Gebackene Apfelspalten

Typisch Österreich

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Stimmen: 4 - Ø 3,7

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7	Äpfel
3 EL	Zitronensaft
½ EL	Zimt
1	Ei(er)
1 Schuss	Rum
40 g	Puderzucker
120 g	Mehl
½ Liter	Milch
	Öl
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Das Mehl mit Ei, Puderzucker, Zimt und so viel Milch verrühren, dass ein dickflüssiger Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) entsteht.

Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft und Rum beträufeln. Die Äpfel durch den Teig ziehen und in heißem Öl in einer Pfanne ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Als Beilage eignet sich gut Vanillepudding.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.10.08
Rezept-Statistiken:	10.403 (161)* gelesen 60 (1)* gespeichert 358 (1)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

meli810

Mitglied seit 23.02.2008
2.110 Beiträge (ø1,35/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

baerlesen

sagt:

07.02.2009 16:58

Hallo,

das Rezept ist sehr pfiffig.
Allerdings hatte ich mit der Teigmenge Probleme. Hab ca 350ml Milch genommen und noch einiges an Mehl dazugegeben. Trotzdem war der Teig sehr flüssig, was aber dem Geschmack nicht geschadet hat.
Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüße
Petra

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meli810

sagt:

07.02.2009 18:16

Freut mich dass es dir geschmeckt hat!
Mit dem Mehl ist dass immer so eine Sache, ich mache immer eine Probe immer mit nur einen Apfel, sonst füge ich auch noch Mehl hinzu!

lg

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Munakchree

sagt:

18.01.2011 14:22

Sind wirklich köstlich geworden. Werde ich sicher noch öfter machen ;)

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mampsti365

sagt:

06.03.2011 22:25

habe den Teig heute ausprobiert und ich muss ehrlich sagen, mit der Mehlmenge bin ich nicht ausgekommen. Musste nach Gefühl doch einiges Mehr zum Teig geben, damit er dickflüssig wird.

Vom Geschmack her waren die Apfelspalten sehr gut. Vorallem die säuerlichen Äpfel harmonieren sehr gut mit dem Zimtteig.

Ich konnte sie auch in einer beschichteten Pfanne fast ohne Fett rausbrutzeln und sie sind köstlich geworden. Haben noch ein Fruchtjoghurt zum eintunken dazugegessen und es war köstlich.

In den restlichen Teig habe ich noch einen Apfel kleinwürfelig geschnitten und direkt mit dem Teig in die Pfanne gegeben. Danach auf kleiner Hitzestufe langsam fertig gebacken. Hat super geschmeckt. Wie ein Palatschinken-Apfel-Kuchen.

Das Rezept wird in meine Kochliste aufgenommen.

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