Schokolade im Wasserbad nicht zu warm schmelzen. Mit Butter, Zucker und Gewürzen schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Rotwein, Eier und Mehl werden abwechselnd mit Stufe 1 darunter gerührt.
Kastenform (ca. 25/10/7 cm) mit Butterbrotpapier auslegen. Die Masse einfüllen und bei ca. 160°C knapp 60 Min backen.
Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.), mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.
Bei Bedarf mit Schokoglasur überziehen.