Henglein
Rama Cremefine
| Reisauflauf 'Santa Barbara'
)
| 500 g | Magerquark |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 60 g | Margarine oder Butter, flüssige |
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Milchreis, ungegarter |
| ½ TL | Zitronenschale, geriebene |
| 200 g | Rosinen |
| ⅛ Liter | Weinbrand |
| 40 g | Mandel(n), gehackte |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Rosinen in Weinbrand einweichen.
Den Magerquark mit Eiern, Zucker und flüssiger Margarine gut verrühren. Milch und Milchreis hinzufügen. Dann mit Zitronenschale würzen und die in Weinbrand eingeweichten Rosinen unterrühren - einige Rosinen vorher für die Garnierung zurückbehalten. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 Minuten garen.
Die gehackten Mandeln ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten und über den Reisauflauf streuen. Mit den zurück behaltenen Rosinen garnieren. Noch heiß servieren.
Den Magerquark mit Eiern, Zucker und flüssiger Margarine gut verrühren. Milch und Milchreis hinzufügen. Dann mit Zitronenschale würzen und die in Weinbrand eingeweichten Rosinen unterrühren - einige Rosinen vorher für die Garnierung zurückbehalten. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 Minuten garen.
Die gehackten Mandeln ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten und über den Reisauflauf streuen. Mit den zurück behaltenen Rosinen garnieren. Noch heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 28.03.2009 14:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Auflauf nochmals gemacht. Diesmal habe die Masse ohne Milchreis in die Form gegossen, dann den Milchreis rein und kurz umgerührt. Dann habe ich den Auflauf mal 30 Min. gebacken, für ca. 15 Min. raus genommen und dann wieder 30 Min. gebacken. So wird der Reis wunderbar gar!!!
Vielen Dank nochmals....
Glg elanda
habe den Auflauf nochmals gemacht. Diesmal habe die Masse ohne Milchreis in die Form gegossen, dann den Milchreis rein und kurz umgerührt. Dann habe ich den Auflauf mal 30 Min. gebacken, für ca. 15 Min. raus genommen und dann wieder 30 Min. gebacken. So wird der Reis wunderbar gar!!!
Vielen Dank nochmals....
Glg elanda
Sin_Sal 
sagt:
sagt: 29.06.2011 07:03
Mir ist der boden angebrannt ?
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habe die Hälfte gemacht, allerdings mit 2 Eier. Rosinen habe ich ersatzlos weggelassen.
Die Auflaufform habe ich eingefettet und mit gemahlenen Haselnüsse bestreut. Das hat noch einen leckeren Geschmack gegeben. Habe eine grosse flache Form genommen da ich doch einige Bedenken hatte, dass die Masse nicht gar wird. Der Reis hat sich (wie erwartet) unten abgesetzt, was ich eigentlich gar nicht schlimm fand. Leider ist aber trotzdem Wasser ausgetreten, ich denke ich werde nächstes Mal einen fettreicheren Quark nehmen. Ach ja und trotz 55 Min. Backzeit war der Milchreis noch recht körnig. Werde nächstes Mal evtl. die Temperatur auf 190 ° C stellen und der Auflauf ein bisschen länger im Ofen haben.
Geschmacklich war er sonst aber TOP! Habe schon einige Reisauflauf hier ausprobiert und dieser ist m.M. der Beste. Und vorallem auch schnell gemacht.
Ach ja noch was, hatte absichtlich etwas mehr Zucker genommen, da ich die Erfahrung gemacht habe, dass die meisten Rezepte hier für meinen Geschmack nicht zu süss sind. Aber ich werde mich nächstes Mal an deine Angabe richten, der Auflauf ist recht süss, auch für mich ;)
Glg elanda
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