Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsecremesuppe mit Pute
einfach und schnell
)
| 600 g | Suppengemüse, TK |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Worcestersauce | |
| 400 g | Putenbrust, geräucherte, in Scheiben |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Das Gemüse mit der Brühe zum Kochen bringen, 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Den Schmand einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
Die Putenbrust in feine Streifen von ca. 2 cm Länge schneiden und kurz vor dem Servieren einlegen. Mit der Petersilie bestreuen.
Die Putenbrust in feine Streifen von ca. 2 cm Länge schneiden und kurz vor dem Servieren einlegen. Mit der Petersilie bestreuen.
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habe zu 500g TK-Suppengemüse noch 1 Pastinake und 2 Karotten gemischt und statt Schmand (gibt es bei uns nicht) Sauerrahm verwendet. Die Suppe war von der Konsistenz gerade richtig. Geräucherte Putenbrust habe ich allerdings nur 150g hineingeschnitten und diese Menge war uns schon ein wenig zu viel! Dazu gab es noch tlw. Croutons. Beim nächsten Mal werde ich allerdings eine Suppengemüsemischung ohne Staudensellerie suchen, da uns dieser Geschmack nicht so zusagt.
LG Gabi
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