Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Curryhuhn mit Ananas
| 500 g | Putenschnitzel, in Streifen geschnitten |
| 350 ml | Kokosmilch |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, in Stücken |
| 1 EL | Rapsöl |
| 20 g | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Scheibe/n | Ingwer |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Currypaste, scharf |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknete, zerstoßen |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden und in Öl und Butter glasig werden lassen. Mit Zucker leicht karamellisieren, die Currypaste dazu geben und leicht anrösten. Das Putenfleisch dazu geben und unter Rühren leicht Farbe nehmen lassen.
Die Kokosmilch angießen und die Ananasstücke dazu geben. Currypulver, Kurkuma, und Chili mit unterrühren und so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, dann mit Salz abschmecken.
Dazu passt gut Reis und Salat nach Wahl.
Die Kokosmilch angießen und die Ananasstücke dazu geben. Currypulver, Kurkuma, und Chili mit unterrühren und so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, dann mit Salz abschmecken.
Dazu passt gut Reis und Salat nach Wahl.
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vielen Dank für das Rezept.
Ich habe heute dieses Gericht mit kleinen Änderungen nachgekocht.
Da meine Kinder nicht so gerne scharf essen, habe ich die Chillischote weggelassen und statt der normalen Currypaste 2 TL Tandoori-Paste genommen. Somit hatte das Gericht nur eine leicht angenehme Schärfe. Das Fleisch habe ich 1 Tag vorher mit 2 Eßl. Korma-Curry-Paste eingelegt. Auch habe ich mit 1 TL Speisestärke die Soße gebunden, da sie etwas "krümelig" aussah. Zum Abschmecken habe ich noch zusätzlich ca. 1 TL indisches 5-Gewürz genommen.
Das Gericht war insgesamt sehr lecker und sah auch optisch sehr ansprechend aus. Wir werden das auf jeden Fall wieder kochen. Auch für Gäste ideal, da es gut vorzubereiten ist.
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