Henglein
Rama Cremefine
| Thai – Hackfleisch mit Mu-Err - Pilzen
| 200 g | Glasnudeln |
| 12 | Mu-Err-Pilze, getrocknete |
| 200 g | Austernpilze, od.Champignons |
| 2 m.-große | Schalotte(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 8 EL | Limettensaft od.Zitronensaft |
| 4 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Zucker |
| 4 große | Chilischote(n), rote |
| evtl. | Sojasauce |
Zubereitung
Die getrockneten, chinesischen Mu-Err-Pilze 20 min. in warmem Wasser quellen lassen.
Die Glasnudeln 10 min. in kaltem Wasser einweichen.
Das Gemüse und die Pilze in Streifen schneiden, Fischsauce, Zitrussaft und Zucker vermischen.
Alle Pilze in Öl anbraten, nach und nach das Fleisch, die Chilis und die Schalotten dazugeben. Die Nudeln untermischen, noch 1-2 min braten. Sauce und Schnittlauch dazugeben, umrühren, lauwarm servieren.
Nach Geschmack mit Sojasauce würzen.
Die Glasnudeln 10 min. in kaltem Wasser einweichen.
Das Gemüse und die Pilze in Streifen schneiden, Fischsauce, Zitrussaft und Zucker vermischen.
Alle Pilze in Öl anbraten, nach und nach das Fleisch, die Chilis und die Schalotten dazugeben. Die Nudeln untermischen, noch 1-2 min braten. Sauce und Schnittlauch dazugeben, umrühren, lauwarm servieren.
Nach Geschmack mit Sojasauce würzen.
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