Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, einige Minuten kochen, abtropfen lassen. Lauch in Ringe schneiden, Möhren grob raspeln.
Das Gemüse einige Minuten blanchieren.
Kartoffeln und Gemüse in eine mit Rapsöl ausgepinselte Form schichten, 200 g Schmelzkäse mit 5 EL Sahne gut vermischen und darüber gießen. Mit 2 EL Rapsöl beträufeln und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten überbacken.