Szegedinger Gulasch à la Gabi

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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500 g	Fleisch für Gulasch halb und halb
375 g	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
2 EL	Paprikapulver, edelsüß
375 ml	Wasser
500 g	Sauerkraut
1	Apfel
125 ml	süße Sahne
1 EL	Mehl
	Zucker
	Öl

Zubereitung

Das Gulaschfleisch in heißem Öl anbräunen. Zwiebeln und die zerdrückte Knoblauchzehe kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit 3/8 l kochendem Wasser ablöschen und 40 Minuten zugedeckt kochen lassen.

Danach das zerpflückte Sauerkraut und den klein geschnittenen Apfel 30 Minuten mit schmoren lassen. Zum Schluss 1/8 l Sahne mit 1 EL Mehl verquirlen, das Gericht damit binden, noch ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

Beilage: Semmelknödel.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.10.08
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