Den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch ausstechen. Alles zusammen mit den Krabben in eine Schüssel geben.

Schmand und Öl miteinander aufschlagen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Zu den Salatzutaten gießen, alles behutsam mischen und vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.