Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Spinat
vegetarischer Nudelauflauf
)
| 500 g | Bandnudeln |
| 750 g | Rahmspinat |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| 1 Pck. | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fondor | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser kochen, abschrecken und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Zwiebelwürfel in einem Topf anschwitzen und den Spinat darauf geben.
Den Spinat mit etwas Muskat und Fondor abschmecken und auf die Nudeln geben. Ich rühre das Ganze schon mal durch, sonst sind die unteren Nudeln nachher so trocken.
Den Rest Zwiebeln und den Knoblauch in einem kleinen Topf auch kurz anschwitzen. Die Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Saft aus der Dose dazugeben. Die Creme fraiche oder Schmand dazugeben und langsam erhitzen (nicht kochen, sonst gerinnt der Schmand).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Nudeln geben. Jetzt nicht mehr umrühren. Den Käse obendrauf und bei 200 Grad in den Backofen, bis der Käse schön braun ist.
Den Spinat mit etwas Muskat und Fondor abschmecken und auf die Nudeln geben. Ich rühre das Ganze schon mal durch, sonst sind die unteren Nudeln nachher so trocken.
Den Rest Zwiebeln und den Knoblauch in einem kleinen Topf auch kurz anschwitzen. Die Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Saft aus der Dose dazugeben. Die Creme fraiche oder Schmand dazugeben und langsam erhitzen (nicht kochen, sonst gerinnt der Schmand).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Nudeln geben. Jetzt nicht mehr umrühren. Den Käse obendrauf und bei 200 Grad in den Backofen, bis der Käse schön braun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hobkoch 
sagt:
sagt: 22.11.2008 19:44
Lecker!
Umgemodelt habe ich aber schon.
Statt Bandnudeln gab es Maccaroni und als Käse habe ich Gratinkäse genommen.
Statt die Nudeln mit dem Spinat umzurühren - "geschichtet". Erst ein wenig Spinat dann Nudeln und so weiter.
Im Ofen bei 170° (Umluft) überbacken (rund 10 Minuten) - perfekt.
Also, so kommt das bei uns öfter auf den Tisch.
Danke für die Anregung.
Umgemodelt habe ich aber schon.
Statt Bandnudeln gab es Maccaroni und als Käse habe ich Gratinkäse genommen.
Statt die Nudeln mit dem Spinat umzurühren - "geschichtet". Erst ein wenig Spinat dann Nudeln und so weiter.
Im Ofen bei 170° (Umluft) überbacken (rund 10 Minuten) - perfekt.
Also, so kommt das bei uns öfter auf den Tisch.
Danke für die Anregung.
Mutti38
sagt:
sagt: 28.11.2009 22:45
Hallo Ollisengel,
danke für das wirklich gute Rezept! Da meine Männer aber echte Fleischesser sind hab ich in dem "Tomatensoßen-Teil" mit Zwiebel und Knoblauch noch Hähnchenbrust angebraten. Den Spinat hab ich auch noch mit pfeffer gewürzt und die tomatensoße mit Paprika. Es war wirklich superlecker und wird im Speiseplan wieder auftauchen.
4 Sterne von mir und meinen 3 Männern.
danke für das wirklich gute Rezept! Da meine Männer aber echte Fleischesser sind hab ich in dem "Tomatensoßen-Teil" mit Zwiebel und Knoblauch noch Hähnchenbrust angebraten. Den Spinat hab ich auch noch mit pfeffer gewürzt und die tomatensoße mit Paprika. Es war wirklich superlecker und wird im Speiseplan wieder auftauchen.
4 Sterne von mir und meinen 3 Männern.
steffi82bi 
sagt:
sagt: 07.02.2011 13:44
Super lecker!
Das meiste hatten wir im Haus und konnten damit ein wenig die vollen Schränke leeren. ;) Ich habe normale Nudeln genommen, in den Spinat habe ich eine italienischer Würzmisschung rein gemacht. Aber am besten ist mir die Soße gelungen. Eine Dose gehackte Tomaten, ein Becher Creme fraich. Weil es zu sehr nach Tomate geschmeckt hat habe ich noch das italienische Gewürz dazu getan, TK-Kräuter, 1-2 TL körnige Brühe und noch frische Tomaten. Sau lecker! Leider blieb nach dem backen nicht viel Soße über. Wir hatten auch nur noch 4 halbe Scheibe Käse da gehabt auch das war genau richtig. Durch den Käse wird man dann nicht so satt. Der Auflauf war super lecker auch mein Freund war begeistert. Jeder hat 2 Teller voll verputzt. ;)
Danke für das Rezept!
Das meiste hatten wir im Haus und konnten damit ein wenig die vollen Schränke leeren. ;) Ich habe normale Nudeln genommen, in den Spinat habe ich eine italienischer Würzmisschung rein gemacht. Aber am besten ist mir die Soße gelungen. Eine Dose gehackte Tomaten, ein Becher Creme fraich. Weil es zu sehr nach Tomate geschmeckt hat habe ich noch das italienische Gewürz dazu getan, TK-Kräuter, 1-2 TL körnige Brühe und noch frische Tomaten. Sau lecker! Leider blieb nach dem backen nicht viel Soße über. Wir hatten auch nur noch 4 halbe Scheibe Käse da gehabt auch das war genau richtig. Durch den Käse wird man dann nicht so satt. Der Auflauf war super lecker auch mein Freund war begeistert. Jeder hat 2 Teller voll verputzt. ;)
Danke für das Rezept!
21.09.2011 15:56
Hallo,
selten kommt bei uns fleischlos auf den Tisch, aber dieser Auflauf gehört immer wieder dazu.
Die Zutaten passen hervorragend zusammen.
LG Laurinili
selten kommt bei uns fleischlos auf den Tisch, aber dieser Auflauf gehört immer wieder dazu.
Die Zutaten passen hervorragend zusammen.
LG Laurinili
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Lecker, Geschmack rechtfertigt allerdings nicht den Aufwand. Es schmeckt "wenig spektakulär", und kam mir beim ersten Essen schon bekannt vor. 3 Sterne von mir
Gruß
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