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Guinness Schokoladenkuchen
Guinness Chocolate Cake
Zutaten
| 250 ml | Bier, Guinness |
| 250 g | Butter |
| 75 g | Kakaopulver |
| 400 g | Zucker |
| 140 ml | saure Sahne o. Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon |
| 275 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 300 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bitte den Ofen auf 180° vorheizen und eine Springform (23cm) einfetten und mehlen.
Anschließend geben Sie das Bier in einen großen Topf und fügen die Butter hinzu und lassen sie schmelzen und nehmen den Topf vom Herd. Nun rühren Sie den Kakao und den Zucker unter.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie die saure Sahne und die Eier, Vanille und fügen es zu dem Biermix. Nun rühren Sie langsam das Mehl mit dem Soda unter, bis ein glatter Teig entsteht - nicht zuviel rühren!
Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie den Kuchen ca. 45 min - 60 min. Komplett in der Form auskühlen lassen - da es ein ziemlich feuchter Kuchen ist!!!
Vorsichtig den Frischkäse schlagen bis er glatt und weich ist und anschließend den Puderzucker unterrühren bis ein glatter, streichfähiger Guss entsteht, nun den Kuchen damit oben drauf locker einstreichen.
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren
Anschließend geben Sie das Bier in einen großen Topf und fügen die Butter hinzu und lassen sie schmelzen und nehmen den Topf vom Herd. Nun rühren Sie den Kakao und den Zucker unter.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie die saure Sahne und die Eier, Vanille und fügen es zu dem Biermix. Nun rühren Sie langsam das Mehl mit dem Soda unter, bis ein glatter Teig entsteht - nicht zuviel rühren!
Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie den Kuchen ca. 45 min - 60 min. Komplett in der Form auskühlen lassen - da es ein ziemlich feuchter Kuchen ist!!!
Vorsichtig den Frischkäse schlagen bis er glatt und weich ist und anschließend den Puderzucker unterrühren bis ein glatter, streichfähiger Guss entsteht, nun den Kuchen damit oben drauf locker einstreichen.
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, twinkle30!
Dieser Kuchen ist perfekt! Allerdings ist er auch relativ schwer. Man könnte ihn sehr gut als Dessert oder als Brownies anbieten. Er schmeckt wirklich unglaublich gut und ich hoffe, mein Foto bringt dieses zum Ausdruck.
LG chaclara
Dieser Kuchen ist perfekt! Allerdings ist er auch relativ schwer. Man könnte ihn sehr gut als Dessert oder als Brownies anbieten. Er schmeckt wirklich unglaublich gut und ich hoffe, mein Foto bringt dieses zum Ausdruck.
LG chaclara
Hallo Chaclara - danke für Deine Bewertung!!!!! Ja in England wird dieser Kuchen oft als Dessert benutzt..... ich freue mich schon auf Dein Foto!!! LG Twinkle
Hallo,
dieser Kuchen ist wirklich eine Sünde wert. Schön herb schokoladig und saftig.
Ich könnte ihn mir auch gut in einer quadratischen Form vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
dieser Kuchen ist wirklich eine Sünde wert. Schön herb schokoladig und saftig.
Ich könnte ihn mir auch gut in einer quadratischen Form vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
Hallo Bourbie,
Vielen Dank für Deinen Kommentar - freut mich das es Dir geschmeckt hat....
Diesen Kuchen kannman hervoragend in einer rechteckigen oder viereckigen Form backen!!!
LG Twinkle
Vielen Dank für Deinen Kommentar - freut mich das es Dir geschmeckt hat....
Diesen Kuchen kannman hervoragend in einer rechteckigen oder viereckigen Form backen!!!
LG Twinkle
Hej Twinkle,
ich suche einen Kuchen, der sich bis zum WE im Kühlschrank aufbewahren lässt, weil cih am Valentnstag nicht da bin. ist dieses Rezept dafür geeignet?Bei der Zuckermenge bin ich etwas verdutzt, ist der Kuchen sehr englisch = quietschesüß? oder muss man soviel nehmen um das Bittere vom Guiness zu kompensieren=? Keine Kritik, ich bin bloß verdutzt!
ich würde mich über eine Antwort freuen! danke!
schwebend
ich suche einen Kuchen, der sich bis zum WE im Kühlschrank aufbewahren lässt, weil cih am Valentnstag nicht da bin. ist dieses Rezept dafür geeignet?Bei der Zuckermenge bin ich etwas verdutzt, ist der Kuchen sehr englisch = quietschesüß? oder muss man soviel nehmen um das Bittere vom Guiness zu kompensieren=? Keine Kritik, ich bin bloß verdutzt!
ich würde mich über eine Antwort freuen! danke!
schwebend
Hallo
es ist ein amerikanische Rezept und dementsprechend süß- aber Du kannst den Zucker reduzieren wenn du magst. Der Kuchen ist ziemlich feucht und hält sich gut ein paar Tage!!
LG Twinkle
es ist ein amerikanische Rezept und dementsprechend süß- aber Du kannst den Zucker reduzieren wenn du magst. Der Kuchen ist ziemlich feucht und hält sich gut ein paar Tage!!
LG Twinkle
Hallo zusammen,
der Frischkäseguss ist ein Genuss!
Danke Twinkle für dieses außergewöhnliche Rezept!
Liebe Grüße,
hope
der Frischkäseguss ist ein Genuss!
Danke Twinkle für dieses außergewöhnliche Rezept!
Liebe Grüße,
hope
hi guys
habe den Kuchen gestern zubereitet: der Guss hat den kizz geschmeckt, meiner Frau und mir nicht unbedingt: kann man machen, muss man aber nicht :-)
nach 45 Minuter war er immer noch flüssig, habe ihn auf 60 Minuten verlängert: das war anscheinend ein bisschen zuviel; der Kuchen war heute nicht trocken, aber auch nicht so "richtig" feucht; beim nächsten mal die goldene Mitte...
im "Abgang" hat man den bitteren Guiness-Geschmack noch geschmeckt, war aber nicht zu dominant
c u
Mike
habe den Kuchen gestern zubereitet: der Guss hat den kizz geschmeckt, meiner Frau und mir nicht unbedingt: kann man machen, muss man aber nicht :-)
nach 45 Minuter war er immer noch flüssig, habe ihn auf 60 Minuten verlängert: das war anscheinend ein bisschen zuviel; der Kuchen war heute nicht trocken, aber auch nicht so "richtig" feucht; beim nächsten mal die goldene Mitte...
im "Abgang" hat man den bitteren Guiness-Geschmack noch geschmeckt, war aber nicht zu dominant
c u
Mike
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diesen Kuchen muss jeder versuchen, der Schokolade mag! Er ist herrlich saftig und schokoladig (habe allerdings nur 25g Kakaopulver genommen und dazu 50g Bitterschoki mit in der Butter schmelzen lassen). Für den Guss habe ich nur ca. die Hälfte des Puderzuckers benutzt, war auch so süss genug. Vom Guinness-Aroma war wirklich nur ein Hauch zu schmecken, sehr fein! Danke für's Rezept!
@ twinkle: Mir ist doch noch ganz zufällig ein Guinness-Bier über den Weg gelaufen, so musste ich also nicht auf Köstritzer zurückgreifen :-).
Viele Grüße marimanstein
diesen Kuchen muss jeder versuchen, der Schokolade mag! Er ist herrlich saftig und schokoladig (habe allerdings nur 25g Kakaopulver genommen und dazu 50g Bitterschoki mit in der Butter schmelzen lassen). Für den Guss habe ich nur ca. die Hälfte des Puderzuckers benutzt, war auch so süss genug. Vom Guinness-Aroma war wirklich nur ein Hauch zu schmecken, sehr fein! Danke für's Rezept!
@ twinkle: Mir ist doch noch ganz zufällig ein Guinness-Bier über den Weg gelaufen, so musste ich also nicht auf Köstritzer zurückgreifen :-).
Viele Grüße marimanstein
liebe marimanstein - ich freue mich sehr das es dir so gut geschmeckt hat und deine veränderugne werde ich mal probieren!!
liebe grüße twinkle
liebe grüße twinkle
Hallo,
ich habe deinen Schokoladenkuchen auch probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hatt auch das herbe von Guinnes prima drin gefallen. Er ist schön saftig und von der Süße her auch so, wie so ein Kuchen sein soll.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deinen Schokoladenkuchen auch probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hatt auch das herbe von Guinnes prima drin gefallen. Er ist schön saftig und von der Süße her auch so, wie so ein Kuchen sein soll.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich und alle die ihn bisher bei mir gegessen haben lieben diesen Kuchen. Einfach nur himmlisch.
Habe ihn gestern zum ersten Mal als Muffins gemacht. Ist super, da die klein sind und man nicht gleich ein schweres ganzes Stück essen "muss". Werd ich jetzt öfter machen.
Tausend Dank für dieses fantastische Rezept!!!!!!!
LG
englona
ich und alle die ihn bisher bei mir gegessen haben lieben diesen Kuchen. Einfach nur himmlisch.
Habe ihn gestern zum ersten Mal als Muffins gemacht. Ist super, da die klein sind und man nicht gleich ein schweres ganzes Stück essen "muss". Werd ich jetzt öfter machen.
Tausend Dank für dieses fantastische Rezept!!!!!!!
LG
englona
Liebe Englona
oh wie schön so eine nette Rückmeldung.. ja als Muffins sind die auch klasse!!! Ich freue mich das Du mit diesem Rezept so viel Spass hast. LG Twinkle
oh wie schön so eine nette Rückmeldung.. ja als Muffins sind die auch klasse!!! Ich freue mich das Du mit diesem Rezept so viel Spass hast. LG Twinkle
Hallo Englona (bzw. Twinkle),
habt ihr für die Muffins dann die Backzeit angepasst? Wenn ja, wie lange sollten sie drinnen bleiben?
Liebe Grüße
Ared
habt ihr für die Muffins dann die Backzeit angepasst? Wenn ja, wie lange sollten sie drinnen bleiben?
Liebe Grüße
Ared
Hallo zusammen, das ist ja mal was ganz anderes das muss ich nächste Woche probieren mag Guinness als Getränk nicht so gern das macht es aber noch spanender.
LG, Hexentanz
LG, Hexentanz
Hilfreicher Kommentar:
hallo twinkle30
Ein tolles Rezept! Habe auch schon mal die Zuckermenge auf 250 g reduziert und stattdessen 50 g Raspelschokolade mit der Butter im Guiness( im Wasserbad) geschmolzen. War uns süß genug.
Mache ich jetzt öfters!Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
sabinekerstan
Ein tolles Rezept! Habe auch schon mal die Zuckermenge auf 250 g reduziert und stattdessen 50 g Raspelschokolade mit der Butter im Guiness( im Wasserbad) geschmolzen. War uns süß genug.
Mache ich jetzt öfters!Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
sabinekerstan
Danke für die Rückmeldung und Bewertung - ich freu emich sehr. Schöne Variante von Dir - das schmeckt mir auch!
Grüße
Twinkle
Grüße
Twinkle
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern Abend ausprobiert und zu Cupcakes umfunktioniert. Allein der Teig schmeckte schon köstlich :) Allerdings sollte man die Backzeit immens verkürzen wenn man den Kuchen in einer Muffinform bäckt. Hatte das Blech 25 min drin, aber 20 hättens auch getan.
Auf jeden Fall klasse Rezept!!
Thumbs up :)
Auf jeden Fall klasse Rezept!!
Thumbs up :)
Hilfreicher Kommentar:
eine frage hätt ich dazu noch:
bei den zutaten steht nichts von soda, aber dann beim rezept schon.
brauch ich jetzt soda für die zubereitung oder nicht, und wenn ja wieviel??
danke,
m.
bei den zutaten steht nichts von soda, aber dann beim rezept schon.
brauch ich jetzt soda für die zubereitung oder nicht, und wenn ja wieviel??
danke,
m.
Hilfreicher Kommentar:
Hab den Kuchen gestern gebacken, und zwar ohne Guss (ich mag Frischkäse nicht so besonders), dafür aber mit 50 g weniger Zucker und zusätzlich 50 g geschmolzener Bitterschokolade im Teig. Hatte ihn in einer quadratischen Springform, da war er nach 45 min genau richtig. Superschnell gemacht, superlecker und supersaftig, der Kuchen ist echt ein Traum! Könnte zu meinem absoluten Lieblings-Schokoladenkuchenrezept werden, mjam :)
Ich würde auch gerne eine eckige Springform verwenden - wie groß darf/muß sie sein?
Danke schonmal :)
LG
Andrea
Danke schonmal :)
LG
Andrea
Ich hab erst nachmessen müssen ;) Meine hat 24 auf 24 cm, laut Hersteller ist das vom Volumen her extra so angelegt, dass sowohl Teige für runde Formen mit 26 cm reinpassen, als auch welche für 28 cm.
LG Andrea
(kein Witz jetzt, ich bin auch eine Andrea ;) )
LG Andrea
(kein Witz jetzt, ich bin auch eine Andrea ;) )
Hilfreicher Kommentar:
Ein ganz wunderbarer Kuchen!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Ich hab ihn meinem Mann zum Geburtstag heute gebacken und wir haben ihn als Dessert genossen. Mit einem grossen Glas Milch!
Das Creme-Cheese-Topping habe ich allerdings in einer extra Schuessel dazu gereicht, dass jeder die Menge nach Bedarf nehmen kann.
Ich hab den Zucker um 150g reduziert, aber 50g Bitterschokolade mit eingebacken. Dadurch war der Kuchen eher herb, und der feine Biergeschmack kam ganz toll zur Geltung!
5 Sterne von mir!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Ich hab ihn meinem Mann zum Geburtstag heute gebacken und wir haben ihn als Dessert genossen. Mit einem grossen Glas Milch!
Das Creme-Cheese-Topping habe ich allerdings in einer extra Schuessel dazu gereicht, dass jeder die Menge nach Bedarf nehmen kann.
Ich hab den Zucker um 150g reduziert, aber 50g Bitterschokolade mit eingebacken. Dadurch war der Kuchen eher herb, und der feine Biergeschmack kam ganz toll zur Geltung!
5 Sterne von mir!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein absoluter Traum!
ich habe statt Sahne/Sauerrahm Sojasahne genommen (habe eine Laktoseintoleranz und eine Milcheiweisunverträglichkeit), statt des Kakaopulvers Edelbitterschokolade geschmolzen und den Kuchen meinem Chor mitgebracht.
Nächstes Mal muß ich einige Kopien des Rezepts mitbringen! *ggg*
LG, A_Plum
ein absoluter Traum!
ich habe statt Sahne/Sauerrahm Sojasahne genommen (habe eine Laktoseintoleranz und eine Milcheiweisunverträglichkeit), statt des Kakaopulvers Edelbitterschokolade geschmolzen und den Kuchen meinem Chor mitgebracht.
Nächstes Mal muß ich einige Kopien des Rezepts mitbringen! *ggg*
LG, A_Plum
Super - eine Allergikerfreundliche Variante - herrlich! Muss ich meiner Schwester sagen Sie hat die gleichen Allergien
Danke dafür
Danke dafür
Twinkle30:
Aber vorsicht ;-) ICH vertrage Butter. Deine Schwester sollte dann vielleicht auf milchfreie Margarine ausweichen. (Falls sie Butter nicht verträgt.)
LG, A_Plum
Aber vorsicht ;-) ICH vertrage Butter. Deine Schwester sollte dann vielleicht auf milchfreie Margarine ausweichen. (Falls sie Butter nicht verträgt.)
LG, A_Plum
Hilfreicher Kommentar:
der kuchen ist ein echter traum!!!
allerdins hab ich "nur" 200g zucker verwendet, da ich keinen zuckerschock erhalten möchte, wenn ich in das kuchenstück beisse ;-) ...
und den guss habe ich zusätzlich mit creme fraiche + vanillezucker verfeinert, so isser dann nimmer ganz so "frischkäsig" :-))))
beim nächsten mal versuche ich es noch mit schoggistängeli (branchli) drin :-)))) ... bin schon sehr gespannt!
bis jetzt waren alle begeistert, die davon gekostet haben :-))) und ich freu mich schon wieder auf den nächsten!!! :-)))
danke für dieses tolle rezept!
allerdins hab ich "nur" 200g zucker verwendet, da ich keinen zuckerschock erhalten möchte, wenn ich in das kuchenstück beisse ;-) ...
und den guss habe ich zusätzlich mit creme fraiche + vanillezucker verfeinert, so isser dann nimmer ganz so "frischkäsig" :-))))
beim nächsten mal versuche ich es noch mit schoggistängeli (branchli) drin :-)))) ... bin schon sehr gespannt!
bis jetzt waren alle begeistert, die davon gekostet haben :-))) und ich freu mich schon wieder auf den nächsten!!! :-)))
danke für dieses tolle rezept!
Der beste Schoki Kuchen wo gibt!!! Meine Freundin macht mir den immer... Ich mag den... :)
ah vergessen... nicht so viel Zucker verwenden! Wenn man leight Frischläse nimmt wird die Creme im Nachhinein nicht so steif.
Hallo,
Dieses Rezept ist sehr lecker, allerdings habe ich auch die Zuckermenge deutlich reduziert (200g). Zusammen mit den 75g Kakao und noch 50g Zartbitterschokolade extra im Teig ist er sehr schokoladig und durch das Bier eher herb als süß. Leider konnte ich auch kein Guinness, sondern "nur" Köstritzer auftreiben. Schmeckt aber auch sehr gut.
Eine Frage hätte ich zum Frischkäse-Topping: Muss man irgendeinen speziellen Frischkäse, bzw. Puderzucker, verwenden, damit die Creme auch so schön weiß wird, wie auf den hier gezeigten Bildern? Hatte bis jetzt "Billig"-Frischkäse von Rewe und Tengelmann. Der wurde eher "dunkelweiß" bis gelblich nach der Zuckerzugabe.
Ich habe außerdem 400g Frischkäse mit angegebener Menge Puderzucker und etwas Creme Fraiche verwendet. Dann wurde es etwas "quarkiger". Die Masse habe ich dann über den ganzen Kuchen verteilt, auch auf den Rand.
Danke, für dieses Rezept! Es kommt bei mir und meinen Freunden sehr gut an!
Dieses Rezept ist sehr lecker, allerdings habe ich auch die Zuckermenge deutlich reduziert (200g). Zusammen mit den 75g Kakao und noch 50g Zartbitterschokolade extra im Teig ist er sehr schokoladig und durch das Bier eher herb als süß. Leider konnte ich auch kein Guinness, sondern "nur" Köstritzer auftreiben. Schmeckt aber auch sehr gut.
Eine Frage hätte ich zum Frischkäse-Topping: Muss man irgendeinen speziellen Frischkäse, bzw. Puderzucker, verwenden, damit die Creme auch so schön weiß wird, wie auf den hier gezeigten Bildern? Hatte bis jetzt "Billig"-Frischkäse von Rewe und Tengelmann. Der wurde eher "dunkelweiß" bis gelblich nach der Zuckerzugabe.
Ich habe außerdem 400g Frischkäse mit angegebener Menge Puderzucker und etwas Creme Fraiche verwendet. Dann wurde es etwas "quarkiger". Die Masse habe ich dann über den ganzen Kuchen verteilt, auch auf den Rand.
Danke, für dieses Rezept! Es kommt bei mir und meinen Freunden sehr gut an!
Leckerer Schokoladenkuchen, sehr saftig und das Guinness schmeckt man nicht heraus.
Er wurde komplett aufgegessen,
Danke für dieses tolle Rezept
die Floristen
Er wurde komplett aufgegessen,
Danke für dieses tolle Rezept
die Floristen
Ich habe meine Schwester den Kuchen vorbacken lassen, damit mein Mann nichts merkt und ich muss sagen: KLASSE!! Jetzt habe ich den perfekten Geburtstagskuchen fuer ihn und ich denke er wird ihn lieben.
Cheers Twinkle!
Cheers Twinkle!
Der Kuchen ist einfach nur genial! Super saftig und schokoladig! Beim ersten mal war es allerdings ein Bisschen zu wenig Creme, also mache ich nun einfach mehr!
Den hab ich fuer meinen Mann zum Geburtstag gebacken, super lecker! Und am 2.Tag noch besser! Danke fuer das tolle Rezept!
Wow! 5* von mir! Das Rezept ist wirklich wunderbar!
Ich habe die Zutatenmenge halbiert und 12 leckere Cupcakes gemacht!
Ich habe die Zutatenmenge halbiert und 12 leckere Cupcakes gemacht!
Ich habe das Rezept ausprobiert. Das Bier schmeckt nicht vor.
Nur ist bei mir der Kuchen so fest geworden. Wie muß er sein - locker wie ein Rührkuchen oder ...?
Nur ist bei mir der Kuchen so fest geworden. Wie muß er sein - locker wie ein Rührkuchen oder ...?
Hallo!
Kleine Korrektur bezüglich der Zutaten:
Soda ist NICHT GLEICH Natron!
Soda ist Natriumcarbonat und wird eher zu Reinigungszwecken verwendet;
als Backtriebmittel nimmt man Natron=Natriumhydrogen- oder bicarbonat.
Der Kuchen klingt spannend; mein Mann als Guinessliebhaber wird ihn mögen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Kleine Korrektur bezüglich der Zutaten:
Soda ist NICHT GLEICH Natron!
Soda ist Natriumcarbonat und wird eher zu Reinigungszwecken verwendet;
als Backtriebmittel nimmt man Natron=Natriumhydrogen- oder bicarbonat.
Der Kuchen klingt spannend; mein Mann als Guinessliebhaber wird ihn mögen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Das ist die Übersetzung:
"Natron ist die englische und griechische Bezeichnung des Minerals Soda" - das, was wir im Deutschen als "Natron" kennen, bezeichnen die Amis mit "(Baking) Soda" ;)
"Natron ist die englische und griechische Bezeichnung des Minerals Soda" - das, was wir im Deutschen als "Natron" kennen, bezeichnen die Amis mit "(Baking) Soda" ;)
Hallo,
ich wollte den Kuchen gerne in Muffinformen machen, wie sind da die Backzeiten?
Vielen Dank schon mal für die tolle Rezeptidee.
ich wollte den Kuchen gerne in Muffinformen machen, wie sind da die Backzeiten?
Vielen Dank schon mal für die tolle Rezeptidee.
Also meine Frage wäre auch gewesen ob der kuchen eher locker werden sollte oder wie?, weil auf den Bildern sieht es schon eher danach aus.
Bei mir ist er auch sehr "speckig" geworden, also total fest, schmecken tut er trotzdem sehr gut.
Bei mir ist er auch sehr "speckig" geworden, also total fest, schmecken tut er trotzdem sehr gut.
Habe den Kuchen heute gebacken und der kam bei meinen Freunden sehr gut an. Habe auch ca. 250g Zucker genommen und anstatt Kakaopulver geschmolzene Schokolade genommen. Der Kuchen hat nicht sehr nach Guinness geschmeckt, lag vielleicht an der Schokolade (zu viel?)? Ansonsten top! 45min haben bei mir völlig ausgereicht.
Hallo!
Kann man anstatt Natron auch etwas anderes nehmen? Bin nach Holland umgezogen und Natron finde ich hier leider nicht =(
Liebe Grüsse!
Kann man anstatt Natron auch etwas anderes nehmen? Bin nach Holland umgezogen und Natron finde ich hier leider nicht =(
Liebe Grüsse!
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gestern als Geburtstagskuchen für meinen Schokoholic-Freund gebacken und er ist wirklich wahnsinnig lecker und schokoladig! Ich habe allerdings auch deutlich weniger Zucker genommen (190 g) und zusätzlich zum Kakaopulver noch 50 g geraspelte Zartbitterschokolade. Meine Backform hat 26 cm Durchmesser, deshalb hatte ich eigentlich erwartet, dass der Kuchen recht niedrig wird, aber er hatte ganz "normale" Höhe. :-) Backzeit war bei mir knapp über 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Beim Guss habe ich dann auch nur 100 g Puderzucker verwendet, reicht für unseren Geschmack völlig aus. Zunächst dachte ich beim Anrühren, es sei zuwenig Guss, aber letztlich passte die Menge doch ganz gut.
Heute am 2. Tag ist der Kuchen sogar noch besser als gestern!
Das Guiness schmeckt man unserer Meinung nach gar nicht raus.
Foto hab ich jetzt keins gemacht, sind ja schon etliche vorhanden und mein Kuchen sah auch nicht anders aus. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße
Krümelmonster79
ich habe diesen Kuchen gestern als Geburtstagskuchen für meinen Schokoholic-Freund gebacken und er ist wirklich wahnsinnig lecker und schokoladig! Ich habe allerdings auch deutlich weniger Zucker genommen (190 g) und zusätzlich zum Kakaopulver noch 50 g geraspelte Zartbitterschokolade. Meine Backform hat 26 cm Durchmesser, deshalb hatte ich eigentlich erwartet, dass der Kuchen recht niedrig wird, aber er hatte ganz "normale" Höhe. :-) Backzeit war bei mir knapp über 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Beim Guss habe ich dann auch nur 100 g Puderzucker verwendet, reicht für unseren Geschmack völlig aus. Zunächst dachte ich beim Anrühren, es sei zuwenig Guss, aber letztlich passte die Menge doch ganz gut.
Heute am 2. Tag ist der Kuchen sogar noch besser als gestern!
Das Guiness schmeckt man unserer Meinung nach gar nicht raus.
Foto hab ich jetzt keins gemacht, sind ja schon etliche vorhanden und mein Kuchen sah auch nicht anders aus. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße
Krümelmonster79
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallöchen...
kann man das Bier auch weglassen und dafür etwas anderes nehmen?
Müsste irgendwas bei der Ersatzflüssigkeit beachtet werden?
Dankeee
kann man das Bier auch weglassen und dafür etwas anderes nehmen?
Müsste irgendwas bei der Ersatzflüssigkeit beachtet werden?
Dankeee
Ach,ich seh gerade,es wurde auch Malzbier empfohlen...
geht dennoch auch was anderes?
Liebe Grüße :)
geht dennoch auch was anderes?
Liebe Grüße :)
Mal eine Frage:
Lasst ihr eure Kinder diesen fantastischen Kuchen essen?
Lasst ihr eure Kinder diesen fantastischen Kuchen essen?
Ja, ich finde, dass das unproblematisch ist. Wenn man weiß, dass Guinness drin ist, kann man den bitteren und malzigen Geschmack zuordnen. Aber bei 1/4 Liter auf diesen Kuchen und einer Backzeit von 60 Minuten ist der Alkohol verflogen.
Viele Grüße, Jennerin
Viele Grüße, Jennerin
Hallo,
unsere Tochter hatte gestern diesen,überaus köstlichen, Kuchen zum Kaffee mitgebracht.Sehr mächtig aber ein wahrer Genuss.Die Creme war leider zuerst sehr flüssig,aber durch etwas Sanapart wurde sie dann genauso wie sie sein sollte.Vielen Dank für die tolle Rezept.
Liebe Grüße
Milka
unsere Tochter hatte gestern diesen,überaus köstlichen, Kuchen zum Kaffee mitgebracht.Sehr mächtig aber ein wahrer Genuss.Die Creme war leider zuerst sehr flüssig,aber durch etwas Sanapart wurde sie dann genauso wie sie sein sollte.Vielen Dank für die tolle Rezept.
Liebe Grüße
Milka
Hallo,
wirklich ein tolles Rezept. Habe es erst vor kurzem entdeckt und schon zweimal gebacken. Einen Tipp brauche ich vielleicht noch: Wenn ich das Mehl einrühre, bilden sich kleine Klümpchen im Teig, die auch nach vorsichtigem Rühren nicht verschwinden. Beim zweiten Backversuch habe ich Kakao und Mehl gesiebt, aber trotzdem blieben diese (Mehl-)Klümpchen im Teig, die man auch beim Verzehr merkt. Mache ich irgendetwas falsch und/oder hat jemand einen Tipp für mich?
Besten Dank,
die Jennerin
wirklich ein tolles Rezept. Habe es erst vor kurzem entdeckt und schon zweimal gebacken. Einen Tipp brauche ich vielleicht noch: Wenn ich das Mehl einrühre, bilden sich kleine Klümpchen im Teig, die auch nach vorsichtigem Rühren nicht verschwinden. Beim zweiten Backversuch habe ich Kakao und Mehl gesiebt, aber trotzdem blieben diese (Mehl-)Klümpchen im Teig, die man auch beim Verzehr merkt. Mache ich irgendetwas falsch und/oder hat jemand einen Tipp für mich?
Besten Dank,
die Jennerin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Mehl in ganz kleinen Portionen in die Schokoladen-Butter-Bier-Mischung gegeben und dabei immer kräftig mit einem Schneebesen verrührt. Genauso habe ichs auch mit dem Kakao in die Bier-Butter-Mischung gemacht. Hat gut funktioniert.
Ich habe übrigens auch 350 g statt 400 g Zucker verwendet, das war angemessen süß. Weniger würde ich aber nicht nehmen, da der Kakao auch einiges an Süße als "Ausgleich" braucht. Habe allerdings auch keine Frischkäse-Zucker-Schicht obendrauf gemacht.
Grüße,
calleja
ich habe das Mehl in ganz kleinen Portionen in die Schokoladen-Butter-Bier-Mischung gegeben und dabei immer kräftig mit einem Schneebesen verrührt. Genauso habe ichs auch mit dem Kakao in die Bier-Butter-Mischung gemacht. Hat gut funktioniert.
Ich habe übrigens auch 350 g statt 400 g Zucker verwendet, das war angemessen süß. Weniger würde ich aber nicht nehmen, da der Kakao auch einiges an Süße als "Ausgleich" braucht. Habe allerdings auch keine Frischkäse-Zucker-Schicht obendrauf gemacht.
Grüße,
calleja
hm, der ist echt ne Sünde wert :) sehr schwer und ein bisschen feucht innendrin, erinnerte fast ein bisschen an brownies :) einfach wunderbar schokoladig, und auch das Frischkäsetopping hat mir sehr gut gefallen! Habe mich an die Empfehlungen hier gehalten und nur 250g Zucker verwendet, dafür aber 50g Zartbitterschokolade mit der Butter geschmolzen. Einfach lecker :)
Der einzige Wermutstropfen ist, dass ich mir gewünscht hätte das leckere Guinness mehr zu schmecken. Als leicht herbe Note "im Abgang" war er zu erahnen, aber ich hätte es gerne deutlich intensiver gehabt.
Trotzdem ein Genuss, und garantiert nicht zum letzten Mal gebacken :) Danke dir!
Liebe Grüße
Der einzige Wermutstropfen ist, dass ich mir gewünscht hätte das leckere Guinness mehr zu schmecken. Als leicht herbe Note "im Abgang" war er zu erahnen, aber ich hätte es gerne deutlich intensiver gehabt.
Trotzdem ein Genuss, und garantiert nicht zum letzten Mal gebacken :) Danke dir!
Liebe Grüße
Hallo
ich hab eine Frage.
Leider ist ein ganzer Kuchen immer etwas zu viel, deshalb möchte ich daraus Muffins machen. Reicht es wenn man die Hälfte des Teigs für eine 6er Muffinform nimmt?
Lg SchokoCookie
ich hab eine Frage.
Leider ist ein ganzer Kuchen immer etwas zu viel, deshalb möchte ich daraus Muffins machen. Reicht es wenn man die Hälfte des Teigs für eine 6er Muffinform nimmt?
Lg SchokoCookie
Ich hab zwar 100g Schokolade (dunkle) statt dem Kakaopulver genommen und nur 300g Zucker (war für mich optimal) und somit ein bisschen verändert, aber der kuchen war dennoch der renner!
Ui, Fotos folgen natürlich!
Hallo,
der Kuchen schmeckt einfach fantastisch! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Aufgrund einer Milcheiweißallergie habe ich lediglich die Saure Sahne durch Hafersahne und einen winzigen Schluck Essig (als Reaktionspartner für das Natron) ausgetauscht! Die Rückmeldungen zum Kuchen waren ausnahmslos gut!
Schöne Grüße,
weatherman
der Kuchen schmeckt einfach fantastisch! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Aufgrund einer Milcheiweißallergie habe ich lediglich die Saure Sahne durch Hafersahne und einen winzigen Schluck Essig (als Reaktionspartner für das Natron) ausgetauscht! Die Rückmeldungen zum Kuchen waren ausnahmslos gut!
Schöne Grüße,
weatherman
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chaclara
04.11.2008 19:08 Uhr