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Italienische Nudeln mit Blumenkohl
Orichiette mit Blumenkohl
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 300 g | Nudeln, (kleine runde) |
| 1 Bund | Petersilie, frische |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Peperoni, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl in kleine gabelfertige Röschen teilen und waschen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, zerteilte Knoblauchzehen hineingeben, salzen und den Blumenkohl bissfest garen. Dann den Blumenkohl herausnehmen und beiseite stellen. Im gleichen Kochwasser die Nudeln al dente garen.
In einem zweiten Topf Blumenkohl, Nudeln und reichlich Olivenöl erwärmen. Die Petersilie nicht zu klein geschnitten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Peperoni (am besten Würzmischung für Alio, Olio et Pepperocino, gibts in Italien-Läden) hinzugeben. Das ganze vorsichtig umrühren und je nach Geschmack noch mit einem Schuss Weißwein abschmecken.
Das Rezept stammt aus dem italienischen Gargano, von einer alten Bäuerin.
In einem zweiten Topf Blumenkohl, Nudeln und reichlich Olivenöl erwärmen. Die Petersilie nicht zu klein geschnitten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Peperoni (am besten Würzmischung für Alio, Olio et Pepperocino, gibts in Italien-Läden) hinzugeben. Das ganze vorsichtig umrühren und je nach Geschmack noch mit einem Schuss Weißwein abschmecken.
Das Rezept stammt aus dem italienischen Gargano, von einer alten Bäuerin.
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Kommentare anderer Nutzer
liest sich sehr lecker,
ist schon abgespeichert
LG Sibylle
ist schon abgespeichert
LG Sibylle
Liest sich nicht nur lecker, sondern schmeckt auch so.
Sehr zu empfehlen.
Sehr zu empfehlen.
mmmmmhhhhhhhhhhhhh, könnte ich mich reinsetzten!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Lang lebe sie Bäuerin.......es ist ein Gedicht dieses Gericht....
Nur....den Parmesan nicht vergessen!!
Also das ist mal ein schnelles und genauso leckeres Rezept. Alle waren begeistert, obwohl ich mir zunächst die Kombination Nudeln mit Blumenkohl garnicht so recht vorstellen konnte. Das machen wir bestimmt öfter.
Super schnell gemacht und super lecker. Das gibt es bei uns wieder.
Supi, genau sowas habe ich gesucht ;)
Klasse einfaches und leckeres Gericht!
Ich habe es mit grünem Blumekohl gemacht und ohne Petersilie, da ich keine zu Hause hatte. Trotzdem sehr yummie!!
Super Alternative zum fetthaltigen klassisch überbackenen BK!
Genau das habe ich gesucht!
Vielen Dank für das Rezept- und hoch lebe die Bäuerin!
Ich habe es mit grünem Blumekohl gemacht und ohne Petersilie, da ich keine zu Hause hatte. Trotzdem sehr yummie!!
Super Alternative zum fetthaltigen klassisch überbackenen BK!
Genau das habe ich gesucht!
Vielen Dank für das Rezept- und hoch lebe die Bäuerin!
Da ich alles zuhause hatte, was man zu diesem Gericht benötigt, selbst die Würzmischung Alio, Olio et Pepperocino war vom letzten Italienurlaub noch da, habe ich heute dieses Rezept nachgekocht.
Es war köstlich.
Einen Dank an Dich, da Du uns dieses Rezept nicht vorenthalten hast und einen Dank an die liebe Bäuerin, die Dir dieses "Schmankerl" überliess.
Es war köstlich.
Einen Dank an Dich, da Du uns dieses Rezept nicht vorenthalten hast und einen Dank an die liebe Bäuerin, die Dir dieses "Schmankerl" überliess.
War das gut!!! Frisch geriebener Parmesan dazu ist echt zu empfehlen...
Vielen Dank für das Rezept. Das gibt es bei uns garantiert wieder.
LG
Christine
Vielen Dank für das Rezept. Das gibt es bei uns garantiert wieder.
LG
Christine
Hilfreicher Kommentar:
Habs ausprobiert und es war der Hammer! Echt, die Nudeln sind so was von lecker! Hab noch etwas geräucherten angebratenen Schinken hinzugefügt. Das einzige, was mir nicht so doll gefällt ist, dass der Blumenkohl so elend klein geschnipselt werden muss. Aber für den Genuss lohnt sich die Mühe! LG, chickie
Einfach und gut. Beim 2. Mal habe ich statt Blumenkohl Brokkoli genommen..ist auch zu empfehlen.
Lg Daria
Lg Daria
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker, ich habe es gerade mit einem frischen Blumenkohl aus unserem Hofladen getestet :mjam:Wichtig scheint mir zu sein, dass der Blumenkohl wirklich noch bissfest ist - das war klasse!
Ich hab anstatt Weißwein einen Spritzer Zitrone dazu gegeben und etwas Käse drüber geraspelt - sehr, sehr lecker und super einfach :)
Ich habe heute das Rezept original w.o. nachgekocht. Aus dem Italien-Spezialitaetenladen hier in USA habe ich extra fuer dieses Gericht "ALIO, OLIO ET PEPERONCINI" gekauf. Es hat sich wirklich gelohnt! Der Topf war ratz fatz leer. Obwohl ich das naechste mal nur 1 Knoblauchzehe benutzen und auch nur 1 TL der Gewuerzmischung drangeben werde. Uns war es naemlich eine Spur zu knoblauchhaltig und auch mit 1 EL Gewuerzmischung etwas zu scharf (aber das ist reine Geschmachssache, nur moegen wir es milder noch etwas lieber).
Aber es gibt bestimmt ein naechstes Mal! Dann auch mit Parmesan, den ich heute nicht im Haus hatte.
LG, Innisiflo
Aber es gibt bestimmt ein naechstes Mal! Dann auch mit Parmesan, den ich heute nicht im Haus hatte.
LG, Innisiflo
Nachdem dieses Rezept zu unseren Standardrezepten gehört, habe ich es mit roten Pepperoni-Nudeln aus der Toscana gemacht. Die sind von Haus aus schon ein wenig scharf, so dass man weniger Schärfe aus den Gewürzen braucht. Das war wirklich eine leckere Variante und die roten Nudeln sahen auch noch toll zu dem hellen Blumenkohl aus.
Nocheinmal 1000 Dank für das Rezept.
LG
Christine
Nocheinmal 1000 Dank für das Rezept.
LG
Christine
Ach war das lecker. Kann ich nicht nochmal kochen - wir sitzen immer noch vollgefressen auf dem Sofa.
LG Gabriela
LG Gabriela
Hallo,
Das Rezept ist sehr lecker.Leider habe ich die blumenkohlröschen ein bischen zuviel gegart.Aber schmecken tut es trozdem.İch habe auch kaese reingerieben,danke für das rezept.
LG Angelika
Das Rezept ist sehr lecker.Leider habe ich die blumenkohlröschen ein bischen zuviel gegart.Aber schmecken tut es trozdem.İch habe auch kaese reingerieben,danke für das rezept.
LG Angelika
Huhu,
hab es grad nachgekocht. Schmeckt sehr gut, habe allerdings auch noch geriebenen Käse dazu gegeben. Bin gespannt was mein Mann gleich sagt........ist ja ohne Fleisch.
Die Zubereitung ist supereinfach und schnell. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß anwomo
hab es grad nachgekocht. Schmeckt sehr gut, habe allerdings auch noch geriebenen Käse dazu gegeben. Bin gespannt was mein Mann gleich sagt........ist ja ohne Fleisch.
Die Zubereitung ist supereinfach und schnell. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß anwomo
Hmmm heute nachgekocht und für sehr lecker befunden! Toll finde ich dass es ein Rezept ist, bei dem man alles verwertet! Energiesparend und Wassersparend! Solche Rezepte sollte es öfters geben!
Das wird es bestimmt wieder einmal geben. Einfach immer wieder etwas anders!
Gruss schnuebi
Das wird es bestimmt wieder einmal geben. Einfach immer wieder etwas anders!
Gruss schnuebi
Danke für das Rezept!
Ich habe das Rezept heute etwas abgespeckt, also wenig Öl, nachgekocht!
Ich hätte deshalb wenigstens Parmesan zugeben sollen, denn mit 1 EL ÖL ist die Sache zwar ww-tauglich, aber dann ein wenig trocken!
Rezept ist gut, ich muss nur an den Parmesan denken!
LG Ille.
Bild folgt, ich habe trigolore Pasta genommen!
Ich habe das Rezept heute etwas abgespeckt, also wenig Öl, nachgekocht!
Ich hätte deshalb wenigstens Parmesan zugeben sollen, denn mit 1 EL ÖL ist die Sache zwar ww-tauglich, aber dann ein wenig trocken!
Rezept ist gut, ich muss nur an den Parmesan denken!
LG Ille.
Bild folgt, ich habe trigolore Pasta genommen!
Vielen Dank für das Rezept!
Nachdem dieses Rezept inzwischen 3x von uns gekocht wurde, wird es Zeit für eine Bewertung!
Wir essen es auch sehr gerne Parmesan!
Lecker!
Gruß
Lakritza
Nachdem dieses Rezept inzwischen 3x von uns gekocht wurde, wird es Zeit für eine Bewertung!
Wir essen es auch sehr gerne Parmesan!
Lecker!
Gruß
Lakritza
Hej
das paßt ich wollte heute sowieso Blumenkohl machen
mit Nudeln dazu.
danke fürs Rezept.
lg Birgit
das paßt ich wollte heute sowieso Blumenkohl machen
mit Nudeln dazu.
danke fürs Rezept.
lg Birgit
Also, ich muß leider sagen, das uns das Essen überhaupt nicht geschmeckt hat. Es war total trocken und Blumenkohl, Knoblauch und Nudeln passen einfach nicht zusammen. Na ja, ist ja Geschmackssache ...
Sehr, sehr lecker und dabei so einfach und so schnell :-)
Besonders überrascht hat mich die Knoblauchnote, die ich so gar nicht erwartet hätte - sehr gut!!!!
Hatte keine Orichiette da und das Gericht daher mit grünen Bandnudeln zubereitet, sah so grün-weiß auch noch ganz nett aus!
Vielen Dank für das leckere Rezept - gibt es mit Sicherheit noch öfters :-)
Besonders überrascht hat mich die Knoblauchnote, die ich so gar nicht erwartet hätte - sehr gut!!!!
Hatte keine Orichiette da und das Gericht daher mit grünen Bandnudeln zubereitet, sah so grün-weiß auch noch ganz nett aus!
Vielen Dank für das leckere Rezept - gibt es mit Sicherheit noch öfters :-)
Hallo!
Mir hat es leider nach gar nichts geschmeckt, es war nur oelig und es fehlte irgendwie alles. Doch ich konnte das ganze noch mit einem Schuss Milch, Kaese und Curry retten... ;-)
Mir hat es leider nach gar nichts geschmeckt, es war nur oelig und es fehlte irgendwie alles. Doch ich konnte das ganze noch mit einem Schuss Milch, Kaese und Curry retten... ;-)
Super! Sowas Leckeres kommt in Zukunft natürlich regelmäßig auf den Tisch! Auch ich hab noch Parmesan dazugegeben. Zu trocken kann es gar nicht sein, wenn man genügend Öl dazugibt. Aber auch da eben aufpassen, dass man das richtige Maß erwischt.
lecker und einfach!
Danke fürs Rezept.
LG Zickentoni
Danke fürs Rezept.
LG Zickentoni
Hallo,
dieses Gericht haben wir schon sehr oft gekocht und morgen kommt es wieder auf den Tisch. Einfach nur super lecker!!!
dieses Gericht haben wir schon sehr oft gekocht und morgen kommt es wieder auf den Tisch. Einfach nur super lecker!!!
Schönen abend,
mal etwas ganz anderes - hat uns unter französischer Sonne wunderbar gemundet.
LG Obelixine
mal etwas ganz anderes - hat uns unter französischer Sonne wunderbar gemundet.
LG Obelixine
Hallo!!!
Schnell gemacht, mit wenig Zutaten!
Und dazu noch sehr lecker!!
Ich hab so ein ähnliches Rezept schon öfter gemacht, aber der Tip mit dem Schluck Weißwein gab den Nudeln den letzten Kick.
War wirklich fein vom Geschmack, das ich Parmesan eigentlich gar nicht mehr gebräucht hätte!!
Grüßle Tina!!
Schnell gemacht, mit wenig Zutaten!
Und dazu noch sehr lecker!!
Ich hab so ein ähnliches Rezept schon öfter gemacht, aber der Tip mit dem Schluck Weißwein gab den Nudeln den letzten Kick.
War wirklich fein vom Geschmack, das ich Parmesan eigentlich gar nicht mehr gebräucht hätte!!
Grüßle Tina!!
Hallo Obelixine,
ein tolles, schnelles, superleckeres Rezept mit dem meine beiden Vegetarier und ich als Blumenkohl und Brokkolifan im 7. Nudelhimmel waren.
Liebe Grüße
Ulla
ein tolles, schnelles, superleckeres Rezept mit dem meine beiden Vegetarier und ich als Blumenkohl und Brokkolifan im 7. Nudelhimmel waren.
Liebe Grüße
Ulla
ups sorry haseline,
man sollte das gerade gezeigte Bild und den Verfasser nicht gleichsetzen, tut mir Leid, das Lob war für dich.
Liebe Grüße
Ulla
man sollte das gerade gezeigte Bild und den Verfasser nicht gleichsetzen, tut mir Leid, das Lob war für dich.
Liebe Grüße
Ulla
Leider war es auch bei mir zu trocken und fad. Trotz genügend gutem Öl. Mit etwas Sojasoße war es aber okay.
Lelailena
Lelailena
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!Ich war zwar erst ziemlich skeptisch aber das Rezept hat mich überrascht. Ich habe allerdings kein italienisches Gewürz (mag es nicht so scharf) sondern einfach Paprikapulver benutzt, außerdem habe ich mit Weißwein + Zitronensaft abgeschmeckt und ein paar Coctailtomaten reingeschnibbelt :-)
Liebe Grüße
Chilli
Hallo,
bei uns gab es das gestern und wir fanden es sehr lecker.
Bin immer auf der Suche Gemüse mal anders zu zubereite und dieses Rezept gibt es bestimmt wieder.
LG grubilein
bei uns gab es das gestern und wir fanden es sehr lecker.
Bin immer auf der Suche Gemüse mal anders zu zubereite und dieses Rezept gibt es bestimmt wieder.
LG grubilein
Ich kenn das Rezept von meiner Schwiegermutter....wir machen das immer ein wenig anders....wir braten den Knofi im Öl an .....Nudeln und Blumenkohl kochen wir zusammen.....später dann einfach nur das fertig warme Knofiöl drüber und fertig.....sau lecker.....werde das nächste mal deine Variante probieren.....
Das Rezept ist wirklich mal etwas anderes, wäre ich nie drauf gekommen, Blumenkohl mit Nudeln zu kombinieren. Habe mangels Petersilie in dieser Jahreszeit getrocknete italienische Kräuter genommen, die noch da waren habe die Idee mit dem Spritzer Zitronensaft aufgenommen. Hat sogar meiner, in Bezug auf ausländische Gerichte sehr vorsichtigen, Mutter geschmeckt.
Rezept wurde gespeichert und wird auf jeden Fall das nächste mal mit frischer Petersilie gemacht.
Rezept wurde gespeichert und wird auf jeden Fall das nächste mal mit frischer Petersilie gemacht.
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rosi-karo
25.03.2004 17:08 Uhr