Topfensailing

 diese werden bei uns auf den Almen gemacht
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Zutaten für Portionen

250 g Quark (Topfen)
1  Ei(er)
1 Prise Salz
200 g Butterschmalz, zum Herausbacken
  Mehl

Zubereitung

Topfen mit dem Ei und dem Salz vermengen. Mehl dazugeben und daraus einen mittleren Teig rühren.
Daraus kleine Nockerln formen, die flach gedrückt werden. In heißem Butterschmalz schön braun herausbacken.

Tipp:
Dazu wird entweder Salat oder Sauerkraut serviert oder aber auch Kompott oder Apfelmus.
Selbstverständlich sind sie auch so gut zum zwischendurch essen
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.10.08
Rezept-Statistiken: 5.695 (119)* gelesen
111 (3)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Steirerin21 Suppenkoch


Mitglied seit 09.09.2006
863 Beiträge (ø0,41/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Steirerin21 Suppenkoch sagt:  
09.10.2008 20:29
Hilfreicher Kommentar:

Also die Menge des Mehls wurde nicht geschrieben.Ich hab ca 180 Gramm genommen.Teig kann ruhig schän weich sein

Lg Waltraud

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cremona Suppenkoch sagt:  
12.10.2008 20:41
Hilfreiche Antwort:

Hallo Steirerin21,
hat das mit den 180 Gramm Mehl geklappt ?
VG, Cremona

Antwort hilfreich? ja / nein
Steirerin21 Suppenkoch sagt:  
13.10.2008 06:20
Ja,das kommt genau hin mit den 180g

Lg Waltraud

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claudi11 Kaltmamsell sagt:  
24.02.2012 18:47
Hallo Steirerin21, müssen die Nockerl im Fett schwimmen?
oder nur in der Pfanne braten?
LG Claudi11

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Steirerin21 Suppenkoch sagt:  
27.02.2012 12:45
Hallo, die Nockerl müssen in Fett schwimmen

Lg

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