Pilzflecke

Großmutters Rezept

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Zutaten

500 g Pilze, (Waldpilze)
500 g Kartoffel(n)
Gewürzgurke(n)
Möhre(n)
1 Pck. Saucenkuchen
  Salz und Pfeffer
1 Liter Wasser
Zwiebel(n)
  Öl
  Essig
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Pilze klein schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Möhre und Gewürzgurke ganz fein würfeln und zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit einer Wasser - Essig - Mischung ablöschen. Alles etwa 15 mim kochen lassen.

Die Kartoffeln separat kochen. Danach klein schneiden und zu den Pilzen geben. Alles noch einmal aufkochen lassen und noch mal abschmecken. Die Flüssigkeit wird zum Schluss mit einem Soßenkuchen gebunden.

Es können auch Kartoffelreste vom Vortag verwendet werden.

Kommentare anderer Nutzer


falfala

03.03.2011 18:22 Uhr

Hi Ritel,

was ist ein Saucenkuchen ?

Merci und LG

falfala

küchenkay

19.05.2012 12:13 Uhr

@falfala
Saucenkuchen ( auch Saucenpfefferkuchen ) ist ein kaum gesüßter Pfefferkuchen, der in der Küche zum Binden und Geschmacksaufpeppen von Saucen verwendet wird, vor allem bei Sauerbraten.

@ritel
Bei uns im Erzgebirge kenn ich das als "Süß-saurer Schwamme-eintopf"
Seeehr lecker!

lg Küchenkay

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