Henglein
Rama Cremefine
| Curryfisch mit Banane
| 2 Port. | Fischfilet(s), nach Wahl |
| 3 | Banane(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Butter und Öl zum Anbraten | |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl |
Zubereitung
Den Fisch mehlieren, salzen und pfeffern. In der Pfanne in einer Mischung aus Öl und Butter von beiden Seiten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter braten. Dabei wenden und von beiden Seiten mit Curry bestäuben. Wenn sie leicht braun sind, auch aus der Pfanne nehmen.
In der heißen Pfanne jetzt nochmal Currypulver kurz anrösten. Aber nicht zu lange, sonst wird es bitter. Mit Sahne und Crème fraîche ablöschen und köcheln lassen. Die Farbe muss schön gelb sein vom Curry. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bananen nochmal kurz in der Sauce heiß werden lassen und dann mit dem Fisch anrichten.
Dazu schmeckt sehr gut Basmatireis.
Statt Crème fraîche könnt ihr auch Frischkäse nehmen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter braten. Dabei wenden und von beiden Seiten mit Curry bestäuben. Wenn sie leicht braun sind, auch aus der Pfanne nehmen.
In der heißen Pfanne jetzt nochmal Currypulver kurz anrösten. Aber nicht zu lange, sonst wird es bitter. Mit Sahne und Crème fraîche ablöschen und köcheln lassen. Die Farbe muss schön gelb sein vom Curry. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bananen nochmal kurz in der Sauce heiß werden lassen und dann mit dem Fisch anrichten.
Dazu schmeckt sehr gut Basmatireis.
Statt Crème fraîche könnt ihr auch Frischkäse nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
mariechen97 
sagt:
sagt: 11.10.2008 19:27
Gimli2005 
sagt:
sagt: 11.03.2010 14:46
Hallo,
die Soße ist ja super lecker! Ich habe die etwas kalorienärmere Variante gemacht, mit Cremefine und Créme Légère. Mein Sohn mochte es allerdings überhaupt nicht.
LG Anja
die Soße ist ja super lecker! Ich habe die etwas kalorienärmere Variante gemacht, mit Cremefine und Créme Légère. Mein Sohn mochte es allerdings überhaupt nicht.
LG Anja
mariechen97
sagt:
sagt: 11.03.2010 19:20
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dein Rezept hat mich so in Versuchung gebracht, diese ungewöhnliche Kombination auszuprobieren.
Ich habe es mit Rotbarschfilet gemacht. Habe den Fisch vorher mit Zitrone bertäufelt und dann weiter nach deinen Angaben.
Currypulver fand ich , dass man das nicht nochmal extra in der Pfanne anbraten musste, denn es war noch genug Rest von den Bananen da. Ich habe also gleich nachdem die Bananen draußen waren mit Creme fraiche + Sahne abegelöscht und "danach" erst nochmal Curry dazu. Ein kleines Stückchen Butter half dabei, dass sich das Pulver gut verteilen konnte.
Wir haben dazu Kokosreis gegessen.
Es war ein Gedicht ! Super !
Danke für diese wunderbare Rezeptidee! Könnte ein Hit bei uns werden!
LG Juulee
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