Herbstliche Putenpfanne

leichtes, schnelles und schmackhaftes Putengericht mit Gemüse und Früchten

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4	Putenschnitzel (bzw. rund 600g Putengeschnetzeltes)
1 große	Gemüsezwiebel(n), geschnitten
2	Knoblauchzehe(n) (durchgepresst)
2 Dose/n	Tomate(n), geschälte
1	Zucchini, in Scheiben
1	Kohlrabi, in Stücke geschnitten
1 Handvoll	Rosinen
1 großer	Apfel (leicht säuerliche, feste Sorte)
1 große	Birne(n)
1 Bund	Petersilie
2 EL	Brühe (Instant)
500 ml	Wasser
1 Becher	Crème fraîche
5 Körner	Piment
	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
2	Lorbeerblätter
	Piment, gemahlen
	Olivenöl

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig braten. Dann das Putenfleisch (Putenschnitzel natürlich zuerst klein schneiden) dazu geben und gemeinsam mit dem Knoblauch mitbraten. Mit den Tomaten und dem Wasser ablöschen, die Instantbrühe, Lorbeerblätter und 5 Pimentkörner geben sowie Zucchini und Kohlrabi und alles ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss den in größere Stücke geschnittenen Apfel und die Birne hinzu geben sowie die Rosinen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen, aber nicht mehr sprudelnd kochen. Am Ende mit Crème fraîche und Petersilie verrühren. Mit Pfeffer und Piment abschmecken.

Als Beilage serviere ich gerne Kurkuma-Naturreis oder Hirse.

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren und zum Vorbereiten.

Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden - z.b. Karotten, Paprika, etc..

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.10.08
Rezept-Statistiken:	20.168 (191)* gelesen 110 (1)* gespeichert 576 (2)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Giphtzwerg

Mitglied seit 07.10.2007
2 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

vestibuel

sagt:

10.11.2008 15:27

War wirklich sehr lecker und "herbstlich". Genau das richtige für die kälteren Tage!

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angelika1m

sagt:

01.11.2009 19:31

Hallo,

ich hab' es original mit den obigen Zutaten gekocht. Recht schnelle Zubereitung und trotz oder wegen des Durcheinanders von Gemüse und Obst total lecker ! Wir hatten ganz normalen Reis dazu.
Wer die Sauce sämiger möchte, sollte erst mal nur 1/4 l Brühe angiessen.

LG, Angelika

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