Henglein
Rama Cremefine
| Ofenkartoffeln mit mediterranem Gemüse
)
| 500 g | Kartoffel(n) (kleine Frühlingskartoffen) |
| 6 kleine | Tomate(n), bis mittelgroße |
| 4 | Paprikaschote(n), je 2 rote und gelbe |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| Rosmarin, mehrer Zweige | |
| Pfeffer, gober aus der Mühle | |
| Meersalz, gobes aus der Mühle | |
| Rapsöl, nach Bedarf | |
| evtl. | Knoblauch |
| evtl. | Salbei |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, trocken reiben mit einem Küchenpapier und dann mit Öl einreiben und mit dem Pfeffer und dem Salz bestreuen.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Dann die Paprikaschoten waschen, putzen und von Kernen befreien und in kleine Streifen schneiden. Dann die Tomaten waschen, aber ganz lassen. Alles auf ein Blech geben und mit dem groben Salz und dem Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Dann zum Schluss die Rosmarinzweige abrubbeln und ebenfalls über die Kartoffeln und das Gemüse streuen. Ein paar Zweige so dazu geben im Ganzen.
Jetzt wird das Blech in die Backröhre geschoben und bei 200°C ca. 20-25 min. gebacken. Wenn die Kartoffeln an der Schale ein wenig sich kräuseln, dann sind sie gar. Man kann auch eine Probe mit einem Schnitzer machen.
Wenn alles gegart ist, auf einem Teller alles anrichten. Eventuell mit Kräutern garnieren, wie Petersilie oder den Rosmarinzweig.
Wer will, kann auch noch Knoblauchzehen mit dazu geben und zusätzlich getrockneten Salbei zermörsert darüber streuen, bzw. frischen Salbei gehackt.
Es ist ein schönes, vollwertiges Gericht.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Dann die Paprikaschoten waschen, putzen und von Kernen befreien und in kleine Streifen schneiden. Dann die Tomaten waschen, aber ganz lassen. Alles auf ein Blech geben und mit dem groben Salz und dem Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Dann zum Schluss die Rosmarinzweige abrubbeln und ebenfalls über die Kartoffeln und das Gemüse streuen. Ein paar Zweige so dazu geben im Ganzen.
Jetzt wird das Blech in die Backröhre geschoben und bei 200°C ca. 20-25 min. gebacken. Wenn die Kartoffeln an der Schale ein wenig sich kräuseln, dann sind sie gar. Man kann auch eine Probe mit einem Schnitzer machen.
Wenn alles gegart ist, auf einem Teller alles anrichten. Eventuell mit Kräutern garnieren, wie Petersilie oder den Rosmarinzweig.
Wer will, kann auch noch Knoblauchzehen mit dazu geben und zusätzlich getrockneten Salbei zermörsert darüber streuen, bzw. frischen Salbei gehackt.
Es ist ein schönes, vollwertiges Gericht.
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Kommentare anderer Nutzer
14.05.2009 08:32
ein sehr leckeres Rezept!!!!
Bisher habe ich die Backofenkartoffeln immer nur mit Rosmarin und Knobi und Olivenöl gebacken, aber so ist ja alles tutto kompletto...schöne, SCHNELLE Idee...
Ich hatte übrigens keine Probleme mit der Garzeit, war alles in 20 min fertig!
Liegt wohl an der Ölmenge???
LG, korianderfee
Bisher habe ich die Backofenkartoffeln immer nur mit Rosmarin und Knobi und Olivenöl gebacken, aber so ist ja alles tutto kompletto...schöne, SCHNELLE Idee...
Ich hatte übrigens keine Probleme mit der Garzeit, war alles in 20 min fertig!
Liegt wohl an der Ölmenge???
LG, korianderfee
14.05.2009 08:42
flyinggirl_01 
sagt:
sagt: 02.01.2010 14:13
Hallo kräuterjule!
Kann ich denn auch anderes Gemüse dazu nehmen? Habe noch Zuccini und Champignons zuhause. Und muß es denn unbedingt Rapsöl sein? Ich denke es ginge doch auch mit Olivenöl, das hat doch auch die mediterrane Note. Könnte ich auch noch einen Dip dazumachen? (nicht daß es dann vielleicht zu "trocken" ist)
Werde Dein Rezept heute abend ausprobieren.
Freue mich schon darauf.
grüße flyinggirl_01
Kann ich denn auch anderes Gemüse dazu nehmen? Habe noch Zuccini und Champignons zuhause. Und muß es denn unbedingt Rapsöl sein? Ich denke es ginge doch auch mit Olivenöl, das hat doch auch die mediterrane Note. Könnte ich auch noch einen Dip dazumachen? (nicht daß es dann vielleicht zu "trocken" ist)
Werde Dein Rezept heute abend ausprobieren.
Freue mich schon darauf.
grüße flyinggirl_01
02.01.2010 22:28
Hallo flyinggirl_01,
natürlich kann man immer jedes Rezept abwandeln. Ich bin nun einmal ein Fan von hiesigen Ölen und zu trocken ist es mir nicht. Aber wenn du ein Dip machen willst, dann mach es.
Hauptsache es schmeckt dir.
VG Kräuterjule
natürlich kann man immer jedes Rezept abwandeln. Ich bin nun einmal ein Fan von hiesigen Ölen und zu trocken ist es mir nicht. Aber wenn du ein Dip machen willst, dann mach es.
Hauptsache es schmeckt dir.
VG Kräuterjule
28.03.2010 19:44
Ein einfaches Rezept, welches ich letztes mal in ähnlicher Weise hatte.
Ich habe das ganze Gemüse geschnippelt und in einer gewürzten Öltunke mariniert.
Hatte den selben Effekt und Deins schmeckte bestimmt genauso lecker.
LG
Ich habe das ganze Gemüse geschnippelt und in einer gewürzten Öltunke mariniert.
Hatte den selben Effekt und Deins schmeckte bestimmt genauso lecker.
LG
21.06.2010 08:39
Hallo!
Ich hab dein Rezept auch ausprobiert und es war sehr lecker!
Aber auch bei uns dauerte es etwas länger, bis die Kartoffeln gar waren.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich hab dein Rezept auch ausprobiert und es war sehr lecker!
Aber auch bei uns dauerte es etwas länger, bis die Kartoffeln gar waren.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
momos-anna 
sagt:
sagt: 06.04.2011 10:15
Ich liebe dieses Rezept!!
Mein Hase verweigert schon immer weil ich es schon so oft gemacht habe!!
Weil ich ein Knoblauchfreak bin gebe ich immer Zehen von einer ganzen Knolle rein. Die werden dann so schön cremig!!
Keäuterjule: Danke für dieses tolle und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße momos-anna
Mein Hase verweigert schon immer weil ich es schon so oft gemacht habe!!
Weil ich ein Knoblauchfreak bin gebe ich immer Zehen von einer ganzen Knolle rein. Die werden dann so schön cremig!!
Keäuterjule: Danke für dieses tolle und einfache Rezept!!!
Liebe Grüße momos-anna
06.04.2011 12:02
fischl
sagt:
sagt: 08.07.2011 20:37
Hallo,
das ist ein ganz tolles Rezept. Ich habe es zu meinem Geburtstag ausgegeben (hatte Bratlinge dazu gemacht). Meine Kolleginnen waren total begeistert meine Chefin wollte auch gleich das Rezept haben.
Es schmeckt sehr gut und sieht einfach toll und appetitlich aus.
Danke für das tolle Rezept.
LG
das ist ein ganz tolles Rezept. Ich habe es zu meinem Geburtstag ausgegeben (hatte Bratlinge dazu gemacht). Meine Kolleginnen waren total begeistert meine Chefin wollte auch gleich das Rezept haben.
Es schmeckt sehr gut und sieht einfach toll und appetitlich aus.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Coma-Köchin 
sagt:
sagt: 09.07.2011 10:51
War sehr lecker. Bei uns war das Blech ca. 30 min im Ofen und die Kartoffeln waren herrlich durch. Neben den kleinen Kartoffeln gab es Zucchini, Champignons, Paprika, Cocktailtomaten, Zwiebel und Knobi dazu. Als "Beilage" noch ein Hühnchenfilet mit Balsamico-Sauce.
Danke für dieses einfache und unkomplizierte Rezept.
CoMa.
Danke für dieses einfache und unkomplizierte Rezept.
CoMa.
heislord
sagt:
sagt: 24.02.2012 13:18
so einfach - und so lecker! Und so gesund!
Das Rezept ist bei uns inzwischen der Renner, wir sind begeistert!
Das Rezept ist bei uns inzwischen der Renner, wir sind begeistert!
25.02.2012 11:16
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das gibt es bei uns oft.
Schneller geht es, wenn ich die Kartoffeln in Spalten schneide, mit dem Gemüse in eine verschließbare Dose gebe, Öl und Gewürze dazu, Deckel drauf - und dann tüchtig schütteln :)
So verteilt sich alles schnell, und ich brauche nur noch die Mischung aufs Backpapier gleiten zu lassen.
Kartoffeln im ganzen garen übrigens kaum in 20 min im Ofen, das braucht bei uns sicher eine Stunde. Aber mit der Spalten-Methode geht es in 20-30 min.
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