallo,
bei uns gab es Deine Calzone gestern abend...... geschmacklich super, allerdings hätte auch ich noch etwas mehr Salz an den Teig geben müssen, aber das war mein Ding. Das der Teig zu flüssig und klebrig war kann ich nicht bestätigen.....
Liebe Grüße
LEya
bei uns gab es Deine Calzone gestern abend...... geschmacklich super, allerdings hätte auch ich noch etwas mehr Salz an den Teig geben müssen, aber das war mein Ding. Das der Teig zu flüssig und klebrig war kann ich nicht bestätigen.....
Liebe Grüße
LEya
28.01.2011 23:04
Super lecker, ***** Sternchen!
glg
Shanai
glg
Shanai
Lilly-piii
sagt:
sagt: 24.02.2011 07:55
Ich Liebe dieses Rezept,
und wenn ich es für Freunde mache kommt es auch immer bestens an!
Danke, danke danke :-*
und wenn ich es für Freunde mache kommt es auch immer bestens an!
Danke, danke danke :-*
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 29.05.2011 14:10
Hallo NIKE2046,
-von der Calzone bin ich begeistert. Belegt habe ich den Teig mit gemischtem Hack halb und halb, Tomatenscheiben, gewürfelten Gaudakäse und in Scheiben geschnittener Mozarella. Der Gauda verleiht der Calzone eine gewisse Würze und der Mozarella macht ichn schön saftig. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
-von der Calzone bin ich begeistert. Belegt habe ich den Teig mit gemischtem Hack halb und halb, Tomatenscheiben, gewürfelten Gaudakäse und in Scheiben geschnittener Mozarella. Der Gauda verleiht der Calzone eine gewisse Würze und der Mozarella macht ichn schön saftig. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
eilan
sagt:
sagt: 27.08.2011 20:31
Boah, bin ich satt, ich habe keine 6 Calzonen von dem angegebenen Teig hergestellt, sondern 3 grosse, jetzt sind wir alle pappsatt und für unsere erste Calszone waren wir ganz zufrieden, aber wir müssen noch Verbesserungen für uns herbeiführen, wir hatten unseren Rand etwas zu dick. Der Teig war einfach lecker, aber ich musste noch ein wenig Mehl dazufürgen, es war etwas zu klebrig. Aber 4 Sterne geben wir.
Gruss eilan
Gruss eilan
Sanela82
sagt:
sagt: 02.02.2012 21:27
Der Teig war sehr lecker, konnte man super verarbeiten. Habe bei der Teigverarbeitung noch italienische Gewürze reingemacht. Die Füllung hab ich ersetzt durch Gemüse (mit Zwiebel und Knoblauch kurz angedünstet). Das nächste mal gibts die Schinken Champignon füllung.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
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