Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Pfanne mit Hähnchenbrust
auch vegetarisch möglich
)
| 500 g | Kohlrabi |
| 400 g | Hähnchenbrust |
| 2 TL | Speisestärke |
| 4 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Öl |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (veg.) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Rucola für die vegetarische Variante |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Speisestärke mit der Hälfte der Sojasauce und 1 EL Öl mischen. Das Fleisch darin kurz einlegen.
Die Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Die Brühe mit der restlichen Sojasauce, Zitronensaft und der restlichen Speisestärke zur Sauce glatt rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinein geben und kross anbraten. Nochmals Öl dazu geben und die Kohlrabis 2 Minuten mitbraten, dann die Möhren 2 Minuten mitbraten und danach die Frühlingszwiebeln dazu geben und alles nochmals 3 Minuten weiter braten. Die Sauce dazu geben, aufkochen lassen und bei starker Hitze alles 1 Minute durchkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer die vegetarische Variante wählen möchte, lässt die Hähnchenbrust weg und mischt jetzt kurz vor dem Servieren noch die Rucola unter die Gemüsepfanne.
Dazu passt am besten Reis.
Die Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Die Brühe mit der restlichen Sojasauce, Zitronensaft und der restlichen Speisestärke zur Sauce glatt rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinein geben und kross anbraten. Nochmals Öl dazu geben und die Kohlrabis 2 Minuten mitbraten, dann die Möhren 2 Minuten mitbraten und danach die Frühlingszwiebeln dazu geben und alles nochmals 3 Minuten weiter braten. Die Sauce dazu geben, aufkochen lassen und bei starker Hitze alles 1 Minute durchkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer die vegetarische Variante wählen möchte, lässt die Hähnchenbrust weg und mischt jetzt kurz vor dem Servieren noch die Rucola unter die Gemüsepfanne.
Dazu passt am besten Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
kastl 
sagt:
sagt: 21.10.2008 18:08
Hallo Cleo13!
Vielen Dank für die Bewertung des Rezeptes und es freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat. Mit dem Hähnchenfleisch ist es sicher Geschmackssache. Bisher gab es bei uns keine Beanstandungen beim Fleisch, es war immer saftig. Ich denke, 10min ist für Geflügel nicht zu viel. Vor allem, wenn kleinere Kinder mitessen, lasse ich Geflügelfleisch lieber noch ein Minütchen länger ziehen als zu wenig.
LG kastl
Vielen Dank für die Bewertung des Rezeptes und es freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat. Mit dem Hähnchenfleisch ist es sicher Geschmackssache. Bisher gab es bei uns keine Beanstandungen beim Fleisch, es war immer saftig. Ich denke, 10min ist für Geflügel nicht zu viel. Vor allem, wenn kleinere Kinder mitessen, lasse ich Geflügelfleisch lieber noch ein Minütchen länger ziehen als zu wenig.
LG kastl
pasiflora
sagt:
sagt: 08.11.2008 20:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Mir hat´s auch lecker geschmeckt, aber die Garzeiten fuer das Gemuese habe ich verlaengert, hatte ziemlich grosse Stuecke geschnitten... Ich habe ebenfalls die Haehnchenbrust erst am Ende wieder zugegeben und den gekochten Reis untergemischt. Foto ist unterwegs!
LG aus Peru
Pasi
Mir hat´s auch lecker geschmeckt, aber die Garzeiten fuer das Gemuese habe ich verlaengert, hatte ziemlich grosse Stuecke geschnitten... Ich habe ebenfalls die Haehnchenbrust erst am Ende wieder zugegeben und den gekochten Reis untergemischt. Foto ist unterwegs!
LG aus Peru
Pasi
sunny1782 
sagt:
sagt: 04.10.2009 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich muß sagen das Rezept ist wirklich sehr lecker und auch schnell gemacht!!
Habe allerdings das Fleisch auch vorher kurz angebraten, aus der Pfanne genommen und dann in dem Brattfett das Gemüse gedünstet. Das Fleisch nach der Garzeit des Gemüse wieder zugegeben und noch kurz ziehen lassen. Dazu gab´s dann einfach noch nen Beutel Reis und fertig war das Essen.
Tip: Wenn man die Hähnchenbrust einfach so mit der Marinade brät hat man eine super Beilage zu einem Salat, v.a. für die heißen Sommertage empfehlenswert.
Lg, Sunny
Habe allerdings das Fleisch auch vorher kurz angebraten, aus der Pfanne genommen und dann in dem Brattfett das Gemüse gedünstet. Das Fleisch nach der Garzeit des Gemüse wieder zugegeben und noch kurz ziehen lassen. Dazu gab´s dann einfach noch nen Beutel Reis und fertig war das Essen.
Tip: Wenn man die Hähnchenbrust einfach so mit der Marinade brät hat man eine super Beilage zu einem Salat, v.a. für die heißen Sommertage empfehlenswert.
Lg, Sunny
greta1 
sagt:
sagt: 26.03.2010 09:12
Wir haben dieses Gericht vorgestern gegessen. Ich fand es alles in allem ok, aber jetzt auch nicht sooo umwerfend. Aber als Essen für "jeden Tag" gut.
LG Greta
LG Greta
gemubu4
sagt:
sagt: 26.03.2010 09:30
Hallo Kastl, ich habe dein Rezept gestern zum Abendessen gekocht. Es hat meiner Frau und mir gut geschmeckt. Auf "Zutaten" wie Reis haben wir verzichtet und wurden trotzdem satt.
sushidiva 
sagt:
sagt: 26.03.2010 15:53
Uns hat's prima geschmeckt. Die Garzeit für das Gemüse hat auch gelangt, wenn man es in feine Scheiben hobelt - bleibt dann auch schön bissfest und ist nicht so tot gekocht. Vielen Dank für das Rezept!
LG
Katrin
LG
Katrin
fannimaus
sagt:
sagt: 26.03.2010 19:24
War sehr lecker. Kann aber bestätigen, dass die Garzeit etwas länger ist und würde beim nächsten Mal auch das Fleisch kurz rausnehmen und das Gemüse garen lassen.
Schnell zubereitet und vor allem: Kohlrabi mal anders.
LG
Fannimaus
Schnell zubereitet und vor allem: Kohlrabi mal anders.
LG
Fannimaus
anrean
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:12
War sehr lecker habe allerdings statt mit Sojasoße mit einer Curryoeölmarinde eingelegt und am die Soße gegeben . Ansonsten sehr Lecker.
L.G.Andrea
L.G.Andrea
sulu1981
sagt:
sagt: 31.03.2010 18:27
Habe es heute auch mal versucht, aber wo lesen die anderen User den Reis als Zutat? Oder habe ich im wahrsten Wortsinn Tomaten auf den Augen?
Insgesamt habe ich ca. 30 Minuten gebraucht, also inklusive schälen und schneiden.
Erst habe ich das Gemüse angebraten, dann aus der Pfanne genommen und dann das Hähnchenfleisch angebraten. Nach kurzer Zeit wieder das Gemüse dazugegeben und dann mit der Soße noch kurz aufgekocht.
Ich fands einfach zu kochen und lecker und werde es in mein Rezeptebuch aufnehmen.
Insgesamt habe ich ca. 30 Minuten gebraucht, also inklusive schälen und schneiden.
Erst habe ich das Gemüse angebraten, dann aus der Pfanne genommen und dann das Hähnchenfleisch angebraten. Nach kurzer Zeit wieder das Gemüse dazugegeben und dann mit der Soße noch kurz aufgekocht.
Ich fands einfach zu kochen und lecker und werde es in mein Rezeptebuch aufnehmen.
maggster 
sagt:
sagt: 05.04.2010 08:39
Tolles Rezept superlecker. Wird es mit sicherheit wieder geben. Wir haben es mit Nudeln anstatt mit Reis gemacht.
mfg maggster
mfg maggster
hugo60
sagt:
sagt: 18.04.2010 18:27
Echt lecker!! Kommt wieder auf den Tisch.
Gruß Hugo60
Gruß Hugo60
22.04.2010 14:12
Hallo!
Ein schönes, einfaches, lecker-leichtes Gericht!
Im Hinblick auf die Kommentare meiner VorrednerInnen habe ich auch erst das Fleisch angebraten, aus der Pfanne genommen, dann das Gemüse bissfest gegart und zuletzt das Fleisch wieder zugegeben.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Ein schönes, einfaches, lecker-leichtes Gericht!
Im Hinblick auf die Kommentare meiner VorrednerInnen habe ich auch erst das Fleisch angebraten, aus der Pfanne genommen, dann das Gemüse bissfest gegart und zuletzt das Fleisch wieder zugegeben.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
AngelikaSpieker
sagt:
sagt: 01.08.2010 21:08
Sehr schnell zum Zubereiten und richtig lecker!!!
ina1182
sagt:
sagt: 17.09.2010 14:54
Super leckeres Rezept, das schnell fertig ist und vor allem super gesund!!!
Von mir gibt es 5 Sterne. Drei Daumen hoch!!!
Von mir gibt es 5 Sterne. Drei Daumen hoch!!!
irishwolfhound
sagt:
sagt: 12.11.2010 23:26
super!!!!
schon zweimal gemacht, und beide male war es lecker.
aus platzmangel in der pfanne hab ich aber auch das fleisch vorab heraus genommen - und die garzeit des gemüses verlängert
machen wir sicher noch ein drittes mal!!!!
schon zweimal gemacht, und beide male war es lecker.
aus platzmangel in der pfanne hab ich aber auch das fleisch vorab heraus genommen - und die garzeit des gemüses verlängert
machen wir sicher noch ein drittes mal!!!!
15.11.2010 19:48
Hallo Kastl,
wir hatten heute die Kohlrabi-Pfanne bereits zum 2. Mal. Hatte noch 5 braune Cahmpignons übrig und mit reingeschnitten.....hat uns allen wieder super gut geschmeckt. Wirds sicherlich noch öfters geben.....
Von uns daher 5 Sterne.....und ein DANKESCHÖN fürs Rezept.
Bildchen kommt....
LG andakachi
wir hatten heute die Kohlrabi-Pfanne bereits zum 2. Mal. Hatte noch 5 braune Cahmpignons übrig und mit reingeschnitten.....hat uns allen wieder super gut geschmeckt. Wirds sicherlich noch öfters geben.....
Von uns daher 5 Sterne.....und ein DANKESCHÖN fürs Rezept.
Bildchen kommt....
LG andakachi
dragoz
sagt:
sagt: 07.03.2011 20:06
das war wahnsinnig lecker!
Ich habe 1 TL Speisestärke in die Hähnchenstücke eingeknetet und diese dann in Sojasauce und Öl mariniert, so wird das Fleisch noch zarter.
Habe dann auch das Fleisch zwischendurch mal rausgenommen und erst wieder mit der Sauce in die Pfanne getan. Bei der Sauce habe ich nur 100 ml Brühe genommen, so konnte ich hier die Speisestärke weglassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
werde es sicherlich wieder kochen.
Ich habe 1 TL Speisestärke in die Hähnchenstücke eingeknetet und diese dann in Sojasauce und Öl mariniert, so wird das Fleisch noch zarter.
Habe dann auch das Fleisch zwischendurch mal rausgenommen und erst wieder mit der Sauce in die Pfanne getan. Bei der Sauce habe ich nur 100 ml Brühe genommen, so konnte ich hier die Speisestärke weglassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
werde es sicherlich wieder kochen.
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