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Rote Bete - Risotto mit Fetakäse

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160 g	Reis, (Risotto)
500 ml	Gemüsebrühe
1 Knolle/n	Rote Bete, vorgegart
60 g	Feta-Käse (Schaf)
1 EL	Öl

Zubereitung

Reis in Öl 1 Minute anbraten und unter rühren mit gerade so viel wie nötig Gemüsebrühe ablöschen. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit die Rote Bete, grob gerieben oder sehr fein geschnitten, dazu geben, evtl. Gemüsebrühe nachgießen.

Sobald der Reis gar geworden ist, in Tellern anrichten und mit zerbröseltem Feta servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.10.08
Rezept-Statistiken:	3.763 (130)* gelesen 10 (1)* gespeichert 92 (1)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Jacktel

Mitglied seit 17.01.2007
860 Beiträge (ø0,44/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

schaech001

sagt:

25.03.2012 17:24

Heute hatte ich das Rote Bete-Risotto. Gibt davon ja viele Rezepte, dieses war das einfachste und es war sehr lecker. Habe allerdings noch Zwiebelwürfel mit angeschwitzt. Außerdem für Fleischesser ein paar Hähnchen-Medaillons dazu gegeben. Foto werde ich gleich hochladen. Danke für das gute Rezept.

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