Die Zwiebeln klein hacken, den Knoblauch in kleine Scheibchen schneiden und beides in einen kleinen Topf mit heißem Öl geben und glasig werden lassen. Cherrytomaten vierteln und dazu geben. Alles mit dem Wein aufgießen. Würzfond und Schmelzkäse mit hinein geben und alles 3-4 Minuten unter Umrühren köcheln lassen, bis der Schmelzkäse zergangen ist.

Nun alle Kräuter dazugeben, abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren und abschmecken.

Das Ganze ist sehr würzig und deswegen gut als Beilage zu Reis oder auch zu Toast oder Baguette geeignet.

Die Kräuter können unter Umständen auch durch Trockenkräuter ersetzt werden.