Zwiebelsuppe à la Gabi

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Zutaten

500 g	Zwiebel(n)
1 ¹/₄ Liter	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Öl
1 EL	Mehl
1 Glas	Weißwein, trockener
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
120 g	Käse, geriebener
4 Scheibe/n	Weißbrot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe mit etwas Salz zerdrücken und beides in heißem Öl langsam goldgelb rösten. Mit Mehl bestäuben und mit der heißen Brühe und dem Wein aufgießen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Die Weißbrotscheiben toasten, in feuerfeste Suppentassen legen und die Suppe darüber schöpfen. Den Käse reiben und darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

atori71

09.04.2013 19:47 Uhr

Lecker :-) Fünf Sterne
Ich mache noch eine Chili mit rein und gebe, wenn die Tasse aus dem Ofen raus ist, noch einen EL Sherry drüber.

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