Reissalat mit Curry, Paprika und Mais

schneller und leckerer Reissalat, perfekt für Gegrilltes

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250 g	Reis (Jasminreis, lose oder Kochbeutel)
1	Paprikaschote(n), rote
280 g	Mais, abgetropfter
125 g	saure Sahne
150 g	Miracel Whip
125 g	Crème fraîche mit Kräutern
2 EL	Currypulver
1 TL	Paprikapulver, rosenscharf
1 TL	Koriander, gemahlener
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Anschließend gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Die Paprikaschoten waschen, die Kerne und den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Paprikawürfel sowie den gut abgetropften Mais zum Reis in die Schüssel geben. Saure Sahne, Miracel Whip sowie Crème fraiche hinzufügen. Zusammen mit dem Curry-, Koriander- und Paprikapulver gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat bis zum Verzehr einige Zeit ziehen lassen.

Tipp: Am besten schmeckt er am nächsten Tag.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.10.08
Rezept-Statistiken:	17.883 (427)* gelesen 30 (2)* gespeichert 756 (20)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat