| Guinness Schokoladenkuchen
Guinness Chocolate Cake
)
| 250 ml | Bier, Guinness |
| 250 g | Butter |
| 75 g | Kakaopulver |
| 400 g | Zucker |
| 140 ml | saure Sahne o. Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon |
| 275 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 300 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Bitte den Ofen auf 180° vorheizen und eine Springform (23cm) einfetten und mehlen.
Anschließend geben Sie das Bier in einen großen Topf und fügen die Butter hinzu und lassen sie schmelzen und nehmen den Topf vom Herd. Nun rühren Sie den Kakao und den Zucker unter.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie die saure Sahne und die Eier, Vanille und fügen es zu dem Biermix. Nun rühren Sie langsam das Mehl mit dem Soda unter, bis ein glatter Teig entsteht - nicht zuviel rühren!
Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie den Kuchen ca. 45 min - 60 min. Komplett in der Form auskühlen lassen - da es ein ziemlich feuchter Kuchen ist!!!
Vorsichtig den Frischkäse schlagen bis er glatt und weich ist und anschließend den Puderzucker unterrühren bis ein glatter, streichfähiger Guss entsteht, nun den Kuchen damit oben drauf locker einstreichen.
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren
Anschließend geben Sie das Bier in einen großen Topf und fügen die Butter hinzu und lassen sie schmelzen und nehmen den Topf vom Herd. Nun rühren Sie den Kakao und den Zucker unter.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie die saure Sahne und die Eier, Vanille und fügen es zu dem Biermix. Nun rühren Sie langsam das Mehl mit dem Soda unter, bis ein glatter Teig entsteht - nicht zuviel rühren!
Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie den Kuchen ca. 45 min - 60 min. Komplett in der Form auskühlen lassen - da es ein ziemlich feuchter Kuchen ist!!!
Vorsichtig den Frischkäse schlagen bis er glatt und weich ist und anschließend den Puderzucker unterrühren bis ein glatter, streichfähiger Guss entsteht, nun den Kuchen damit oben drauf locker einstreichen.
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren
Kommentare anderer Nutzer
twinkle30 
sagt:
sagt: 05.11.2008 06:23
Bourbie 
sagt:
sagt: 26.12.2008 18:51
Hallo,
dieser Kuchen ist wirklich eine Sünde wert. Schön herb schokoladig und saftig.
Ich könnte ihn mir auch gut in einer quadratischen Form vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
dieser Kuchen ist wirklich eine Sünde wert. Schön herb schokoladig und saftig.
Ich könnte ihn mir auch gut in einer quadratischen Form vorstellen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
twinkle30
sagt:
sagt: 27.12.2008 08:34
schwebend 
sagt:
sagt: 09.02.2009 16:05
Hej Twinkle,
ich suche einen Kuchen, der sich bis zum WE im Kühlschrank aufbewahren lässt, weil cih am Valentnstag nicht da bin. ist dieses Rezept dafür geeignet?Bei der Zuckermenge bin ich etwas verdutzt, ist der Kuchen sehr englisch = quietschesüß? oder muss man soviel nehmen um das Bittere vom Guiness zu kompensieren=? Keine Kritik, ich bin bloß verdutzt!
ich würde mich über eine Antwort freuen! danke!
schwebend
ich suche einen Kuchen, der sich bis zum WE im Kühlschrank aufbewahren lässt, weil cih am Valentnstag nicht da bin. ist dieses Rezept dafür geeignet?Bei der Zuckermenge bin ich etwas verdutzt, ist der Kuchen sehr englisch = quietschesüß? oder muss man soviel nehmen um das Bittere vom Guiness zu kompensieren=? Keine Kritik, ich bin bloß verdutzt!
ich würde mich über eine Antwort freuen! danke!
schwebend
twinkle30
sagt:
sagt: 10.02.2009 06:20
hope88 
sagt:
sagt: 28.02.2009 08:02
Hallo zusammen,
der Frischkäseguss ist ein Genuss!
Danke Twinkle für dieses außergewöhnliche Rezept!
Liebe Grüße,
hope
der Frischkäseguss ist ein Genuss!
Danke Twinkle für dieses außergewöhnliche Rezept!
Liebe Grüße,
hope
22.03.2009 16:36
hi guys
habe den Kuchen gestern zubereitet: der Guss hat den kizz geschmeckt, meiner Frau und mir nicht unbedingt: kann man machen, muss man aber nicht :-)
nach 45 Minuter war er immer noch flüssig, habe ihn auf 60 Minuten verlängert: das war anscheinend ein bisschen zuviel; der Kuchen war heute nicht trocken, aber auch nicht so "richtig" feucht; beim nächsten mal die goldene Mitte...
im "Abgang" hat man den bitteren Guiness-Geschmack noch geschmeckt, war aber nicht zu dominant
c u
Mike
habe den Kuchen gestern zubereitet: der Guss hat den kizz geschmeckt, meiner Frau und mir nicht unbedingt: kann man machen, muss man aber nicht :-)
nach 45 Minuter war er immer noch flüssig, habe ihn auf 60 Minuten verlängert: das war anscheinend ein bisschen zuviel; der Kuchen war heute nicht trocken, aber auch nicht so "richtig" feucht; beim nächsten mal die goldene Mitte...
im "Abgang" hat man den bitteren Guiness-Geschmack noch geschmeckt, war aber nicht zu dominant
c u
Mike
marimanstein
sagt:
sagt: 12.07.2009 15:18
Hallo,
diesen Kuchen muss jeder versuchen, der Schokolade mag! Er ist herrlich saftig und schokoladig (habe allerdings nur 25g Kakaopulver genommen und dazu 50g Bitterschoki mit in der Butter schmelzen lassen). Für den Guss habe ich nur ca. die Hälfte des Puderzuckers benutzt, war auch so süss genug. Vom Guinness-Aroma war wirklich nur ein Hauch zu schmecken, sehr fein! Danke für's Rezept!
@ twinkle: Mir ist doch noch ganz zufällig ein Guinness-Bier über den Weg gelaufen, so musste ich also nicht auf Köstritzer zurückgreifen :-).
Viele Grüße marimanstein
diesen Kuchen muss jeder versuchen, der Schokolade mag! Er ist herrlich saftig und schokoladig (habe allerdings nur 25g Kakaopulver genommen und dazu 50g Bitterschoki mit in der Butter schmelzen lassen). Für den Guss habe ich nur ca. die Hälfte des Puderzuckers benutzt, war auch so süss genug. Vom Guinness-Aroma war wirklich nur ein Hauch zu schmecken, sehr fein! Danke für's Rezept!
@ twinkle: Mir ist doch noch ganz zufällig ein Guinness-Bier über den Weg gelaufen, so musste ich also nicht auf Köstritzer zurückgreifen :-).
Viele Grüße marimanstein
twinkle30
sagt:
sagt: 12.07.2009 15:31
20.08.2009 23:06
Hallo,
ich habe deinen Schokoladenkuchen auch probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hatt auch das herbe von Guinnes prima drin gefallen. Er ist schön saftig und von der Süße her auch so, wie so ein Kuchen sein soll.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deinen Schokoladenkuchen auch probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hatt auch das herbe von Guinnes prima drin gefallen. Er ist schön saftig und von der Süße her auch so, wie so ein Kuchen sein soll.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
twinkle30
sagt:
sagt: 21.08.2009 07:51
englona 
sagt:
sagt: 24.08.2009 12:36
Hallo,
ich und alle die ihn bisher bei mir gegessen haben lieben diesen Kuchen. Einfach nur himmlisch.
Habe ihn gestern zum ersten Mal als Muffins gemacht. Ist super, da die klein sind und man nicht gleich ein schweres ganzes Stück essen "muss". Werd ich jetzt öfter machen.
Tausend Dank für dieses fantastische Rezept!!!!!!!
LG
englona
ich und alle die ihn bisher bei mir gegessen haben lieben diesen Kuchen. Einfach nur himmlisch.
Habe ihn gestern zum ersten Mal als Muffins gemacht. Ist super, da die klein sind und man nicht gleich ein schweres ganzes Stück essen "muss". Werd ich jetzt öfter machen.
Tausend Dank für dieses fantastische Rezept!!!!!!!
LG
englona
twinkle30
sagt:
sagt: 24.08.2009 14:10
Ared
sagt:
sagt: 20.09.2011 14:09
hexentanz67 
sagt:
sagt: 05.09.2009 21:27
Hallo zusammen, das ist ja mal was ganz anderes das muss ich nächste Woche probieren mag Guinness als Getränk nicht so gern das macht es aber noch spanender.
LG, Hexentanz
LG, Hexentanz
sabinekerstan
sagt:
sagt: 20.02.2010 00:01
Hilfreicher Kommentar:
hallo twinkle30
Ein tolles Rezept! Habe auch schon mal die Zuckermenge auf 250 g reduziert und stattdessen 50 g Raspelschokolade mit der Butter im Guiness( im Wasserbad) geschmolzen. War uns süß genug.
Mache ich jetzt öfters!Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
sabinekerstan
Ein tolles Rezept! Habe auch schon mal die Zuckermenge auf 250 g reduziert und stattdessen 50 g Raspelschokolade mit der Butter im Guiness( im Wasserbad) geschmolzen. War uns süß genug.
Mache ich jetzt öfters!Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
sabinekerstan
twinkle30
sagt:
sagt: 06.11.2010 08:39
BakingTheLaw
sagt:
sagt: 18.03.2010 12:59
Habe das Rezept gestern Abend ausprobiert und zu Cupcakes umfunktioniert. Allein der Teig schmeckte schon köstlich :) Allerdings sollte man die Backzeit immens verkürzen wenn man den Kuchen in einer Muffinform bäckt. Hatte das Blech 25 min drin, aber 20 hättens auch getan.
Auf jeden Fall klasse Rezept!!
Thumbs up :)
Auf jeden Fall klasse Rezept!!
Thumbs up :)
test1212
sagt:
sagt: 20.06.2010 10:48
Hilfreicher Kommentar:
eine frage hätt ich dazu noch:
bei den zutaten steht nichts von soda, aber dann beim rezept schon.
brauch ich jetzt soda für die zubereitung oder nicht, und wenn ja wieviel??
danke,
m.
bei den zutaten steht nichts von soda, aber dann beim rezept schon.
brauch ich jetzt soda für die zubereitung oder nicht, und wenn ja wieviel??
danke,
m.
Enisor
sagt:
sagt: 21.06.2010 10:26
twinkle30
sagt:
sagt: 27.06.2010 10:37
test1212
sagt:
sagt: 27.06.2010 16:06
mocobhc
sagt:
sagt: 12.09.2010 19:39
Hab den Kuchen gestern gebacken, und zwar ohne Guss (ich mag Frischkäse nicht so besonders), dafür aber mit 50 g weniger Zucker und zusätzlich 50 g geschmolzener Bitterschokolade im Teig. Hatte ihn in einer quadratischen Springform, da war er nach 45 min genau richtig. Superschnell gemacht, superlecker und supersaftig, der Kuchen ist echt ein Traum! Könnte zu meinem absoluten Lieblings-Schokoladenkuchenrezept werden, mjam :)
Küchentussi
sagt:
sagt: 03.11.2010 14:49
mocobhc
sagt:
sagt: 03.11.2010 18:06
twinkle30
sagt:
sagt: 06.11.2010 08:40
ChestyLaRue 
sagt:
sagt: 04.10.2010 05:26
Hilfreicher Kommentar:
Ein ganz wunderbarer Kuchen!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Ich hab ihn meinem Mann zum Geburtstag heute gebacken und wir haben ihn als Dessert genossen. Mit einem grossen Glas Milch!
Das Creme-Cheese-Topping habe ich allerdings in einer extra Schuessel dazu gereicht, dass jeder die Menge nach Bedarf nehmen kann.
Ich hab den Zucker um 150g reduziert, aber 50g Bitterschokolade mit eingebacken. Dadurch war der Kuchen eher herb, und der feine Biergeschmack kam ganz toll zur Geltung!
5 Sterne von mir!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Ich hab ihn meinem Mann zum Geburtstag heute gebacken und wir haben ihn als Dessert genossen. Mit einem grossen Glas Milch!
Das Creme-Cheese-Topping habe ich allerdings in einer extra Schuessel dazu gereicht, dass jeder die Menge nach Bedarf nehmen kann.
Ich hab den Zucker um 150g reduziert, aber 50g Bitterschokolade mit eingebacken. Dadurch war der Kuchen eher herb, und der feine Biergeschmack kam ganz toll zur Geltung!
5 Sterne von mir!
A_plum
sagt:
sagt: 29.10.2010 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein absoluter Traum!
ich habe statt Sahne/Sauerrahm Sojasahne genommen (habe eine Laktoseintoleranz und eine Milcheiweisunverträglichkeit), statt des Kakaopulvers Edelbitterschokolade geschmolzen und den Kuchen meinem Chor mitgebracht.
Nächstes Mal muß ich einige Kopien des Rezepts mitbringen! *ggg*
LG, A_Plum
ein absoluter Traum!
ich habe statt Sahne/Sauerrahm Sojasahne genommen (habe eine Laktoseintoleranz und eine Milcheiweisunverträglichkeit), statt des Kakaopulvers Edelbitterschokolade geschmolzen und den Kuchen meinem Chor mitgebracht.
Nächstes Mal muß ich einige Kopien des Rezepts mitbringen! *ggg*
LG, A_Plum
twinkle30
sagt:
sagt: 06.11.2010 08:41
A_plum
sagt:
sagt: 06.11.2010 11:46
kerikeri
sagt:
sagt: 02.11.2010 11:44
Hilfreicher Kommentar:
der kuchen ist ein echter traum!!!
allerdins hab ich "nur" 200g zucker verwendet, da ich keinen zuckerschock erhalten möchte, wenn ich in das kuchenstück beisse ;-) ...
und den guss habe ich zusätzlich mit creme fraiche + vanillezucker verfeinert, so isser dann nimmer ganz so "frischkäsig" :-))))
beim nächsten mal versuche ich es noch mit schoggistängeli (branchli) drin :-)))) ... bin schon sehr gespannt!
bis jetzt waren alle begeistert, die davon gekostet haben :-))) und ich freu mich schon wieder auf den nächsten!!! :-)))
danke für dieses tolle rezept!
allerdins hab ich "nur" 200g zucker verwendet, da ich keinen zuckerschock erhalten möchte, wenn ich in das kuchenstück beisse ;-) ...
und den guss habe ich zusätzlich mit creme fraiche + vanillezucker verfeinert, so isser dann nimmer ganz so "frischkäsig" :-))))
beim nächsten mal versuche ich es noch mit schoggistängeli (branchli) drin :-)))) ... bin schon sehr gespannt!
bis jetzt waren alle begeistert, die davon gekostet haben :-))) und ich freu mich schon wieder auf den nächsten!!! :-)))
danke für dieses tolle rezept!
twinkle30
sagt:
sagt: 06.11.2010 08:42
DocPera
sagt:
sagt: 03.11.2010 10:34
Der beste Schoki Kuchen wo gibt!!! Meine Freundin macht mir den immer... Ich mag den... :)
DocPera
sagt:
sagt: 03.11.2010 10:35
Linnnnny
sagt:
sagt: 14.12.2010 14:34
Hallo,
Dieses Rezept ist sehr lecker, allerdings habe ich auch die Zuckermenge deutlich reduziert (200g). Zusammen mit den 75g Kakao und noch 50g Zartbitterschokolade extra im Teig ist er sehr schokoladig und durch das Bier eher herb als süß. Leider konnte ich auch kein Guinness, sondern "nur" Köstritzer auftreiben. Schmeckt aber auch sehr gut.
Eine Frage hätte ich zum Frischkäse-Topping: Muss man irgendeinen speziellen Frischkäse, bzw. Puderzucker, verwenden, damit die Creme auch so schön weiß wird, wie auf den hier gezeigten Bildern? Hatte bis jetzt "Billig"-Frischkäse von Rewe und Tengelmann. Der wurde eher "dunkelweiß" bis gelblich nach der Zuckerzugabe.
Ich habe außerdem 400g Frischkäse mit angegebener Menge Puderzucker und etwas Creme Fraiche verwendet. Dann wurde es etwas "quarkiger". Die Masse habe ich dann über den ganzen Kuchen verteilt, auch auf den Rand.
Danke, für dieses Rezept! Es kommt bei mir und meinen Freunden sehr gut an!
Dieses Rezept ist sehr lecker, allerdings habe ich auch die Zuckermenge deutlich reduziert (200g). Zusammen mit den 75g Kakao und noch 50g Zartbitterschokolade extra im Teig ist er sehr schokoladig und durch das Bier eher herb als süß. Leider konnte ich auch kein Guinness, sondern "nur" Köstritzer auftreiben. Schmeckt aber auch sehr gut.
Eine Frage hätte ich zum Frischkäse-Topping: Muss man irgendeinen speziellen Frischkäse, bzw. Puderzucker, verwenden, damit die Creme auch so schön weiß wird, wie auf den hier gezeigten Bildern? Hatte bis jetzt "Billig"-Frischkäse von Rewe und Tengelmann. Der wurde eher "dunkelweiß" bis gelblich nach der Zuckerzugabe.
Ich habe außerdem 400g Frischkäse mit angegebener Menge Puderzucker und etwas Creme Fraiche verwendet. Dann wurde es etwas "quarkiger". Die Masse habe ich dann über den ganzen Kuchen verteilt, auch auf den Rand.
Danke, für dieses Rezept! Es kommt bei mir und meinen Freunden sehr gut an!
Floristen-kochen
sagt:
sagt: 29.12.2010 21:35
Leckerer Schokoladenkuchen, sehr saftig und das Guinness schmeckt man nicht heraus.
Er wurde komplett aufgegessen,
Danke für dieses tolle Rezept
die Floristen
Er wurde komplett aufgegessen,
Danke für dieses tolle Rezept
die Floristen
Tyneside
sagt:
sagt: 04.01.2011 23:40
Ich habe meine Schwester den Kuchen vorbacken lassen, damit mein Mann nichts merkt und ich muss sagen: KLASSE!! Jetzt habe ich den perfekten Geburtstagskuchen fuer ihn und ich denke er wird ihn lieben.
Cheers Twinkle!
Cheers Twinkle!
toastbrooot
sagt:
sagt: 15.01.2011 20:15
Der Kuchen ist einfach nur genial! Super saftig und schokoladig! Beim ersten mal war es allerdings ein Bisschen zu wenig Creme, also mache ich nun einfach mehr!
simi1978
sagt:
sagt: 23.01.2011 11:00
Den hab ich fuer meinen Mann zum Geburtstag gebacken, super lecker! Und am 2.Tag noch besser! Danke fuer das tolle Rezept!
kate-kitchen
sagt:
sagt: 04.03.2011 15:16
Wow! 5* von mir! Das Rezept ist wirklich wunderbar!
Ich habe die Zutatenmenge halbiert und 12 leckere Cupcakes gemacht!
Ich habe die Zutatenmenge halbiert und 12 leckere Cupcakes gemacht!
casyk
sagt:
sagt: 21.03.2011 14:49
Ich habe das Rezept ausprobiert. Das Bier schmeckt nicht vor.
Nur ist bei mir der Kuchen so fest geworden. Wie muß er sein - locker wie ein Rührkuchen oder ...?
Nur ist bei mir der Kuchen so fest geworden. Wie muß er sein - locker wie ein Rührkuchen oder ...?
29.03.2011 18:28
Hallo!
Kleine Korrektur bezüglich der Zutaten:
Soda ist NICHT GLEICH Natron!
Soda ist Natriumcarbonat und wird eher zu Reinigungszwecken verwendet;
als Backtriebmittel nimmt man Natron=Natriumhydrogen- oder bicarbonat.
Der Kuchen klingt spannend; mein Mann als Guinessliebhaber wird ihn mögen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Kleine Korrektur bezüglich der Zutaten:
Soda ist NICHT GLEICH Natron!
Soda ist Natriumcarbonat und wird eher zu Reinigungszwecken verwendet;
als Backtriebmittel nimmt man Natron=Natriumhydrogen- oder bicarbonat.
Der Kuchen klingt spannend; mein Mann als Guinessliebhaber wird ihn mögen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
_anh
sagt:
sagt: 05.02.2012 20:16
Elbjunge71
sagt:
sagt: 10.04.2011 20:18
Hallo,
ich wollte den Kuchen gerne in Muffinformen machen, wie sind da die Backzeiten?
Vielen Dank schon mal für die tolle Rezeptidee.
ich wollte den Kuchen gerne in Muffinformen machen, wie sind da die Backzeiten?
Vielen Dank schon mal für die tolle Rezeptidee.
melanie2407
sagt:
sagt: 16.04.2011 07:42
Also meine Frage wäre auch gewesen ob der kuchen eher locker werden sollte oder wie?, weil auf den Bildern sieht es schon eher danach aus.
Bei mir ist er auch sehr "speckig" geworden, also total fest, schmecken tut er trotzdem sehr gut.
Bei mir ist er auch sehr "speckig" geworden, also total fest, schmecken tut er trotzdem sehr gut.
calicolombia
sagt:
sagt: 05.05.2011 09:50
Habe den Kuchen heute gebacken und der kam bei meinen Freunden sehr gut an. Habe auch ca. 250g Zucker genommen und anstatt Kakaopulver geschmolzene Schokolade genommen. Der Kuchen hat nicht sehr nach Guinness geschmeckt, lag vielleicht an der Schokolade (zu viel?)? Ansonsten top! 45min haben bei mir völlig ausgereicht.
Enomina666
sagt:
sagt: 22.05.2011 14:12
Hallo!
Kann man anstatt Natron auch etwas anderes nehmen? Bin nach Holland umgezogen und Natron finde ich hier leider nicht =(
Liebe Grüsse!
Kann man anstatt Natron auch etwas anderes nehmen? Bin nach Holland umgezogen und Natron finde ich hier leider nicht =(
Liebe Grüsse!
03.06.2011 13:16
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gestern als Geburtstagskuchen für meinen Schokoholic-Freund gebacken und er ist wirklich wahnsinnig lecker und schokoladig! Ich habe allerdings auch deutlich weniger Zucker genommen (190 g) und zusätzlich zum Kakaopulver noch 50 g geraspelte Zartbitterschokolade. Meine Backform hat 26 cm Durchmesser, deshalb hatte ich eigentlich erwartet, dass der Kuchen recht niedrig wird, aber er hatte ganz "normale" Höhe. :-) Backzeit war bei mir knapp über 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Beim Guss habe ich dann auch nur 100 g Puderzucker verwendet, reicht für unseren Geschmack völlig aus. Zunächst dachte ich beim Anrühren, es sei zuwenig Guss, aber letztlich passte die Menge doch ganz gut.
Heute am 2. Tag ist der Kuchen sogar noch besser als gestern!
Das Guiness schmeckt man unserer Meinung nach gar nicht raus.
Foto hab ich jetzt keins gemacht, sind ja schon etliche vorhanden und mein Kuchen sah auch nicht anders aus. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße
Krümelmonster79
ich habe diesen Kuchen gestern als Geburtstagskuchen für meinen Schokoholic-Freund gebacken und er ist wirklich wahnsinnig lecker und schokoladig! Ich habe allerdings auch deutlich weniger Zucker genommen (190 g) und zusätzlich zum Kakaopulver noch 50 g geraspelte Zartbitterschokolade. Meine Backform hat 26 cm Durchmesser, deshalb hatte ich eigentlich erwartet, dass der Kuchen recht niedrig wird, aber er hatte ganz "normale" Höhe. :-) Backzeit war bei mir knapp über 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Beim Guss habe ich dann auch nur 100 g Puderzucker verwendet, reicht für unseren Geschmack völlig aus. Zunächst dachte ich beim Anrühren, es sei zuwenig Guss, aber letztlich passte die Menge doch ganz gut.
Heute am 2. Tag ist der Kuchen sogar noch besser als gestern!
Das Guiness schmeckt man unserer Meinung nach gar nicht raus.
Foto hab ich jetzt keins gemacht, sind ja schon etliche vorhanden und mein Kuchen sah auch nicht anders aus. :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Viele Grüße
Krümelmonster79
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Die neusten Kommentare:
Polyvinylclorid
sagt:
sagt: 22.11.2011 19:10
Also das ist definitiv der beste Kuchen, den ich jemals gegessen habe! Ich bin total begeistert! Ich hab den einem Freund der bekennender Guiness-Fan ist zum Geburtstag gebacken und gehofft dass das was gibt, aber dass der so gut ist hätte ich mir nicht träumen lassen :)
Top! Und verdiente 5 Sterne :)
Top! Und verdiente 5 Sterne :)
MönZitrön
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:57
Ist es möglich, statt Saurer Sahne was anderes zu benutzen? Ich wollte den nämlich heute probieren, er müsste für morgen fertig sein und ich hab diese Zutat grad nicht im Haus und vergessen mitzubringen :-/ hätte noch süße Sahne oder magerer frischkäse da... Oder ganz weglassen?
Guinnes hab ich genug da! :D (Guinnes-Fan)
Guinnes hab ich genug da! :D (Guinnes-Fan)
SinNombre
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:25
Hallo.
Ich hab das Rezept per zufall gefunden und wusste erst nicht recht, ob ich ekelhaft finden soll oder doch appetitanregend: ein herbes Bier im kuchen...ihhh! Aber es wird ja auchmit rum gebacken! Also, ranan die Förmhen und machen.
Die originalmischung habe ich leider nicht machen können - das hätte für die Party nicht ausgereich - aber man kann den super auch als blechkuchen machen. ich hab den teig einmal schwarz gemacht und einmal weiß, also ohne kakao. zwischen den beiden teigen hab ich die crem gemacht und oben drauf einfach ne scokoschiht.
Fast JEDER wollte das Rezept für die Sammlung haben! ich kanns nur weiter empfehlen! das is mal ein etwas anderer kuchn :)
Ich hab das Rezept per zufall gefunden und wusste erst nicht recht, ob ich ekelhaft finden soll oder doch appetitanregend: ein herbes Bier im kuchen...ihhh! Aber es wird ja auchmit rum gebacken! Also, ranan die Förmhen und machen.
Die originalmischung habe ich leider nicht machen können - das hätte für die Party nicht ausgereich - aber man kann den super auch als blechkuchen machen. ich hab den teig einmal schwarz gemacht und einmal weiß, also ohne kakao. zwischen den beiden teigen hab ich die crem gemacht und oben drauf einfach ne scokoschiht.
Fast JEDER wollte das Rezept für die Sammlung haben! ich kanns nur weiter empfehlen! das is mal ein etwas anderer kuchn :)
MarySilver
sagt:
sagt: 24.12.2011 19:09
Super lecker! Ich habe leider kein Schwarzbier bekommen und musste auf Malzbier ausweichen, den Zucker habe ich auch etwas reduziert, da ich es nicht so mag, wenn das Süße den Geschmack zu sehr überlagert. Und gerade bei diesem super saftigen, leckeren Kuchen fände ich das sehr schade. Besonders toll ist die Frische des Gusses im Gegensatz zur "Schwere" des Bodens.
Der wird sicher noch ein paar Male gebacken werden.
Der wird sicher noch ein paar Male gebacken werden.
Lommelie
sagt:
sagt: 25.12.2011 08:57
lecker, lecker, lecker!!!!!!!!!!!!!
Habe gestern meiner Familie diesen Kuchen präsentiert und alle fanden ihn lecker. Leider ist jetzt nichts mehr da.
Frohe Weihnachten und Danke für dieses wirklich sehr leckere Rezept.
Habe gestern meiner Familie diesen Kuchen präsentiert und alle fanden ihn lecker. Leider ist jetzt nichts mehr da.
Frohe Weihnachten und Danke für dieses wirklich sehr leckere Rezept.
knightriderin
sagt:
sagt: 07.01.2012 17:50
Ganz, ganz toller Kuchen. Alle haben sich die Finger danach geleckt.
Ich habe folgendes verändert:
300g Zucker statt 400g.
50g Zartbitterschokolade mit der Butter im Bier geschmolzen.
Dem Frischkäse für's Icing eine Packung TK-Himbeeren zugefügt und Zucker nur nach Geschmack, damit es schön frisch bleibt.
Foto ist schon hochgeladen, muss nur noch freigeschaltet werden :)
Ich habe folgendes verändert:
300g Zucker statt 400g.
50g Zartbitterschokolade mit der Butter im Bier geschmolzen.
Dem Frischkäse für's Icing eine Packung TK-Himbeeren zugefügt und Zucker nur nach Geschmack, damit es schön frisch bleibt.
Foto ist schon hochgeladen, muss nur noch freigeschaltet werden :)
budderl
sagt:
sagt: 14.01.2012 14:17
Hmm, also ich weiß nicht recht. Kann mich dem vielen Lob hier irgendwie nicht so ganz anschließen.
Vom Guinness schmeckt man nicht wirklich was und als besonders saftig würde ich den Kuchen auch nicht bezeichnen. Unserem Geschmack nach ist da zu viel Zucker (und ich hatte schon reduziert) und vor allem Kakao drin.
Ich würde beim nächsten mal unbedingt den Zucker halbieren, den Kakao ebenso und statt dessen die saure Sahne auf einen Becher erhöhen.
Vom Guinness schmeckt man nicht wirklich was und als besonders saftig würde ich den Kuchen auch nicht bezeichnen. Unserem Geschmack nach ist da zu viel Zucker (und ich hatte schon reduziert) und vor allem Kakao drin.
Ich würde beim nächsten mal unbedingt den Zucker halbieren, den Kakao ebenso und statt dessen die saure Sahne auf einen Becher erhöhen.
Rosenranke
sagt:
sagt: 16.01.2012 22:49
Sehr leckerer Kuchen! Ich habe auch den Zucker auf ca. 300gramm reduziert und den Frischkäse weggelassen. Dafür habe ich ihn mit Schokoglasur überzogen. Von dem Bier hat man nur sehr wenig geschmeckt.
Pluemo
sagt:
sagt: 23.01.2012 12:43
Wirklich lecker!
Hab ihn meinem Freund zum Geburtstag gemacht und er war begeistert .... Ich habe auch den Zucker reduziert auf ca .200 g, die Schokostücken mit untergemischt und bei der Frischkäsecreme creme Fraiche dazu ... alles perfekt!!
Der Kuchen hielt sich auch ein paar Tage im Kühlschrank ....
Hab ihn meinem Freund zum Geburtstag gemacht und er war begeistert .... Ich habe auch den Zucker reduziert auf ca .200 g, die Schokostücken mit untergemischt und bei der Frischkäsecreme creme Fraiche dazu ... alles perfekt!!
Der Kuchen hielt sich auch ein paar Tage im Kühlschrank ....
yuva
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:00
Wir hahen die Zuckermenge halbiert und noch ein Glas Sauerkirschen (ohne Flüssigkeit) hinzugefügt. Sehr lecker, danke!
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Dieser Kuchen ist perfekt! Allerdings ist er auch relativ schwer. Man könnte ihn sehr gut als Dessert oder als Brownies anbieten. Er schmeckt wirklich unglaublich gut und ich hoffe, mein Foto bringt dieses zum Ausdruck.
LG chaclara
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