Omas beschwipste Kaffeetorte

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Zutaten

250 g	Butter
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
¹/₂ Flasche	Buttervanille-Aroma
6	Ei(er)
250 g	Mehl
¹/₂ Pck.	Backpulver
250 ml	Kaffee, ( warm)
50 g	Zucker
20 g	Kakaopulver
2 EL	Rum
2 Becher	Sahne
2 Pck.	Sahnesteif
1 EL	Zucker
100 ml	Eierlikör
etwas	Schokoladenraspel
etwas	Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter, Zucker, Vanillezucker und Aroma glatt rühren. Die Eier einzeln zufügen. Dabei jedes Ei gut verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach unter die Masse rühren.

Den Teig auf ein kleines, eingefettetes Backblech (30x20cm ) oder in eine Springform füllen.
Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.

Nach dem Backen wird der Boden mit einem Holzstäbchen etliche Male eingestochen. Anschließend auskühlen lassen.

Warmen Kaffee, Zucker, Kakao und Rum verrühren. Erkalten lassen.
Den abgekühlten Boden damit löffelweise tränken, bis sämtliche Flüssigkeit verbraucht ist.
24 Stunden durchziehen lassen.

Gut gekühlte Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Eierlikör unterrühren.
Den Boden mit der Sahne gleichmäßig bestreichen. Mit Kakaopulver und der Raspelschokolade bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

sonnenschein1105

26.02.2010 18:31 Uhr

Hallo schmausimausi

ein dickes Kompliment an diese leckere Torte die ist wirklich super super lecker
Habe sie für einen Geburtstag gebacken
Anstatt dem Eierlikör hab ich allerdings Tia Maria genommen das war die Krönung
Von mir 5 *****

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