Von der Schokolade 18 Stücke zur Seite legen, den Rest klein hacken und zusammen mit Mehl, Semmelbrösel, Backpulver und Kakao in einer Schüssel gut vermischen.

In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen. Nun die trockenen Zutaten aus der anderen Schüssel unterheben, so dass alles gleichmäßig feucht ist.

Den Teig in die mit Papierförmchen ausgekleidete Muffinform geben, in die Mitte die Schokolade stecken und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Im lauwarmen Zustand ist die Schokolade im Innern noch leicht cremig/flüssig.