Das Brot in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl tränken und mit der Kräutermischung bestreuen. Im Backofen bei ca. 150°C ungefähr 10 - 15 Minuten goldbraun backen.

Die Salatgurke schälen, entkernen und würfeln. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Brot, Gurke und Tomate in eine Salatschüssel geben und gut vermischen.